итальянская кухня и вина

Достаточно посетить итальянский ресторан в любой другой стране, чтобы увидеть, как видоизменилась традиционная итальянская кухня и её сложившиеся веками ритуалы. Из кетчупа делают томатный соус, а капучино пьют, когда заблагорассудится. Вот 10 самых распространенных ошибок, которые нарушают основы итальянской кухни и часто допускаются за рубежом.

Сказочно прекрасна Италия со своими культурными традициями и архитектурой. Изумительные старинные улочки, чудесное звездное небо Венеции, гондолы и каналы, и многочисленные кафе, расположенные практически на каждом углу. А в них – вкуснейшая еда, которой славится итальянская кухня. Кроме традиционных спагетти в кухне Италии множество разнообразных, насыщенных терпким ароматом блюд. На первом месте, конечно, стоит паста – макароны, именно поэтому итальянцы и получили прозвище «макаронники».

Вина Италии входят в пятерку самых популярных и престижных во всем мире. Лучшие итальянские вина, представленные в этом обзоре, помогут вам определиться с выбором, когда вы заходите попробовать новый букет.

Итальянскую кухню характеризуют некоторые конкретные уникальные блюда, такие, как паста, ризотто, лазанья или пицца, которые подают во всех частях страны. Тем не менее, в процессе приготовления и приема пищи, могут возникать региональные отличия. В результате, вы можете найти различные вариации одного и того же рецепта, в зависимости от того, в какой области Италии это блюдо готовят.

Давайте рассмотрим популярные итальянские национальные блюда по регионам. Вот перевод некоторых из них:

Неаполитанская пицца сегодня стала одной из первых итальянских блюд, которую взял под защиту Евросоюз. Такое решение принял Европейский комитет по происхождению и подлинности продуктов питания. Об этом сообщает "Deutsche Welle".

Эксперты журнала Matador каждый год ездят по разным странам мира в поисках худшей пиццы. В этом году в рейтинге оказались изделия из Чили, Аргентины, Индии, Таиланда и даже Италии!

Pronto Pizza - Ла Сирена, Чили

Это соус (собственного приготовления, пицца должна быть обильно полита. Раньше была равнодушна к пицце. И только здесь ее полюбила, спасибо мужу. Теперь жду с нетерпением каждую субботу. Просыпаемся, включаем радио джаз и на кухню. Достаем тесто приготовленное со вчерашнего вечера, и пошла работа делаем две больших. Начинки всегда разные, главное соусом сдобрить, маслицем полить, ням

Выставляю фото, правда редко когда успеваю на целую. Все время кусочки остаются, невозможно вкусно.

Пицца - что может быть более итальянским и в то же время более интернациональным? В Болонье на одном конгрессе, посвященном питанию, один университетский профессор из Америки во время доклада растерялся и после мучительной паузы спросил у слушателей: «Как по-итальянски будет «пицца»?»

Пицца разошлась по миру с непринужденностью, достойной гражданина мира, но в любом уголке планеты она продолжает напоминать о гениальной простоте и натуральности итальянской кухни.

Решив побаловать себя бутылочкой итальянского вина, смело выбирай красное: шансов натолкнуться на шедевр намного больше, чем в случае с белым. И не забудь внимательно посмотреть на этикетку: есть несколько обозначений, которые даже не разбирающемуся в вине человеку укажут путь к правильному напитку.

«Медико-терапевтическая категория: активатор удовольствия. В рекомендуемых дозах продукт обладает веселящим действием и способен стимулировать вдохновение; ослабляет психологические зажимы. Может заставить мир казаться прекраснее и вызывать мечты и поэтические видения».