Они должны спортом заниматься в два раза больше, чтобы отработать все эти вкусности ))
Оль, у нас на территории БИЗНЕС-ЦЕНТРА расположен фитнес-клуб ( с бассейном и прочим), причем организация оплачивает своим сотрудникам, так они утром кушают, а вечером плавают!!! Так и живем!!!
Оль, у нас на территории БИЗНЕС-ЦЕНТРА расположен фитнес-клуб ( с бассейном и прочим), причем организация оплачивает своим сотрудникам, так они утром кушают, а вечером плавают!!! Так и живем!!!
Порезать сливочное масло на кубики размером около 1 см.
В небольшой миске смешать корицу с сахарным песком и мукой. Добавить масло и перемешать до крошкообразного состояния. Поставить штрейзель в холодильник.
ТЕСТО
112 г сливочного масла комнатной температуры
250 мл сахарного песка
2 яйца
75 мл кефира (негустого йогурта)
1 ч.л. ванильного экстракта (ванильный сахар)
500 мл пшеничной муки
1 ч.л. питьевой соды
½ ч.л. соль
3 - 4 яблока средней величины (500 мл очищенных и порезанных на кубики)
125 мл рубленных поджаренных грецких орехов
Нагреть духовку до 170 С. Смазать сливочным маслом форуму размером 24 см .
Взбить миксером сахар со сливочным маслом в пышную пену (3-5 минут). Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца, влить кефир и ванильный экстракт (замените 1 п ванильным сахаром)
Смешать муку с содой и солью, просеять в яично-масляную смесь и на небольшой скорости миксером перемешать массу до однородной консистенции. Добавить яблоки, грецкие орехи и при помощи лопатки перемешать тесто.
Переложить тесто в приготовленную форму, выложить сверху штрейзель и поставить в духовку на 55- 60 минут, выпекать до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс отсудить в течение 15 минут в форме, затем вынуть из формы и выложить на решетку. Полностью отсудить перед нарезкой. Слегка потрусить сахарной пудрой.
110 г сливочного масла комнатной температуры
100 г белого шоколада
200 мл сахар
100 г глазированного в сахаре миндаля
3 больших яйца
375 мл пшеничной муки
1ч.л. разрыхлитель
1 п ванильного сахара
125 мл сметана
70 мл Амаретто
1/3 ч.л. натурального миндального экстракта
Нагреть духовку до 175 С
Смазать маслом и посыпать сухарями форму вместимостью 1.5 л
Порубить ножом миндаль и шоколад.
Взбить в пышную пену сливочное масло с сахаром
Не прекращая взбивать, добавить по одному яйца, сметану, ваниль, миндальный экстракт, Амаретто
Смешать муку с разрыхлителем и частями просеять в основную смесь
Добавить шоколад и орехи и все осторожно и тщательно перемешать
Выложить тесто в форму, разровнять и поставить выпекаться на средний уровень духовки на 55–60 минут
200 г сливочного масла
250 мл сахара
4 яйца
350 мл муки
2 ч. л. ванили
2 ч.л. разрыхлителя
цедра с одного лимона или апельсина
100 мл дробленого миндаля или кокосовой стружки
100 г вишни порезанной на кусочки
100 г цукаты, изюм, чернослив
50 мл рома, шерри, брэнди или другого алкоголя
Взять форму для кекса ~ 2 л смазать маслом и посыпать сухарями и нагреть духовку до 175 С
Порезать на кусочки вишню,чернослив, изюм и замочить в алкоголе (лучше на несколько часов)
Взбить в пену масло с сахаром, добавить по одному яйца
Смешать все сухие ингредиенты вместе и 1/3 муки в масляную смесь
Перемешать и добавить четвертое яйцо
Всыпать оставшуюся муку, кокос или миндаль, цукаты, изюм, цедру и влить в тесто оставшийся алкоголь
Все перемешать и выложить тесто в форму.
Выпекать при 175 С 50- 60 мин
Готовый кекс остудить в форме, посыпать сахарной пудрой
При подаче полить ромом, брэнди или шерри
Кекс очень ароматный и вкусный, лучше испечь заранее и выдержать пару недель в холодильнике, завернув в фольгу.
1 стакан очень мелко порезанного авокадо +1 ст.л. лимонного сока и перемешать
1/2 красной луковицы, очень мелко порезать
2-3 яйца, сварить вкрутую. После мелко порезать
250 гр баночка тунца в воде. Воду слить, тунец размять вилкой.
2-3 ст.л. майонеза
1/2 ч.л. жгучего чили соуса ( можно без него) или свежий чили
2 ст.л. резанных солёных огурчиков
соль и чёрный перец по вкусу
можно дополнительно взять листья зелёного салата
Можно сделать этот салат слоями. Размять вилкой авокадо. смешать с лим. соком, добавить майонез. Всё перемешать.
Oстальное уложить в салатницу слоями, смазывая авокадной смесью.
Можно авокадо порезать кусочками, смешать аккуратно со всем остальным, выложить на листья салата, полить майонезом.
Как бы вы его не делали, вкус будет изумительный.
400 г сгущенного молока
2 ст. ложки меда
60 г масла
2 ст. ложки молока
125 г шоколада
Смешать сахар, стружку и масло, смесь выложить и утрамбовать в смазанную маслом форму с бортиками 28х18 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Пока остужается база, в кастрюльке с толстым дном нагреть на маленьком огне вместе сгущенку, мед и масло, постоянно перемешивая. Займет это минут 8 - пока не начнет загустевать и слегка не изменит цвет на карамельный. Смесь выложить на базу, разровнять и выпекать еще 12 минут.
Полностью остудить. Затем растопить шоколад с молоком, вылить на карамельный слой, разровнять и убрать в холодильник на 3 часа ( у меня на ночь).
Разрезать на квадратики и наслаждаться!!!!!
Танюш, есть, есть....
Это ДЛЯ ТЕБЯ (чтоб "не лопатить")
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАСКАРПОНЕ
6 яиц
125 гр масла
250 гр. сахара
750 гр. творога
500 гр. маскарпоне
1 пакетик ванильного пудинга для варки
2 ст. ложки крахмала
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Хорошо взбить мало с сахаром. Добавить желтки по одному, взбивая. Добавить творог, маскарпоне и пудинг, хорошо перемешать. Отдельно взбить белки. Добавить в общую массу вместе с крахмалом. Выпекать а предварительно нагоетой духовке при 180° в форме диаметром 28 см, смазанной маслом.
Вкусно как тёплым, так и холодным. Кстати, эту запеканку можно также испечь и заморозить на "чёрный день".
dolcedonna, TaniaLerro, девочки, а чем вы творог в Италии заменяете? Например, вот для этой шикарной запеканки? Или есть творог, и я просто не замечаю его?
dolcedonna, TaniaLerro, девочки, а чем вы творог в Италии заменяете? Например, вот для этой шикарной запеканки? Или есть творог, и я просто не замечаю его?
Виктория, творог можно заменить рикоттой...и возможно варьировать....например, 1 кг маскарпоне и 250 рикотты....вместо крахмала можно положить еще 1 п пуддинга (всего 2!!)...очень вкусно и нежно!!!
Девочки, я недавно пробовала делать сырники из сыра Quartirolo, по мне так совсем как наш творог, только соленоват, но сырнички получились что надо, на выходных хочу продолжить эксперимент - вымочить этот сыр в молоке и запеканку сварганить.
Беру этот рецепт на заметку - спасибо!
Хоть тут и есть майонез, которого я избегаю, но его немного по рецепту. Делать буду слоями скорее всего, а ещё ... красный лук замариную в уксусе или лимонном соке, скорее всего - что скажешь?
Танюша, "Ольвье" - ем! Что за Новый Год без него?
А так стараюсь майонез не употреблять, в нем жутко много холестерина.
Во всём остальном - всеядная я)))
Всё, что нужно это молоко, растительное масло и... погружной блендер, да, да не миксер, а именно погружной блендер!
Майонез можно хранить в холодильнике в течении 10 дней!!!
150 мл. молока (у меня было 3% жирности, но жирность здесь не важна)
300 мл. масла растительного (любое рафинированное)
2-3 ч. л. горчицы (готовой)
1-2 ст. л. лимонного сока (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным)
0,5 ч. л. соли (по вкусу)
Молоко комнатной температуры (это слова автора, я брала холодное из холодильника), вылить в высокий стакан для блендера.
Растительное масло можно брать любое! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!
Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Получается 0, 5 литра.
Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч.л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы. С лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом!
В общем, идея есть... а вы экспериментируйте под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
Возможно, этот рецепт теста для пиццы я давала...пицца на этом тесте настолько вкусная, что можно и повторить...
ПИЦЦА
3 1/2 стакана муки
1 ст л сухих дрожжей
1/2 ч л соли
1 ст л сахара
1/4 стакана (50 мл ) ол масла
300 мл (1 1/4 стакана)теплой воды
Соус для пиццы
100 гр томатной пасты
1/2 ч л орегано
1 ч л сухого чеснока
1 ч л соли
немного горячей воды
1 ст л ол масла
перец
1 ст л кетчупа
Смешать все составляющие и замесить гладкое и чуть влажное тесто.
Поместить тесто в миску,смазанную маслом и закрыть пищевой плёнкой.
Дать тесту подойти и увеличиться вдвое.
Раскатать круг толщиной в 1/2 см.
Смешать все продукты для соуса и смазать тесто соусом для пиццы.
Присыпать тесто с соусом тертым сыром и прибавить все любимые ингридиенты.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180 гр
В этот раз я не делала соус, а просто смазала кетчупом.
dolcedonna
Угу...очень!!!![[ happy ]](/smilies/happy2.gif "[ happy ]")
Оль, у нас на территории БИЗНЕС-ЦЕНТРА расположен фитнес-клуб ( с бассейном и прочим), причем организация оплачивает своим сотрудникам, так они утром кушают, а вечером плавают!!! Так и живем!!!![[ rofl ]](/smilies/rofl0.gif "[ rofl ]")
TaniaLerro
saliya
Я ж и говорю, что везет)))
dolcedonna
Ага...а кто не хочет плаванье...побольше "ночного"!!
Сейчас Алик придет...
dolcedonna
Очень простенький на вид, но вкус которого не разочарует большого гурмана
ГОЛЛАНДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС
ШТРЕЙЗЕЛЬ
60 мл сахарного песка
60 мл пшеничной муки
2 ч.л. молотой корицы
65 г сливочного масла
Порезать сливочное масло на кубики размером около 1 см.
В небольшой миске смешать корицу с сахарным песком и мукой. Добавить масло и перемешать до крошкообразного состояния. Поставить штрейзель в холодильник.
ТЕСТО
112 г сливочного масла комнатной температуры
250 мл сахарного песка
2 яйца
75 мл кефира (негустого йогурта)
1 ч.л. ванильного экстракта (ванильный сахар)
500 мл пшеничной муки
1 ч.л. питьевой соды
½ ч.л. соль
3 - 4 яблока средней величины (500 мл очищенных и порезанных на кубики)
125 мл рубленных поджаренных грецких орехов
Нагреть духовку до 170 С. Смазать сливочным маслом форуму размером 24 см .
Взбить миксером сахар со сливочным маслом в пышную пену (3-5 минут). Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца, влить кефир и ванильный экстракт (замените 1 п ванильным сахаром)
Смешать муку с содой и солью, просеять в яично-масляную смесь и на небольшой скорости миксером перемешать массу до однородной консистенции. Добавить яблоки, грецкие орехи и при помощи лопатки перемешать тесто.
Переложить тесто в приготовленную форму, выложить сверху штрейзель и поставить в духовку на 55- 60 минут, выпекать до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс отсудить в течение 15 минут в форме, затем вынуть из формы и выложить на решетку. Полностью отсудить перед нарезкой. Слегка потрусить сахарной пудрой.
dolcedonna
Еще один кекс заслуживает внимания
КЕКС С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И АМАРЕТТО
110 г сливочного масла комнатной температуры
100 г белого шоколада
200 мл сахар
100 г глазированного в сахаре миндаля
3 больших яйца
375 мл пшеничной муки
1ч.л. разрыхлитель
1 п ванильного сахара
125 мл сметана
70 мл Амаретто
1/3 ч.л. натурального миндального экстракта
Нагреть духовку до 175 С
Смазать маслом и посыпать сухарями форму вместимостью 1.5 л
Порубить ножом миндаль и шоколад.
Взбить в пышную пену сливочное масло с сахаром
Не прекращая взбивать, добавить по одному яйца, сметану, ваниль, миндальный экстракт, Амаретто
Смешать муку с разрыхлителем и частями просеять в основную смесь
Добавить шоколад и орехи и все осторожно и тщательно перемешать
Выложить тесто в форму, разровнять и поставить выпекаться на средний уровень духовки на 55–60 минут
dolcedonna
ФРУКТОВЫЙ КЕКС К РОЖДЕСТВУ
200 г сливочного масла
250 мл сахара
4 яйца
350 мл муки
2 ч. л. ванили
2 ч.л. разрыхлителя
цедра с одного лимона или апельсина
100 мл дробленого миндаля или кокосовой стружки
100 г вишни порезанной на кусочки
100 г цукаты, изюм, чернослив
50 мл рома, шерри, брэнди или другого алкоголя
Взять форму для кекса ~ 2 л смазать маслом и посыпать сухарями и нагреть духовку до 175 С
Порезать на кусочки вишню,чернослив, изюм и замочить в алкоголе (лучше на несколько часов)
Взбить в пену масло с сахаром, добавить по одному яйца
Смешать все сухие ингредиенты вместе и 1/3 муки в масляную смесь
Перемешать и добавить четвертое яйцо
Всыпать оставшуюся муку, кокос или миндаль, цукаты, изюм, цедру и влить в тесто оставшийся алкоголь
Все перемешать и выложить тесто в форму.
Выпекать при 175 С 50- 60 мин
Готовый кекс остудить в форме, посыпать сахарной пудрой
При подаче полить ромом, брэнди или шерри
Кекс очень ароматный и вкусный, лучше испечь заранее и выдержать пару недель в холодильнике, завернув в фольгу.
dolcedonna
САЛАТ ИЗ АВОКАДО С ТУНЦОМ
1 стакан очень мелко порезанного авокадо +1 ст.л. лимонного сока и перемешать
1/2 красной луковицы, очень мелко порезать
2-3 яйца, сварить вкрутую. После мелко порезать
250 гр баночка тунца в воде. Воду слить, тунец размять вилкой.
2-3 ст.л. майонеза
1/2 ч.л. жгучего чили соуса ( можно без него) или свежий чили
2 ст.л. резанных солёных огурчиков
соль и чёрный перец по вкусу
можно дополнительно взять листья зелёного салата
Можно сделать этот салат слоями. Размять вилкой авокадо. смешать с лим. соком, добавить майонез. Всё перемешать.
Oстальное уложить в салатницу слоями, смазывая авокадной смесью.
Можно авокадо порезать кусочками, смешать аккуратно со всем остальным, выложить на листья салата, полить майонезом.
Как бы вы его не делали, вкус будет изумительный.
dolcedonna
ЛОМТИКИ КАРАМЕЛЬНЫЕ
По калорийности это, безусловно, бомба. Но очень вкусная!!! Особенно, с кофе.
1 чашка муки
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 чашки кокосовой стружки
125 г растопленного масла
400 г сгущенного молока
2 ст. ложки меда
60 г масла
2 ст. ложки молока
125 г шоколада
Смешать сахар, стружку и масло, смесь выложить и утрамбовать в смазанную маслом форму с бортиками 28х18 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Пока остужается база, в кастрюльке с толстым дном нагреть на маленьком огне вместе сгущенку, мед и масло, постоянно перемешивая. Займет это минут 8 - пока не начнет загустевать и слегка не изменит цвет на карамельный. Смесь выложить на базу, разровнять и выпекать еще 12 минут.
Полностью остудить. Затем растопить шоколад с молоком, вылить на карамельный слой, разровнять и убрать в холодильник на 3 часа ( у меня на ночь).
Разрезать на квадратики и наслаждаться!!!!!
dolcedonna
В очередной раз ЗАПЕКАНКА ИЗ МАСКАРПОНЕ на завтрак
TaniaLerro
Ленусь, тоесть уже есть ентот рецепт где то? а де?
dolcedonna
Танюш, есть, есть....
Это ДЛЯ ТЕБЯ (чтоб "не лопатить")
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАСКАРПОНЕ
6 яиц
125 гр масла
250 гр. сахара
750 гр. творога
500 гр. маскарпоне
1 пакетик ванильного пудинга для варки
2 ст. ложки крахмала
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Хорошо взбить мало с сахаром. Добавить желтки по одному, взбивая. Добавить творог, маскарпоне и пудинг, хорошо перемешать. Отдельно взбить белки. Добавить в общую массу вместе с крахмалом. Выпекать а предварительно нагоетой духовке при 180° в форме диаметром 28 см, смазанной маслом.
Вкусно как тёплым, так и холодным. Кстати, эту запеканку можно также испечь и заморозить на "чёрный день".
TaniaLerro
ты ж моя манюнечка![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
dolcedonna
Besame.......
Victoria_K
dolcedonna, TaniaLerro, девочки, а чем вы творог в Италии заменяете? Например, вот для этой шикарной запеканки? Или есть творог, и я просто не замечаю его?
dolcedonna
Виктория, творог можно заменить рикоттой...и возможно варьировать....например, 1 кг маскарпоне и 250 рикотты....вместо крахмала можно положить еще 1 п пуддинга (всего 2!!)...очень вкусно и нежно!!!
Marina78
Девочки, я недавно пробовала делать сырники из сыра Quartirolo, по мне так совсем как наш творог, только соленоват, но сырнички получились что надо, на выходных хочу продолжить эксперимент - вымочить этот сыр в молоке и запеканку сварганить.
dolcedonna
Maрина ,![[ thumbs up ]](/smilies/thumbs_up1.gif "[ thumbs up ]")
Victoria_K
Ммммм, Елена, спасибо огромное! Ох напеку любимому скоро, не захочет в Эмираты на работу возвращаться
Victoria_K
P.S. Кстати, можно просто Вика
Angela
Беру этот рецепт на заметку - спасибо!
Хоть тут и есть майонез, которого я избегаю, но его немного по рецепту. Делать буду слоями скорее всего, а ещё ... красный лук замариную в уксусе или лимонном соке, скорее всего - что скажешь?
TaniaLerro
что совсем майонез не ешь?
а почему?
я хоть запишу в блокнотик
)
а что еще избегаешь?
Sergeygarda
Так сделай его сама и не бойся
Angela
Танюша, "Ольвье" - ем! Что за Новый Год без него?
А так стараюсь майонез не употреблять, в нем жутко много холестерина.
Во всём остальном - всеядная я)))
TaniaLerro
ну вот и я о том же
ну мы тоже мало едим, особенно Нандыч, ему и нельзя всякого вредного, но на праздники отходим от правил
а то весь кайф пропадает
dolcedonna
Предлагаю рецепт ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА ( ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!)
Всё, что нужно это молоко, растительное масло и... погружной блендер, да, да не миксер, а именно погружной блендер!
Майонез можно хранить в холодильнике в течении 10 дней!!!
150 мл. молока (у меня было 3% жирности, но жирность здесь не важна)
300 мл. масла растительного (любое рафинированное)
2-3 ч. л. горчицы (готовой)
1-2 ст. л. лимонного сока (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным)
0,5 ч. л. соли (по вкусу)
Молоко комнатной температуры (это слова автора, я брала холодное из холодильника), вылить в высокий стакан для блендера.
Растительное масло можно брать любое! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!
Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Получается 0, 5 литра.
Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч.л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы. С лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом!
В общем, идея есть... а вы экспериментируйте под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
dolcedonna
Возможно, этот рецепт теста для пиццы я давала...пицца на этом тесте настолько вкусная, что можно и повторить...
ПИЦЦА
3 1/2 стакана муки
1 ст л сухих дрожжей
1/2 ч л соли
1 ст л сахара
1/4 стакана (50 мл ) ол масла
300 мл (1 1/4 стакана)теплой воды
Соус для пиццы
100 гр томатной пасты
1/2 ч л орегано
1 ч л сухого чеснока
1 ч л соли
немного горячей воды
1 ст л ол масла
перец
1 ст л кетчупа
Смешать все составляющие и замесить гладкое и чуть влажное тесто.
Поместить тесто в миску,смазанную маслом и закрыть пищевой плёнкой.
Дать тесту подойти и увеличиться вдвое.
Раскатать круг толщиной в 1/2 см.
Смешать все продукты для соуса и смазать тесто соусом для пиццы.
Присыпать тесто с соусом тертым сыром и прибавить все любимые ингридиенты.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180 гр
В этот раз я не делала соус, а просто смазала кетчупом.
dolcedonna
ПИЦЦА
dolcedonna
ЛИМОННЫЙ КЕКС "ИРЭНА" (лимон заменила на апельсин и добавила изюм)
Рецепт живет здесь: https://mia-italia.com/node/11964?page=2
dolcedonna
Наслаждались КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КРЕМОМ ИЗ МОЛОКА И ЛИМОНА
(Petti di pollo con crema di latte e limone)
рецепт здесь https://mia-italia.com/node/11964?page=23
Наверх страницы