Италия форум
Масленица - исконно русский праздник, сохранившийся с языческих времен. Семь дней страна звенит бубенцами, кричит гармошками, горит пестрыми красками нарядов. Народ провожает надоевшую зиму, встречает долгожданную весну.
Торговые ряды в Масленичном городке ломятся от всевозможных лакомств. Пузатые самовары с бархатным чаем, душистые связки баранок, лавки с орехами и медовыми пряниками, да не обычными, а с узорами да надписями: "Кого люблю - тому дарю", "от милого подарок - дороже золота". Соленья, рыба, икра - ешь до отвала!
Но самое главное - это блины! Блин - символ солнца. Такой же круглый и горячий. С пылу с жару подаются они на стол. С маслом, со сметаной, с икрой, с грибами, с севрюжиной или осетриной - выбирай на любой вкус.
Масленица для русских - все равно, что карнавал для итальянцев, тем более, что и первоначальный смысл праздников один и тот же: ведь в переводе с итальянского "карнавал"(carne-vale) означает "говядина, прощай!", а Масленица, предшествующая Великому посту, встарь называлась "Мясопустом", потому что в эту неделю запрещалось есть мясо.
В народе каждый день масленицы имеет свое название.
Понедельник — встреча. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.
Вторник — заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны — просим жаловать».
Среда — лакомки. В этот день зять приходил «к тёще на блины». Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.
Четверг — широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяным горам, балаганам, качелям, катаниям на лошадях, карнавалам, кулачным боям, шумным пирушкам.
Пятница — тёщины вечерки. Зятья приглашали в гости своих тёщ, угощали их блинами.
Суббота — золовкины посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.
Последний день Масленицы — прощёное воскресенье. В храмах на вечернем богослужении совершается чин прощения (настоятель просит прощения у других клириков и прихожан). Затем и все верующие, кланяясь друг другу, просят прощения и в ответ на просьбу произносят «Бог простит».
по материалам maslenitsa.com и wikipedia
Многие старые традиции постепенно уходят в прошлое, уступая место новым... как хорошо, что традиция печь блины на Масленицу живет, и я хочу порадовать своих близких разными лакомствами![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
А вы собираетесь печь что-нибудь особое, не на каждый день - поделитесь идеями!
Zebra
Ахахах![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
хочу маминых блинов. Сама печь не буду не умею![[ don't know ]](/smilies/dont_know.gif "[ don't know ]")
, пробовала не получаются, как у мамы.
Elena S
у меня - каждую субботу блины на завтрак, с мёдом и чаем! это единственное утро, когда не пью кофе, а наслаждаюсь зелёным чаем с лимоном!
Ludi
Тоненькие я тоже пеку часто, а сейчас хочу попробовать испечь дрожжевые блины, рецепт нашла, вот только не знаю, как здешние сухие дрожжи себя поведут![[ scratch ]](/smilies/scratch.gif "[ scratch ]")
Kateryna
у нас наоборот - мои лучше
Elena S
а почему сухие, есть же и обычные, в малюсеньких пачечках!
Ludi
правда? надо присмотреться в супермаркете получше...
мама на блины приезжает?
Kateryna
неа переносим масленицу на тот период когда встречаемся
Elena S
смотри на стеллажах-холодильниках, где тесто для пиццы, тесто для тортов, дрожжи обычно внизу, в маленькой коробочке по 2 маленьких штучки в упаковочке, жёлтого цвета бумажка!
Ludi
после такого подробного описания мимо точно не пройду
Elena S
я так корицу искала, там ,где всё для выпечки, пока муж не показал - она там, где все приправы!
Mila
Какая замечательная тема! А главное, что в этом году наша Масленичная неделя совпадает с карнавальной итальянской (обе Пасхи совпадают
), поэтому можно развернуться!!! ![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
Я вчера напекла подобие хвороста - одна из классических итальянских сладостей периода карнавала, душа запросила! ![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
Блинчики время от времени пеку, хотя мои больше уважают драники из картошки. Но в четверг обязательно сделаю оладушек на дрожжах, это святое!
TaniaLerro
ммммммммммммммм![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
я чуть слюнями тут не захлебнулась![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
обожаю хворост![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
Mila
Угощайся!
Ludi
улет просто
Мила, поделись рецептом... я уже по наводке Лены купила свежие дрожжи (шла точно по курсу, из всех упаковок безошибочно выбрала желтую
Mila
Немножко совсем! Потому что добавились еще и "лимончини" - тоже дрожжевое тесто, туда кладется начинка из цедры лимона или апельсина с сахаром, все заворачивается в рулет, нарезается ломтиками и жарится в масле. Вкусно, ароматно, хрустяще! М-мммммммммм!![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
Видно, выпечкой не занималась раньше!
А вот мой рецептик оладушек - кстати, делитесь, народ своими "фирменными" рецептами!
оладьи на дрожжах
в 1 стакане теплого молока развести 15 г дрожжей, 1 стол.ложку сахара растереть с яйцом и добавить в молоко, добавить немножко соли и 1 стол.ложку растительного масла, всыпать туда же около 250 г муки (можно чуть больше) и поставить в теплое место подходить. Примерно через полчаса-час можно печь оладушки. Дерзай!
Ludi
я от одного прочтения толстеть начинаю...
Спасибо за рецептик оладушек!
tata-monstr
я-то уж точно
Zebra
а я задумалась![[ scratch ]](/smilies/scratch.gif "[ scratch ]")
....может попробовать испечь, вроде не сложный рецепт и ингридиеты все есть. Только вот муку какую сыпать два нуля или один ноль?
kaushka
В русских магазинах есть "мука" для блинов "Готовая смесь для блинов"
Zebra
я завтра хочу печь, русских магазинов поблизости нет, я вообще не знаю, где в Милане есть такие магазины, а гречка там бывает?
kaushka
Isola sovietica - Русский магазин в Милане
+39-2-8969-2564
via Broggi, 15 (ang.Via Morgagni)Милан
La dacia - Русский магазин в Милане
+39-2-2049-117
via A.Caretta, 3, Milano
Гречка думаю что обязательно должна быть, потому что в итальянских магазинах ее нет.
В Турине есть гречка, и в русских магазинах Милана должна быть также.
Zebra
Спасибо, Сережа.
Elena S
гречка есть, она правда зеленоватого цвета , но зато Био - без химикатов. Зебруня, посмотри в маркете там где всякие сухофрукты, орехи..там рядом всякие крупы бывают:горох, лентике..и гречка ..не в отделах где макароны и рис. И не надо тебе забивать голову поиском русских магазинов!
dinamit
Zebra
Ок, Ленуси, только вчера горох сушеный купила, а гречку не разглядела, искала то коричневую.
надесь зеленая не сильно отличается по вкусу. 
Elena S
ну да..ела..гречка как гречка, дочке варила и она ела...Но я в принципе тут без русских продуктов не страдаю... Я не любитель каш!
А тебя что - тошнило?
kaushka
Не, нашу гречку надо или с родины получать или в русских магазинах покупать, отмыть хорошо и все путем.
Товары в русские магазины часто с Германии возят.
kaushka
kaushka
Настоящая гречка должна быть нашенская, с кусочками земли родной, короче все как положено, и цвет ее тоже должен быть природный, естественный а не как смайлик у динамита.![[ yes ]](/smilies/yes.gif "[ yes ]")
Zebra
я тоже, но вот, что-то вспомнилась мне гречка, захотелось с молочком, маслицем и сахарком ням-ням-ням![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
Наверх страницы