Катя, я вот как-то так привыкла. На выходных у меня всегда присутствуют 2 гарнира, 2 разных мясных блюда ( это может быть курица и котлеты, или баранина и курица и т. д.), овощи, 1 салат сложносочиненный и обязательно выпечка. Причем пеку и в субботу , и в воскресенье. Вот на субботу уже запланированы запеченные рулеты из лося с начинкой (выложу уже с фото) и хлеб хочу спечь. Хлеб по виду очень интересный...как аккардеон....не могу толком описать, буду фотать в процессе готовки, что б понятненько все было.
Я вчера вечером буженину сварганила на сегодня. Кусман на 1.5 кг. А муж пришел, сказал, что сегодня-завтра. скорее всего на ужин с партнерами идем в ресторан. И шо мене теперь с этим кусманичиком делать? Обыдно... муж не ест то, что в холодильнике больше 24х часов пролежало...
Ой, чет я тупанула , думала, что в твоей теме.
Я его здесь напишу
Воздушный хлеб с корицей
Ингредиенты:
Мука - 390 г
Сахар - 250 г
Молоко - 80 мл
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 120 г
Вода - 60 мл
Соль - 1/2 чайной ложки
Ваниль - 1 чайная ложка
Корица - 2 чайные ложки
Сухие дрожжи - 2 чайные ложки
Замесить тесто, дать ему постоять немного.
Раскатать в пласт, посыпать сахаром и корицей и нарезать полоски шириной чуть меньше высоты формы. Сложить каждую полоску книжкой. Выпекать в разогретой духовке.
Сейчас попробую фото прикрепить ниже
Обедала сегодня стручковой фасолью вкусненькой. Обожаю ее!
Очень простой рецепт для тех, кому интересно:
У фасоли обрезать хвостики, отварить в соленой воде 5-7 минут. Слить воду и залить холодной водой, чтобы фасоль не потеряла свой красивый цвет.
На сковороде нагреть сливочное масло вместе с оливковым. Обжарить лук и порезанный болгарский перец. Добавить миндальный орех (я его мелко режу ножом). Через пару минут добавить фасоль. Посолить, поперчить. Можно добавить пару ложек горячей воды. Жарить, помешивая до готовности.
Можно подавать в качестве гарнира к мясному блюду. Можно скушать, как самостоятельное.
так все таки! Скажите мне, плиз, хозяюшки! Сколько дней буженину можно подавать на стол с момента приготовления? Когда ее в морозилку сунуть? Завтра? Или завтра еще можно есть без дополнительной тепловой обработки?
Честно....много. Я заранее знаю что буду готовить. Соответственно и продукты подготовлены в холодильнике. Если это салат на сегодня, например, я готовлю набор продуктов, в течении дня (вчера) звоню маме и говорю, что нужно отварить. К моему приходу домой все готово (салаты), мне остается только натереть-порезать-разложить. Выпечкой я занимаюсь после того как все сделано. Есть свидетели с нашего форума в общении по скайпу когда я все это достаю из духовки, а фото выкладываю или очень поздно или на следующий день. Ну вот такая я.
Это, конечно же, все великолепно...но как бы я хотела работать в кондитерской!!!!!!!!!! Кондитером!!!! Блин...ну нет у меня кондитерского образования учиться идти????
dolcedonna
Катя, я вот как-то так привыкла. На выходных у меня всегда присутствуют 2 гарнира, 2 разных мясных блюда ( это может быть курица и котлеты, или баранина и курица и т. д.), овощи, 1 салат сложносочиненный и обязательно выпечка. Причем пеку и в субботу , и в воскресенье. Вот на субботу уже запланированы запеченные рулеты из лося с начинкой (выложу уже с фото) и хлеб хочу спечь. Хлеб по виду очень интересный...как аккардеон....не могу толком описать, буду фотать в процессе готовки, что б понятненько все было.
Fur
да, это я шутя. хорошая привычка
dolcedonna
Да это я поняла
saliya
Я вчера вечером буженину сварганила на сегодня. Кусман на 1.5 кг. А муж пришел, сказал, что сегодня-завтра. скорее всего на ужин с партнерами идем в ресторан. И шо мене теперь с этим кусманичиком делать? Обыдно... муж не ест то, что в холодильнике больше 24х часов пролежало...
Angela
На худой конец заморозить, а потом использовать в пастах, гарнирах - везде, короче, куда можно употребить по кусочку!
Не выкидывать же добро!
dolcedonna
И я того же мнения!
Vesta
Лен, напомнили мне один рецепт хлеба.
Разрешишь мне написать его рецептик в твоей темке?
dolcedonna
Юльчик, БЕЗ ПРОБЛЕМ!!!
Vesta
Ой, чет я тупанула
, думала, что в твоей теме.
Я его здесь напишу
Воздушный хлеб с корицей
Ингредиенты:
Мука - 390 г
Сахар - 250 г
Молоко - 80 мл
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 120 г
Вода - 60 мл
Соль - 1/2 чайной ложки
Ваниль - 1 чайная ложка
Корица - 2 чайные ложки
Сухие дрожжи - 2 чайные ложки
Замесить тесто, дать ему постоять немного.
Раскатать в пласт, посыпать сахаром и корицей и нарезать полоски шириной чуть меньше высоты формы. Сложить каждую полоску книжкой. Выпекать в разогретой духовке.
Сейчас попробую фото прикрепить ниже
saliya
Логично! Спасибо за совет! если не удастся избежать рабочего вечера в ресторане, то заморожу!
saliya
Логично! Спасибо за совет! если не удастся избежать рабочего вечера в ресторане, то заморожу!
Vesta
Забыла написать, что этот хлеб лучше выпекать с бумагой для выпечки (на фото видно), фото прилагаю:
Vesta
...
Vesta
Хорош на завтрак с кофе
dolcedonna
Во, Юль, и у меня такая же схема. Только рецепт другой.
dolcedonna
Надо мне твой сделать![[ scratch ]](/smilies/scratch.gif "[ scratch ]")
Vesta
dolcedonna
![[ friend ]](/smilies/friends.gif "[ friend ]")
Vesta
Обедала сегодня стручковой фасолью вкусненькой. Обожаю ее!
Очень простой рецепт для тех, кому интересно:
У фасоли обрезать хвостики, отварить в соленой воде 5-7 минут. Слить воду и залить холодной водой, чтобы фасоль не потеряла свой красивый цвет.
На сковороде нагреть сливочное масло вместе с оливковым. Обжарить лук и порезанный болгарский перец. Добавить миндальный орех (я его мелко режу ножом). Через пару минут добавить фасоль. Посолить, поперчить. Можно добавить пару ложек горячей воды. Жарить, помешивая до готовности.
Можно подавать в качестве гарнира к мясному блюду. Можно скушать, как самостоятельное.
dolcedonna
А у нас на ужин РАГУ ИЗ ЛОСЯ С ОВОЩАМИ и МОРКОВНО-КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ к чаю.
dolcedonna
ПЕЧЕНЬЕ
dolcedonna
А у нас сегодня РЫБНЫЙ ДЕНЬ
СОЛЯНКА РЫБНАЯ ИЗ 2 ВИДОВ РЫБЫ И РЫБНЫЙ САЛАТ
dolcedonna
Салат
saliya
так все таки! Скажите мне, плиз, хозяюшки! Сколько дней буженину можно подавать на стол с момента приготовления? Когда ее в морозилку сунуть? Завтра? Или завтра еще можно есть без дополнительной тепловой обработки?
Gelendka
Лена, сколько ж времени вы на кухне проводите? Это ж тольког чтоб продукты приготовить не меньше полутора часов надо, а потом бда собственно......
dolcedonna
Начну с конца...
У меня это в априори исключено!
Честно....много. Я заранее знаю что буду готовить. Соответственно и продукты подготовлены в холодильнике. Если это салат на сегодня, например, я готовлю набор продуктов, в течении дня (вчера) звоню маме и говорю, что нужно отварить. К моему приходу домой все готово (салаты), мне остается только натереть-порезать-разложить. Выпечкой я занимаюсь после того как все сделано. Есть свидетели с нашего форума в общении по скайпу когда я все это достаю из духовки, а фото выкладываю или очень поздно или на следующий день. Ну вот такая я.
Gelendka
блюда![[ shy ]](/smilies/shy.gif "[ shy ]")
- клавиатуру глючит, прошу прощения
dolcedonna
Техника
)
Gelendka
Зато благодаря вам мы можем о рецептах не волноваться.
Хорошо когда есть фанаты своего дела
dolcedonna
Это, конечно же, все великолепно...но как бы я хотела работать в кондитерской!!!!!!!!!! Кондитером!!!! Блин...ну нет у меня кондитерского образования![[ pardon ]](/smilies/pardon.gif "[ pardon ]")
учиться идти????
Gelendka
а может просто сдать экзамен, получить лицензию и открыть свое дело?
Наверх страницы