А что у вас сегодня на столе-3?

Полтора часа говядинку???? А чего так долго то? Или ты имеешь ввиду столько много кусочков наготовили к приходу гостей?

saliya на маленьком огоньке)))) кусочки были большие и толстенькие)) потом уже порезали их))

Ksiusca узнает твой романьоло, что не знаешь пьядину, не простит)))

)))) да лепешка это)))

А мы с кровушкой полюбляем...
Большие и толстые куски на сковородку с бооольшим огнем - шквырч -3 минуты с одной стороны и 3 мин с другой! розмарин, соль и в духовку на 5-10 мин... На горячую тарелку, фольгой обернуть и на 10 мин постоять!
Сливки, мята, чуть лимона-один соус(белый)
или оливковое масло+соевый соус+мед+чеснок+лук+кориандр+петрушка-все минутку прокипятить - через ситечко на мяско вылить.... мням-мням - бистекка-медиум прожарки получается)))
Быстро, недешево, но "сердито")))

А еще пирожки с капустой и яйцом. Ну это Ирина Балериновна виноватая, раздразнила меня.
Кстати, муж впервые пирогов вкусил с чаем (это я так люблю, обязательно со сладким горячим чаем) .
Понравилось ему так ужинать...говорит : " фкусна ! маладес! "

А к моему ничего не прививается))) русская кухня "не идет" у нас)))

нее... мой пендитный до жути... он будет есть холодец... Но по его глазам и ковырянию в тарелке, ты увидишь что это чудо кулинарного искусства с чесночком и абсолютно прозрачным застывшим бульоном его не впечатляет... оливье будет есть, но не так, чтоб просить:"приготовь мне оливье". На второй день будет увертываться-только б не есть эту мешанину....Я так понимаю. что с его точки зрения, этому месиву на второй день место в мусорке.... Майонез у нас вообще не в почете....
Борщ? Один раз. Второй день не прокатит. Чудеснейшая окрошка-опять ковыряние в тарелке с постным лицом.... Мясо по-французски... Забраковал навечно!!!!! (я бы вечно ела)
Зато от полипо оторвать невозможно, ньокки, паста, пицца, ризотто и все что касается итальянской кухни на ура! Мясо только говядина и с кровью или медиум.... Ростбифы. стейки на гриле-прям чтоб с полосочками-на ура... Наши специи не в почете....Что любим из русской кухни так это блины и оладьи)))

Ну печеньки -импровизация.
Все как на обычное песочное тесто, только вместо одного стакана муки всыпала кокосовую крошку.
Сама не знала что получится, но получилось очень вкусно!
Пришлось выкручиваться, поскольку с месяц назад нам прислали с вином в подарок очень вкусное печенье кокосовое, вкус прямо домашний!
Ну мы и потихонечку их каждый день пожевывали. А в один прекрасный день, прям не знаю что на меня нашло....вообщем я в нагляк доела все печенюшки, оставив мужу парочку. А через пол часа доела и мужнины. Он пришел, залез в пакетик, а там пууусто... Мне таак стыдно было!!!
А он меня потом еще подкалывал весь вечер. А когда легли спать, все гладил меня по брюшку и приговаривал : "воот они, мои печеньки где"
Короче я клятвенно обещала ему испечь еще лучше, только не представляла как это сделать. Ничего кокосового отрадясь не готовила.
Ну вот решила попробовать сегодня и не нарадуюсь, что мне таки удалось реабилитироваться.

Рецепт вышел такой :

100 гр. сливочного масла ; 200 гр. йогурта или сметаны; 1 стакан сахара ; 2 яйца ; 3 стакана муки; 1 стакан кокосовой стружки; 1 пакетик lievito vanigliato per dolci ( у меня был Paneangeli)

Муку просеять и соединить с разрыхрытелем и сливочным маслом ( теплым, нарезанным кубиками). Перемешать инградиенты ( получится жирная комковатая масса)
Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт. Полученную массу вылить в муку с разрыхрытелем и маслом.
Все хорошо перемешать.
Убрать тесто в холодильник на пару часов.
Раскатать тесто, вырезать фигурки. Противень застелить пергаментной бумагой, на нее выложить печеньки.
Сверху промазать взбитым яйцом. чтобы подрумянились ( пардон, это уже третье яйцо будет) и посыпать сахарным песком.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 15-20минут.

Спасибо, Belena! Обязательно испеку такие же

Лена-Belena, каких ты печенек-пирогов навояла, мама дорогая!!!

А у меня на обед (ланч) были "спиральки" с мидиями и горгонзоллой
Вчера нашла в холодильнике консервы и вонючий сыр - нужно было это куда-то реализовать.
Ниче так - съели

ну он же и правда вонючий, к тому же был, по-моему свежепросрАченный
гы, у меня кошка от этого запаха прям тащится, истребовала у меня остатки упаковки облизать, им же, как говорит один мой друг "чем вонючеЕ, тем круче"

Такое я могу сказать про "камамбер", а вот "горгонзола" - ням-ням!
Чтобы её кушать - покупаем только наразвес, а для готовки в блюда -покупаем и в упаковке.

@ Nastasia
Попробуй вот эти булочки, называются чесночные, но если не захочешь чеснок, добавь что-нибудь другое.
Выходит вкусно, готовятся несложно.

Для теста:
2 стакана муки с горкой (стакан 200 мл)
50 г холодного сливочного масла
3/4 стакана сливок da cucinare (22%)
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
немного свежемолотого черного перца.

Для начинки:
300 грамм овечей или обычной брынзы
4 зубчика чеснока
пучок петрушки
3 ст.л. оливкого масла
свежемолотый черный перец по вкусу

Для покрытия:
тертый пармезан + желток + 1 ст.л. сливок 10%

Приготовление:
Холодное масло нарезать кубиками. Просеять муку с разрыхлителем. Добавить все сухие составляющие. Затем добавляем кубики масла и быстро разминаем их с мукой в крошку. Влить сливки и быстро замесить однородное тесто, завернуть его в пленку и поставить на 1 час в холодильник.
Подготовить начинку: мелко порубить петрушку и чеснок, смешать все составляющие, при необходимости добавить еще немного оливкового масла.
Духовку разогреть на 220 град. Тесто выложить на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать прямоугольник (1 сторона около 35 см), не сильно тонко. Сворачиваем в не очень плотный рулет. Затем рулет разрезаем на 12-14 частей.
Выкладываем булочки на противень (на пергамент, смазанный маслом).
Смазать взбитым желтком со сливками, посыпать сыром пармезан.
Выпекать до золотистого цвета 15-25 минут (зависит от духовки).

Булочки к ужину:

Понадобится: мука- 450 г, сахар- 1 ст.л., соль- 0,5 ч.л., слив.масло- 100 г, сух.дрожжи -1,5 ст.л., яйцо- 1 шт, молоко- 125 мл, горячая вода -125 мл.

Как готовить: В миске муку смешать с 1,5 ст.л. слив. масла, добавить дрожжи, сахар и соль. По консистенции тесто дожно напоминать хлебные крошки.
В другой миске слегка взбить яйцо. Смешать молоко с кипятком и добавить к яйцу, перемешать. Получившуюся смесь влить в муку и замесить тесто. Миску смазать слив.маслом , выложить в неё тесто, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.

Затем тесто обмять, вымесить и раскатать в пласт толщиной 1 см. Из теста вырезать кружочки диаметром 8 см (можно приспособить для этого стакан). Остатки теста снова вымесить и раскатать и вырезать такие же кружочки.

Оставшееся слив.масло растопить и смазать им одну сторону каждого кружочка. Кружочки сложить пополам так, чтобы масло было внутри. Противень выстлать бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить булочки. Накрыть полотенцем или плёнкой и оставить в тёплом месте на 45 мин. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 15 мин.