1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра
6 шт. крабовых палочек
пол баночки кукурузы
1 плавленый сырок
4 шт. отварных яиц
половина луковицы или немного зелёного лука
1 пачка майонеза (200 граммов)
Консерву размять вилкой, крабовые палочки и луковицу мелко порезать, сырок натереть на тёрку, яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой. Укладываем салат слоями :
1-й консерва
2-й лук
3-й майонез
4-й сыр
5-й кукуруза
6-й майонез
7-й крабовые палочки
8-й майонез
9-й белок + майонез.
Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.
1 стакан тёплого молока
1 чайная ложка сухих дрожжей с горкой
50 граммов маргарина
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
0.5 ч. ложки соли
мука 2.5-3 стакана
мак для посыпки
Из молока,дрожжей,1 ч. ложки сахара и немного муки сделать жидкую опару,накрыть,поставить в тепло на 30 минут.
Маргарин распустить до консистенции сметаны, вылить в посуду, добавить сахар, ваниль, соль, яйцо и растительное масло, размешать, вылить смесь в подошедшую опару, постепенно подсыпая просеянную муку и замесить гладкое тесто, миску смазать раст. маслом, положить в неё тесто, накрыть и поставить в тепло на 1 час, затем тесто обмять, сформовать бублики(это удобнее делать слегка смазанными в растительном масле руками и на смазанном маслом столе), укладывать на смазанный сливочным маслом противень, дать постоять 15-20 минут., затем смазать яйцом, посыпать маком.
Духовку нагреть на 200 градусов, выпекать изделия до готовности.
Половина капусты
2 сладких свёклы
1-2 моркови
8 зубков чеснока
немного молотого красного перца(если любите поострее то можно больше посыпать)
150 мл 9% уксуса
0.5 стакана растительного масла
2 ст. ложки соли (расчет на крупную соль)
0.5 стакана сахара
Капусту порезать небольшими кубиками , морковь, свеклу потереть на терку. Взять 1 литр кипяченой воды остывшей, чтобы была чуть теплой, смешать в ней соль,сахар,уксус и масло. Капусту укладывать слоями в кастрюлю, чередуя морковью , свеклой и порезанными пластинками чеснока, посыпая перцем,залить все маринадом,сверху положить меньшую по диаметру тарелку, прижать небольшим грузом,оставить на 4 часа при комнатной температуре, затем убрать ещё на 2-е суток в холодильник.
1 ч. ложка сухих дрожжей
0.5 стакана теплой воды
0.5 стакана теплого молока
1 ч.ложка сахара
1 ч.ложка соли
4 ст. ложки растительного масла
1 яйцо (перемешать вилкой,оставить от него немного для смазывания)
2.5-3 стакана муки
для чесночного соуса
4 зубка чеснока
щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
2 ст. ложки холодной кипяченой воды
немного мелко нарубленной зелени укропа и петрушки
2 стакана муки просеять в глубокую миску, смешать с дрожжами, сахаром и солью, влить жидкость, перемешать, добавить яйцо и масло, всыпать еще муки, замесить тесто, стол посыпать мукой, переложить на него тесто, вымешивать минуты 3, затем миску смазать маслом, переложить тесто, накрыть пленкой и полотенцем и поставить в тепло на 1 час.
Широкую сковородку смазать маслом,подошедшее тесто обмять, руки смазать маслом, из теста выдавить небольшие шарики,уложить их в сковороду, дать постоять еще 15-20 минут.
Духовку нагреть на 180-200 градусов.
Затем остатки яйца смешать с небольшим количеством молока, смазать пампушки,поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
В миску выдавить чеснок, добавить воду, соль, масло и зелень хорошо перемешать. Готовые пампушки накрыть ненадолго полотенцем, дать постоять, затем еще теплыми смазать соусом.
2 стакана молока
2 шт. яйца
0.5-1 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки муки
1-2 ст. ложки какао
100 гр. сливочного масла
200 гр. грецких орехов
Тесто
3 шт. яйца
0.5-1 стакан сахара
3 ст. ложки меда
2 ч. ложки соды
60 гр. сливочного масла
3 ст. ложки какао
2-2.5 стакана муки
Глазурь
2 ст. ложки молока
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки сахара
30 гр. сливочного масла
1 ст. ложка сметаны
Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).
Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.
Дховку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла. Можно использовать любой рецепт вашей глазури или полуфабрикат шоколадной глазури.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
Дать пропитатьсяторту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.
Смешать муку, масло кусочками и 1/2 ч.л. соли. Укрыть и убрать в холод на 1 час
Порезать рыбу кубиками. Натереть сыр. Оттаять брокколи. Все смешать и добавить плавленый сыр
Смазать форму диаметром 24 см маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто, уложить в форму и выпекать 15 минут при температуре 175 градусов
Взбить 3 яйца с молоком, сметаной. Добавить соль, перец, мускатный орех.
Выложить начинку в форму с тестом и залить яйцами. Выпекать 40 минут при 175 градусах
лавровый лист
чеснок
перец горошек
гвоздика
стружка имбиря
зерна кумина
зерна фенхеля
звездочка аниса
палочка корицы
и вообще всё, что вам вкусно...
Лук нарезать на тонкие кольца.
Закипятить маринад с приправами ,переложить лук в кипящий маринад и проварить 2 минуты.
Отцедить лук,переложить в баночки и залить маринадом.
Вкуснее всего на свежем белом хлебе, с сыром и инжиром.
Итак,смешать все продукты(кроме какао) и замесить тесто.
Разделить его на две половины.
В одну половину добавить какао и хорошо вымешать.
Раскатать из комочка теста величиной в орех трубочки.
Переплести их между собой, а затем загнуть как трость.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Смешать муку с разрыхлителем и цедрой.
Если у вас свежая черника, то посыпьте чернику 4 ст.л. муки и осторожно перемешайте.
Взбить масло с сахаром и , не прекращая взбивать, добавить по одному яйца, сметану и лимонный сок.
Добавить частями муку и перемешать тщательно.
Добавить в основную смесь чернику и осторожно перемешать.
Формы для маффинов смазать маслом и наполнить 3/4 тестом.
поставить в разогретую духовку до 200 гр на 25 мин.
Хочу предложить рецепт ВКУСНЕЙШЕГО РИСА С АНАНАСОМ
1 стакан нарезанного кубиками по 1-1.5 см ананаса (можно брать из банки тот, что в собственном соку)
3 стакана уже готового рассыпчатого риса, лучше длинного
4 ст.л. растительного масла
3 чесночины, порубить мелко
1 стакана моркови тонко порезанной брусочками
1 стакана резанной молодой зелёной фасоли ( я делала из замороженной)
1 огурец, порезать тонко брусками
1 ст.л. кетчупа или томатной пасты
4 ст.л. зелёного лука, порезать кольцами + неограниченное кол-во на посыпку
4 ст.л. резанной кинзы или петрушки (клала петрушку)
соль по вкусу
В вок или большой сковороде разогреть сильно масло. Поджарить помешивая лук и чеснок до светло-коричневого цвета.
Добавить морковь, фасоль и жарить ещё минуты 3. При этом мешать без перерыва.
Добавить ананас, рис огурец, кетчуп и соль. Вместо соли можно взять светлый соевый соус немного.
Снять, посыпать кинзой и зелёным луком
2 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1 ст. сахара
1 ч. л. корицы
1 ст. молока
0,5 ст. раст. масла
2 яйца
+ сахар с корицей для посыпки (2-3 ст. л.)
Духовку разогреть до 180С.
Сухие ингридиенты смешать. Молоко смешать с яйцами и растительным маслом. Влить жидкое в сухую смесь, перемешать. Заполнить формочки для маффинов, сахар смешать с корицей и посыпать маффины. Выпекать 25-30мин.
Присыпать сахарной пудрой.
2 яйца
1/2 стакана растит.масла без запаха
2 стакана сахара (смело уменьшайте даже в 3 раза!)
банка яблочного пюре без сахара -560 гр
3 стакана муки
1 стакан измельч. орехов
1 ч. л. корицы
1 п. разрыхлителя
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
1/4 стакана сахара
1 ч.л. корицы
Все продукты смешать, разделить по формочкам, посыпать сахаром, смешанным с корицей, и выпекать 15-20 мин. при 180* до зарумянивания.
Черный горький шоколад 200 г
Сливки 3/4 стакана
Сливочное масло 2 ст. ложки
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с желтками, ванильным сахаром и сахаром в пышную массу. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем для теста муку и быстро замесить некрутое тесто. Разделить тесто на 3 части, оставив одну из них немного больше, чем две остальные. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Для начинки взбить белки с сахаром и ванильным сахаром до крепких пиков, как на безе. Аккуратно и быстро вмешать в них рубленные и слегка подсушенные в духовке орехи.
Застелить противень бумагой для выпечки. Одну из меньших частей теста раскатать очень тонко по форме противня целиком или небольшими пластинками, плотно укладывая их друг к другу краями. Уложить на первый слой теста половину всей начинки.
Второй из меньших частей теста уложить поверх начинки также маленькими тонко раскатанными заплатками, стараясь не оставлять прорех между тестом.
Равномерно распределить оставшуюся начинку и завершить слоем самого большого из оставшихся частей теста. Аккуратно залепить тесто по краям или подвернуть края верхнего слоя под основание при помощи ножа.
Выпекать торт в предварительно нагретой до 180 °C духовке 40 минут или пока торт не зарумянится, а начинка не пропечется.
Полностью остудить готовый торт. Накрыть его доской или другим противнем и перевернуть вверх тормашками.
Покрыть торт шоколадной глазурью.
Для глазури разломанный на мелкие кусочки шоколад залить доведенными до кипения сливками, смешанными со сливочным маслом и оставить на 5 минут. По истечению этого времени, хорошо размешать шоколад со сливками до однородной консистенции.
Дать глазури полностью застыть и нарезать торт на ромбы или квадраты.
280 г муки
110 г молотых орехов (лесных или миндаля)
80 г сахара
200 г слив. масла (комнатной температуры)
пару капель рома
1 п ванильного сахара
сахарная пудра для посыпки.
Просеять муку, добавить орехи, сахар, масло, ром и ванильный сахар. Вымесить тесто, собрать в шар и убрать в холодильник на мин. 2 часа.
Отделять от теста шарики, раскатать их в колбаски и свернуть в полумесяцы. Выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190°Ц духовке 10-15 минут. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Пусть вас не обманет кажущаяся простота рецепта.
Это настолько вкусно,что этому трудно поверить.
ТЕСТО:
400 растопленного масла
2 1/2 стакана сахара(500 гр)
5 яиц
4 стакана муки(560гр)
7-8 яблок смит (зелёных и кислых),очищенных и нарезанных на тонкие пластинки
На присыпку:
1/4 ст сахара
1 ч л корицы
Нагреть духовку до 165 градусов.
Смешать в миске растопленное горячее масло и сахар до растворения сахара.
Добавить яйца,а затем муку,хорошо размешав всё деревянной ложкой.
Укладываем на дно смазанной формы яблоки,затем заливаем тесто,посыпаем сахаром и корицей.
Выпекаем 20 мин при температуре 165 градусов,увеличиваем температуру до 180 градусов и продолжаем печь ещё 30 минут.
1/2 стакана муки
1 ст л сухих дрожжей
1/2 ч л соли
1 ст л сахара
1/4 стакана (50 мл ) ол масла
300 мл (1 1/4 стакана)теплой воды
Соус для пиццы:
100 гр томатной пасты
1/2 ч л орегано
1 ч л сухого чеснока
1 ч л соли
немного горячей воды
1 ст л ол масла
перец
1 ст л кетчупа
Смешать все составляющие и замесить гладкое и чуть влажное тесто.
Поместить тесто в миску,смазанную маслом и закрыть пищевой плёнкой.
Дать тесту подойти и увеличиться вдвое.
Раскатать круг толщиной в 1/2 см.
Смешать все продукты для соуса и смазать тесто соусом для пиццы.
Присыпать тесто с соусом тертым сыром и прибавить все любимые ингридиенты.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180 гр и налить 1-2 стакана холодной воды в противень с бортиками,стоящий на дне духовки.
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КРЕМОМ ИЗ МОЛОКА И ЛИМОНА (Petti di pollo con crema di latte e limone)
Охлажденную грудку 1 курицы разрезать вдоль по горизонтали,отбить.Получится 4 кусочка.
Посолить,поперчить,"поцедрить" (положить на каждый кусочек немного цедры лимона).Хорошо обвалять в муке.
Легко обжарить на оливковом масле,выдавить 1/3 лимона прямо в сковороду с грудками и влить стакан(примерно) молока или нежирных сливок.Выжатую дольку лимона отправить туда же.
Молоко начнет створаживаться,превращаясь в нежнейший рикоттовый крем,в который добавьте немного сливочного масла,попробуйте и отрегулируйте вкус солью и сахаром.
Потомите немного на маааленьком огне,все время перворачивая гудку в соусе-креме.
Закройте крышкой,уберите с огня и оставьте настояться на пару минут.
На гарнир великолепно картофельное пюре!
1 стакан измельченного арахиса
1 стакан хлебного мякиша
1-2 зубчика чеснока
оливковое масло
молоко(или сливки)
Хлебный мякиш слегка вымочить в молоке, в ступке или миксере (блендере) смешать его с арахисом и чесноком до состояния пюре, добавить немного оливкового масла и перемешать. Если густовато -разбавить молоком. Перемешать с готовой пастой, посыпать с сыром.Очень вкусно и сытно!
dolcedonna
СЛОЕННЫЙ САЛАТ " ФАНТАЗИЯ "
1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра
6 шт. крабовых палочек
пол баночки кукурузы
1 плавленый сырок
4 шт. отварных яиц
половина луковицы или немного зелёного лука
1 пачка майонеза (200 граммов)
Консерву размять вилкой, крабовые палочки и луковицу мелко порезать, сырок натереть на тёрку, яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой. Укладываем салат слоями :
1-й консерва
2-й лук
3-й майонез
4-й сыр
5-й кукуруза
6-й майонез
7-й крабовые палочки
8-й майонез
9-й белок + майонез.
Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.
dolcedonna
ВОЗДУШНЫЕ БУБЛИКИ С МАКОМ
Для теста
1 стакан тёплого молока
1 чайная ложка сухих дрожжей с горкой
50 граммов маргарина
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
0.5 ч. ложки соли
мука 2.5-3 стакана
мак для посыпки
Из молока,дрожжей,1 ч. ложки сахара и немного муки сделать жидкую опару,накрыть,поставить в тепло на 30 минут.
Маргарин распустить до консистенции сметаны, вылить в посуду, добавить сахар, ваниль, соль, яйцо и растительное масло, размешать, вылить смесь в подошедшую опару, постепенно подсыпая просеянную муку и замесить гладкое тесто, миску смазать раст. маслом, положить в неё тесто, накрыть и поставить в тепло на 1 час, затем тесто обмять, сформовать бублики(это удобнее делать слегка смазанными в растительном масле руками и на смазанном маслом столе), укладывать на смазанный сливочным маслом противень, дать постоять 15-20 минут., затем смазать яйцом, посыпать маком.
Духовку нагреть на 200 градусов, выпекать изделия до готовности.
dolcedonna
КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ СО СВЕКЛОЙ
Половина капусты
2 сладких свёклы
1-2 моркови
8 зубков чеснока
немного молотого красного перца(если любите поострее то можно больше посыпать)
150 мл 9% уксуса
0.5 стакана растительного масла
2 ст. ложки соли (расчет на крупную соль)
0.5 стакана сахара
Капусту порезать небольшими кубиками , морковь, свеклу потереть на терку. Взять 1 литр кипяченой воды остывшей, чтобы была чуть теплой, смешать в ней соль,сахар,уксус и масло. Капусту укладывать слоями в кастрюлю, чередуя морковью , свеклой и порезанными пластинками чеснока, посыпая перцем,залить все маринадом,сверху положить меньшую по диаметру тарелку, прижать небольшим грузом,оставить на 4 часа при комнатной температуре, затем убрать ещё на 2-е суток в холодильник.
dolcedonna
ПАМПУШКИ К БОРЩУ и не только.....
1 ч. ложка сухих дрожжей
0.5 стакана теплой воды
0.5 стакана теплого молока
1 ч.ложка сахара
1 ч.ложка соли
4 ст. ложки растительного масла
1 яйцо (перемешать вилкой,оставить от него немного для смазывания)
2.5-3 стакана муки
для чесночного соуса
4 зубка чеснока
щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
2 ст. ложки холодной кипяченой воды
немного мелко нарубленной зелени укропа и петрушки
2 стакана муки просеять в глубокую миску, смешать с дрожжами, сахаром и солью, влить жидкость, перемешать, добавить яйцо и масло, всыпать еще муки, замесить тесто, стол посыпать мукой, переложить на него тесто, вымешивать минуты 3, затем миску смазать маслом, переложить тесто, накрыть пленкой и полотенцем и поставить в тепло на 1 час.
Широкую сковородку смазать маслом,подошедшее тесто обмять, руки смазать маслом, из теста выдавить небольшие шарики,уложить их в сковороду, дать постоять еще 15-20 минут.
Духовку нагреть на 180-200 градусов.
Затем остатки яйца смешать с небольшим количеством молока, смазать пампушки,поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
В миску выдавить чеснок, добавить воду, соль, масло и зелень хорошо перемешать. Готовые пампушки накрыть ненадолго полотенцем, дать постоять, затем еще теплыми смазать соусом.
dolcedonna
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ
ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК
Крем
2 стакана молока
2 шт. яйца
0.5-1 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки муки
1-2 ст. ложки какао
100 гр. сливочного масла
200 гр. грецких орехов
Тесто
3 шт. яйца
0.5-1 стакан сахара
3 ст. ложки меда
2 ч. ложки соды
60 гр. сливочного масла
3 ст. ложки какао
2-2.5 стакана муки
Глазурь
2 ст. ложки молока
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки сахара
30 гр. сливочного масла
1 ст. ложка сметаны
Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).
Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.
Дховку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла. Можно использовать любой рецепт вашей глазури или полуфабрикат шоколадной глазури.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
Дать пропитатьсяторту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.
dolcedonna
СОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ КИШ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И БРОККОЛИ
Тесто:
200 гр муки
100 гр охлаждённого сливочного масла
1 яйцо
соль
Начинка:
200г красной свежей рыбы
200г замороженной брокколи
100г. твёрдого сыра
плавленый сыр
Заливка:
1 яйцо
200 мл молоко
2 ст сметаны
соль
перец
мускатный орех
Смешать муку, масло кусочками и 1/2 ч.л. соли. Укрыть и убрать в холод на 1 час
Порезать рыбу кубиками. Натереть сыр. Оттаять брокколи. Все смешать и добавить плавленый сыр
Смазать форму диаметром 24 см маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто, уложить в форму и выпекать 15 минут при температуре 175 градусов
Взбить 3 яйца с молоком, сметаной. Добавить соль, перец, мускатный орех.
Выложить начинку в форму с тестом и залить яйцами. Выпекать 40 минут при 175 градусах
dolcedonna
ЗАКУСКА В РОЗОВОМ
2 фиолетовых луковицы
1 1/2 стакана воды
1 1/2 стакана уксуса(5%)
1/2 стакана сахара
Приправы:
лавровый лист
чеснок
перец горошек
гвоздика
стружка имбиря
зерна кумина
зерна фенхеля
звездочка аниса
палочка корицы
и вообще всё, что вам вкусно...
Лук нарезать на тонкие кольца.
Закипятить маринад с приправами ,переложить лук в кипящий маринад и проварить 2 минуты.
Отцедить лук,переложить в баночки и залить маринадом.
Вкуснее всего на свежем белом хлебе, с сыром и инжиром.
dolcedonna
ПЕЧЕНЬЕ "ДЕДУШКИНА ТРОСТЬ"
ТЕСТО
1/2 ст сахара
200 гр масла(холодное,кубики)
2 1/2 ст муки
1 яйцо
10 гр какао
Для украшения:
желток с 1 ч л воды
шоколадное драже
Итак,смешать все продукты(кроме какао) и замесить тесто.
Разделить его на две половины.
В одну половину добавить какао и хорошо вымешать.
Раскатать из комочка теста величиной в орех трубочки.
Переплести их между собой, а затем загнуть как трость.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Ludi
Вопрос к знатоку - Леночка, как лучше подавать твои пирожные с пропиткой, горячими или холодными?
dolcedonna
Люда, те, которые ШОКОЛАДНЫЕ???
Ludi
да-да!!! те, которые поливаются пропиткой
dolcedonna
Люда, остывшими! Но и теплые ОЧЕНЬ вкусные!
Ludi
dolcedonna
Угощайтесь, очень нежные внутри с ароматной корочкой
ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ С ЧЕРНИКОЙ
Тесто
2 ст. граненных муки
0,5 ст. сах песка
1 п разрыхлителя
1 1/5 cт черники (я клала сушеную)
125 гр сметаны
2 больших яйца
6 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. лимонной цедры
2 ч.л. лимонного сока
Смешать муку с разрыхлителем и цедрой.
Если у вас свежая черника, то посыпьте чернику 4 ст.л. муки и осторожно перемешайте.
Взбить масло с сахаром и , не прекращая взбивать, добавить по одному яйца, сметану и лимонный сок.
Добавить частями муку и перемешать тщательно.
Добавить в основную смесь чернику и осторожно перемешать.
Формы для маффинов смазать маслом и наполнить 3/4 тестом.
поставить в разогретую духовку до 200 гр на 25 мин.
dolcedonna
ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ С ЧЕРНИКОЙ
dolcedonna
ЗАПЕКАНКА ИЗ МАСКАРПОНЕ (рецепт см.выше)
Solomea
Тесто:
200 гр муки
100 гр охлаждённого сливочного масла
1 яйцо
соль
Лена, это получается рубленное тесто или слоеное?
dolcedonna
СОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ КИШ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И БРОККОЛИ.....ПЕСОЧНОЕ!
dolcedonna
Хочу предложить рецепт ВКУСНЕЙШЕГО РИСА С АНАНАСОМ
1 стакан нарезанного кубиками по 1-1.5 см ананаса (можно брать из банки тот, что в собственном соку)
3 стакана уже готового рассыпчатого риса, лучше длинного
4 ст.л. растительного масла
3 чесночины, порубить мелко
1 стакана моркови тонко порезанной брусочками
1 стакана резанной молодой зелёной фасоли ( я делала из замороженной)
1 огурец, порезать тонко брусками
1 ст.л. кетчупа или томатной пасты
4 ст.л. зелёного лука, порезать кольцами + неограниченное кол-во на посыпку
4 ст.л. резанной кинзы или петрушки (клала петрушку)
соль по вкусу
В вок или большой сковороде разогреть сильно масло. Поджарить помешивая лук и чеснок до светло-коричневого цвета.
Добавить морковь, фасоль и жарить ещё минуты 3. При этом мешать без перерыва.
Добавить ананас, рис огурец, кетчуп и соль. Вместо соли можно взять светлый соевый соус немного.
Снять, посыпать кинзой и зелёным луком
dolcedonna
Для любителей корицы
МАФФИНЫ С КОРИЦЕЙ
2 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1 ст. сахара
1 ч. л. корицы
1 ст. молока
0,5 ст. раст. масла
2 яйца
+ сахар с корицей для посыпки (2-3 ст. л.)
Духовку разогреть до 180С.
Сухие ингридиенты смешать. Молоко смешать с яйцами и растительным маслом. Влить жидкое в сухую смесь, перемешать. Заполнить формочки для маффинов, сахар смешать с корицей и посыпать маффины. Выпекать 25-30мин.
Присыпать сахарной пудрой.
dolcedonna
ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ
ТЕСТО
2 яйца
1/2 стакана растит.масла без запаха
2 стакана сахара (смело уменьшайте даже в 3 раза!)
банка яблочного пюре без сахара -560 гр
3 стакана муки
1 стакан измельч. орехов
1 ч. л. корицы
1 п. разрыхлителя
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
1/4 стакана сахара
1 ч.л. корицы
Все продукты смешать, разделить по формочкам, посыпать сахаром, смешанным с корицей, и выпекать 15-20 мин. при 180* до зарумянивания.
dolcedonna
Помните этот расчудесный домашний торт с уютным детским именем "МИШКА"?
ТЕСТО:
Желтки 4 шт.
Сахар 3/4 стакана (165 г)
Сливочное масло 100 г
Мука 1 стакан (160 г)
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
Ванильный сахар 1 пакетик
НАЧИНКА:
Белки 4 шт.
Сахар 3/4 стакана (165 г)
Орехи грецкие 400 г
Ванильный сахар 1 пакетик
ГЛАЗУРЬ:
Черный горький шоколад 200 г
Сливки 3/4 стакана
Сливочное масло 2 ст. ложки
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с желтками, ванильным сахаром и сахаром в пышную массу. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем для теста муку и быстро замесить некрутое тесто. Разделить тесто на 3 части, оставив одну из них немного больше, чем две остальные. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Для начинки взбить белки с сахаром и ванильным сахаром до крепких пиков, как на безе. Аккуратно и быстро вмешать в них рубленные и слегка подсушенные в духовке орехи.
Застелить противень бумагой для выпечки. Одну из меньших частей теста раскатать очень тонко по форме противня целиком или небольшими пластинками, плотно укладывая их друг к другу краями. Уложить на первый слой теста половину всей начинки.
Второй из меньших частей теста уложить поверх начинки также маленькими тонко раскатанными заплатками, стараясь не оставлять прорех между тестом.
Равномерно распределить оставшуюся начинку и завершить слоем самого большого из оставшихся частей теста. Аккуратно залепить тесто по краям или подвернуть края верхнего слоя под основание при помощи ножа.
Выпекать торт в предварительно нагретой до 180 °C духовке 40 минут или пока торт не зарумянится, а начинка не пропечется.
Полностью остудить готовый торт. Накрыть его доской или другим противнем и перевернуть вверх тормашками.
Покрыть торт шоколадной глазурью.
Для глазури разломанный на мелкие кусочки шоколад залить доведенными до кипения сливками, смешанными со сливочным маслом и оставить на 5 минут. По истечению этого времени, хорошо размешать шоколад со сливками до однородной консистенции.
Дать глазури полностью застыть и нарезать торт на ромбы или квадраты.
dolcedonna
ВАНИЛЬНЫЕ ПОЛУМЕСЯЦЫ
ТЕСТО
280 г муки
110 г молотых орехов (лесных или миндаля)
80 г сахара
200 г слив. масла (комнатной температуры)
пару капель рома
1 п ванильного сахара
сахарная пудра для посыпки.
Просеять муку, добавить орехи, сахар, масло, ром и ванильный сахар. Вымесить тесто, собрать в шар и убрать в холодильник на мин. 2 часа.
Отделять от теста шарики, раскатать их в колбаски и свернуть в полумесяцы. Выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190°Ц духовке 10-15 минут. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
dolcedonna
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ДОМАШНИЙ
Пусть вас не обманет кажущаяся простота рецепта.
Это настолько вкусно,что этому трудно поверить.
ТЕСТО:
400 растопленного масла
2 1/2 стакана сахара(500 гр)
5 яиц
4 стакана муки(560гр)
7-8 яблок смит (зелёных и кислых),очищенных и нарезанных на тонкие пластинки
На присыпку:
1/4 ст сахара
1 ч л корицы
Нагреть духовку до 165 градусов.
Смешать в миске растопленное горячее масло и сахар до растворения сахара.
Добавить яйца,а затем муку,хорошо размешав всё деревянной ложкой.
Укладываем на дно смазанной формы яблоки,затем заливаем тесто,посыпаем сахаром и корицей.
Выпекаем 20 мин при температуре 165 градусов,увеличиваем температуру до 180 градусов и продолжаем печь ещё 30 минут.
dolcedonna
Может кому и пригодится....
САМАЯ ЛУЧШАЯ ПИЦЦА НА СВЕТЕ
ТЕСТО:
1/2 стакана муки
1 ст л сухих дрожжей
1/2 ч л соли
1 ст л сахара
1/4 стакана (50 мл ) ол масла
300 мл (1 1/4 стакана)теплой воды
Соус для пиццы:
100 гр томатной пасты
1/2 ч л орегано
1 ч л сухого чеснока
1 ч л соли
немного горячей воды
1 ст л ол масла
перец
1 ст л кетчупа
Смешать все составляющие и замесить гладкое и чуть влажное тесто.
Поместить тесто в миску,смазанную маслом и закрыть пищевой плёнкой.
Дать тесту подойти и увеличиться вдвое.
Раскатать круг толщиной в 1/2 см.
Смешать все продукты для соуса и смазать тесто соусом для пиццы.
Присыпать тесто с соусом тертым сыром и прибавить все любимые ингридиенты.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180 гр и налить 1-2 стакана холодной воды в противень с бортиками,стоящий на дне духовки.
dolcedonna
Для любителей КУРИНЫХ ГРУДОК
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КРЕМОМ ИЗ МОЛОКА И ЛИМОНА
(Petti di pollo con crema di latte e limone)
Охлажденную грудку 1 курицы разрезать вдоль по горизонтали,отбить.Получится 4 кусочка.
Посолить,поперчить,"поцедрить" (положить на каждый кусочек немного цедры лимона).Хорошо обвалять в муке.
Легко обжарить на оливковом масле,выдавить 1/3 лимона прямо в сковороду с грудками и влить стакан(примерно) молока или нежирных сливок.Выжатую дольку лимона отправить туда же.
Молоко начнет створаживаться,превращаясь в нежнейший рикоттовый крем,в который добавьте немного сливочного масла,попробуйте и отрегулируйте вкус солью и сахаром.
Потомите немного на маааленьком огне,все время перворачивая гудку в соусе-креме.
Закройте крышкой,уберите с огня и оставьте настояться на пару минут.
На гарнир великолепно картофельное пюре!
dolcedonna
ОРЕХОВО-ХЛЕБНЫЙ СОУС К ПАСТЕ
1 стакан измельченного арахиса
1 стакан хлебного мякиша
1-2 зубчика чеснока
оливковое масло
молоко(или сливки)
Хлебный мякиш слегка вымочить в молоке, в ступке или миксере (блендере) смешать его с арахисом и чесноком до состояния пюре, добавить немного оливкового масла и перемешать. Если густовато -разбавить молоком. Перемешать с готовой пастой, посыпать с сыром.Очень вкусно и сытно!
Solomea
Ой, извините...я что-то смотрю в книгу и вижу фигу
Это я из-за этого спросила, тут про яйцо не написано...
Vesta
dolcedonna
Добавить ананас, рис огурец
Лен, в рецепте ничего про огурец нет. Какой огурец нужен: свежий или соленый и сколько?
Это в рецептериса с ананасом...
dolcedonna
Лен, в рецепте ничего про огурец нет. Какой огурец нужен: свежий или соленый и сколько?
Это в рецептериса с ананасом...
Юля! Только увидела вопрос.....СВЕЖИЙ!!!! 1 средний!
Наверх страницы