Масленица - исконно русский праздник, сохранившийся с языческих времен. Семь дней страна звенит бубенцами, кричит гармошками, горит пестрыми красками нарядов. Народ провожает надоевшую зиму, встречает долгожданную весну.
Торговые ряды в Масленичном городке ломятся от всевозможных лакомств. Пузатые самовары с бархатным чаем, душистые связки баранок, лавки с орехами и медовыми пряниками, да не обычными, а с узорами да надписями: "Кого люблю - тому дарю", "от милого подарок - дороже золота". Соленья, рыба, икра - ешь до отвала!
Но самое главное - это блины! Блин - символ солнца. Такой же круглый и горячий. С пылу с жару подаются они на стол. С маслом, со сметаной, с икрой, с грибами, с севрюжиной или осетриной - выбирай на любой вкус.
Масленица для русских - все равно, что карнавал для итальянцев, тем более, что и первоначальный смысл праздников один и тот же: ведь в переводе с итальянского "карнавал"(carne-vale) означает "говядина, прощай!", а Масленица, предшествующая Великому посту, встарь называлась "Мясопустом", потому что в эту неделю запрещалось есть мясо.
В народе каждый день масленицы имеет свое название.
Понедельник — встреча. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.
Вторник — заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны — просим жаловать».
Среда — лакомки. В этот день зять приходил «к тёще на блины». Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.
Четверг — широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяным горам, балаганам, качелям, катаниям на лошадях, карнавалам, кулачным боям, шумным пирушкам.
Пятница — тёщины вечерки. Зятья приглашали в гости своих тёщ, угощали их блинами.
Суббота — золовкины посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.
Последний день Масленицы — прощёное воскресенье. В храмах на вечернем богослужении совершается чин прощения (настоятель просит прощения у других клириков и прихожан). Затем и все верующие, кланяясь друг другу, просят прощения и в ответ на просьбу произносят «Бог простит».
по материалам maslenitsa.com и wikipedia
Многие старые традиции постепенно уходят в прошлое, уступая место новым... как хорошо, что традиция печь блины на Масленицу живет, и я хочу порадовать своих близких разными лакомствами А вы собираетесь печь что-нибудь особое, не на каждый день - поделитесь идеями!
Zebra
ага до того, как варить часа два посидеть поперебирать, здорово, а то я и вправду обленилась совсем тут с капиталистическими продуктами мытыми, фу
anelikoko
А я до сих пор с Филом дисскусии веду по поводу блинчиков, он мне доказывает что это чисто французкое блюдо - Crepes, а я ему говорю что это наши родные блинчики! Пару раз сделала блинчики с начинкой, так он нос ворочит, хотя он вообще ничего нашего не есть, за исключением жаренной картошки. А мои любимые блинчики с малиновым вареньем и ещё с творогом!!!! Щас слюнками захлебнусь.... скоро поеду к маме в Москву, дорвусь до творога....
Ludi
эх, и я скоро дорвусь...
я использую два нуля... ну что, Зеброчка, не передумала печь блины?
Zebra
спасибо, Людочка 00 есть, пока думаю, может правда, рискнуть? Если совершу подвиг сфотаю вам покажу!!!
Mila
И я тоже. Один я обычно для пиццы беру.
Кстати, насчет гречки. Та, которая продается в итальянских супермаркетах и магазинах макробиотики , действительно зеленого цвета! Но это не от того, что она другая. Просто она живая, т.е. термически не обработана, ведь наша родная, коричневая гречка - не что иное, как та самая зеленая, но, как правило, обжаренная! Зебруня, ты положи ее на сковородку антипригарную без масла, и прокали немного. Вот и будет знакомая с детства гречка!
Zebra
Мила, я так и сделаю, когда куплю.
Elena S
ну что ты всю тайну выдала...наша гречка - это только у нас, а итальянская - только зелёная, потому что итальянская и неправильная гречка!
Зебруня, если тебе к коричневому цвету гречки и земельки не будет хватать, то и земелька у итальнцев в маркете в цветоцном отделе продаётся....в мешочках, упакованная!
Zebra
вот тут, Лен я пожалуй сэкономлю, у меня вокруг дома, знаешь скока, я ее высушу сначала, разобью на маленькие комочки и в гречку вражескую накидаю, шо б глаз радовался. Ой, что-то пшенка вспомнилась, родимая с камушками, помню с мамой сидели перебирали......... ах ах ах
kaushka
Брава! Но земелька то же не нашенская будет.
jasminecrimea
В русских магазинах нормальная гречка продается, очень вкусная, без всяких примесей. Я ее даже не перебираю, промываю только. Муж гречку обожает. Я ее люблю с молоком и сахаром, а он наоборот, в соленом варианте. Я ему лук с морковкой пережариваю и к гречке добавляю.
kaushka
Я ее тремя водами промываю, и все. Без шуток, наша гречка, к той которой мы привыкли, не сравнится с никакой другой.
dinamit
девочки, вы чего? на Луне живёте? у меня украинский домашний творог каждую субботу по 1-2 кг. в холодильнике. и гречка чистейшая и вкуснейшая. всё с бусов Львовских или Черновицких.
Ludi
Динамитик, похоже что-таки да, на Луне, до нас никакие бусы не доходят
Elena S
ну вот взял бы и поделился с девочками!
Ballerina
Ребята , мои мужики какие-то неправильные швейцарцы - "молотят" все наши русские продукты - только так ... И - борщи,и - блины,и-кортлеты,и ... сырочки шоколадные (если попадаются им в поле зрения) . Как "ураганом" всё сметается ... Мне кажется - калошу варёную на стол поставлю , и она - "влёт" уйдет!
Elena S
Panchina
Динамитик,а сколько єто стоит с бусиков? И еще вопрос.Тьі єто им заказьіваешь заранее или они привозят без заказа?
Gelendka
Еда.... вкусная... жареная.... мучная...
Пальто... новое.... красивое.... на полразмера меньше...
Блинов хочу!!!!! Как их съесть, чтобы похудеть?
Elena S
весна скоро..может плащ есть..на пол размера больше???..ну его..это пальто!
Ludi
Леночка, нельзя себе любимой отказывать иногда в маленьких радостях - это вредно для душевного здоровья, а от душевного зависит и физическое
Gelendka
золотые слова!
а главное - логика железная
dinamit
наверное до Сицилии и не доходят. До Реджио ди Калабрия, знаю точно - доходят.
Ленчик, и я хотел тебя о том же попросить. Дело в том, что "наши" бусы до Калабрии довозят то, что осталось. Много чего вкусненького разбирают по дороге. Они делают остановки в других городах. Поэтому, у вас там "на верху", как говориться все пенки, а у нас только осадок. да и другие бусы (бОльшее количество), как раз только до ваших краёв и доезжают. про Неаполь, вообще не говорю - там из этих бусов просто очередь.
специально очень редко что-то заказываю. заказывал "русскую клаву", сувениры для подарков, диски и фильмы (до интернета), когда возили сигареты - заказывал. а так, всё что мне надо, как правило и так есть. на большинство продуктов (гречка, сгущёнка, чай листовой, горчица, селёдка, овсянка, семечки, халва и другие мелочи) цены 1-2 евро. творог, по-моему 1,5-2, точно не помню. я набираю всё что надо в пакет, а они мне просто считают сколько всего. ну, а возят вообще много всего. но, сейчас стало пожёстче. они сначала через Венгрию гоняли. так мадьяры все бусы перетрЯхивали, чуть ли не по винтикам разбирали - контрабанду искали. стали ездить через Польшу. поначалу всё гладко было. а сейчас и те тоже мурыжат.
Zebra
Ой, ребята я сделала это!!! Мама мия жду мужа, испереживалась вся понравится-не понравится. У нас в семье он пекарь, все может и пироги и торты я на подсобных работах, а тут такой сюрприз. Мне понравились очень вкусные, Мила спасибо за рецепт.
Ludi
Зебруня, комплименты! видишь, все получилось
мы с тобой как сговорились - я только что закончила печь такие же, по Милиному рецепту муж мой язык от удовольствия проглотил
Мила -
Zebra
Людочка, молодец твой
, а мой хвалил очень, но есть стал с мортаделлой и салями, мазал горгонзолой, стараясь сделать бутерброд. Несколько оставил на завтрак с вареньем будет есть. В общем пусть лучше он выпечкой занимается, ну ни мое это. А, вот суп мой гороховый с копченостями аж три тарелки слопал, очень его любит.
Mila
Девочки! Умнички! И я только что закончила их печь. Вкусно, да, но у моих домашних пристрастие к тонким кружевным блинчикам со сметаной все же перевешивает.
Нечестивец! Вернее, самоубивец - это ж какой удар по печени! Зебруня, а на фотке аппетитно получилось! Я, кстати, сегодня еще сметану румынскую купила - вкусная такая! Густая и только чуть кисловатая! К оладушкам - самое то!
Ludi
Зеброчка, ты просто не в ту "фазу" попала - муж твой, вероятно, вечером предпочитает есть salato, вот и мазал сверху, бедненький, тем, что под рукой было, к твоему ужасу утром наверняка оладушки с вареньем пошли лучше
Мила - за блинчики со сметаной!
Zebra
Не Милочка, он штуки три съел.
действительно, вчера бедненький был, я ж ему толком(как он привык) есть не дала. Решила, что три тарелки супа и оладьи хватит ему, не стала второе блюдо готовить, а он расчитывал, у нас и печень уже была заготовлена и салат он ждал, а я его разубедила. Так он весь вечер на кухню и обратно курсировал, что-то поджевывал. А пока не уснул, все спрашивал, чего бы ему съесть, кое-как его успокоила ...... Сегодня смотрю, доел аладушки за завтраком.
Elena S
..раскормишь..ты его на свою голову!
Zebra
та не я ж не часто, у нас в основном он готовит .
Наверх страницы