Что у меня сегодня на ужин.

ахахахахах, и, судя по всему, не только пива....

И жест такой зазывающий, типа "будете у нас на Колыме..."

гы, так критика ж не как модератора
да не критика совсем

Я тут в Италии чем занимаюся-то))) Учу итальянский и пробую готовить что еще не готовила)))
Сегодня накулинарила Курник))) Первый раз в жизни)))) Вот он))

Тесто:
мука 3-4 стакана;
250 гр.маргарина (пачка);
1 стакан кефира или сметаны;
1 чайная л. соды(без горки);
щепотка соли

Начинка:
картофель сырой очищенный 3-4 шт;
мясо (филе) куриное-2 грудки;
Лук-2-3 головки;
соль, специи

Приготовление:

Тесто:
Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу).

На тесто уложить слои:
сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи.
Сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи.

Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть.

На пироге посредине пальцем сделать дырочку.
Пирог смазать взбитым яйцом. Можно сверху насыпать семена кунжута.

Курник выпекать в духовке 60 мин. при температуре 200 градусов, до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов.

При готовности, пирог вынуть из духовки, опрыскать водой и накрыть полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.

Рецепт стырила)))) Так что не моё самопридумывание

3 часа))))

зато наверно вкуснятина еще та

А у меня на ужин.....угадайте что?

салатик из морской капусты????

Ну-у, вас не проведёшь. Попадание 95%. Это салат из морской капусты и жареный палтус. Ужин обогатил меня йодом и я уже чувствую, как он переполняет меня. Пойду схожу "до ветру"...

вкусненько, но нет ничего лучче палтуса копченого

Я такой пирог уже лет 20 как готовлю. Только со слоеным тестом. У меня все семьи (и украинская, и итальянская), и подружки все его любят и заказывают, если спрашиваю, что приготовить. Можно тесто купить готовое, 2 штуки надо. Курицу, картошку и лук, нарезать, специи добавить. Это минут 20 займет. Выложить на один лист теста, а вторым накрыть и защипить края. Смазать яйцом сверху и выпекать около 30-40 минут при температуре примерно 170-180 градусов (на меньшей будет долго, на большей пропечется неравномерно). На всё про всё около часа и практически никакой мороки.

Про селедку. Кормила всеми возможными видами. Нравится страшно. Только что вернулись с Украины с 6 упаковками селедки, 5 банками шпрот и 2 банками печени трески. В Украине мне было поставлено на вид, что селедку от него скрывала. (Странно, вроде я в Италии тоже иногда покупала, не запомнилось, видно). И сухие рыбки в этьот раз как-то не получилось купить, за что мне тоже было высказано (он их вкус знает, раньше пробовал). Вчера были на обеде у подружки-украинки. и Там еще одна наша подружка была. Так она своему мужу селедку здесь ухитряется солить. Мой муж опять поставил мне на вид.

Курник это ж такой древний пирог)) Но ооочень вкусный.
Я тесто сама делала, поэтому время больше ушло)))

В следующий раз так и буду делать))))
Для первого раза надо все своими руками))))

Посмотрела я в одно из воскресений программу Елены Чекаловой "Счастье есть!" и решила вчера сделать по ее рецепту пресный пирог с грибами на ужин. Так как решение было спонтанным, то сметану я искать не стала, положила кефир, а остальное по рецепту. Теста получилось не на один, а на три пирога , поэтому сделала еще начинку с зеленым луком и вареными яйцами, и с сыром. Увы, сфотографировать не успела, почти все "улетело" за один присест, а жалкие остатки было просто стыдно фотографировать! Ну, и яблочная шарлотка с безе тоже очень даже пригодилась на десерт!