На дессерт были сегодня профитроли или попросту говоря - заварные пирожные.
В стародавние времена возня с тестом, выпечкой, кремом и шоколадом занимала целый день, а сейчас... ерунду времени! - профитрольки купила в магазине, заварной крем быстро забацала (даже и его купить можно), шприцем наполнила и порисовала шоколадом сверху - усё!
Но, честно говоря, - самые вкусные в своей жизни такие пирожные я ела 25 лет назад, которые готовили в ресторане Дома Офицеров в пос.Угольные Копи, только там и только тогда...
Маринуем шашлык обычным способом , кому как нравится. В конце маринования добавляем белок куриного яйца и перемешиваем.
Хитрость в том, что белок, обволакивая мясо, как бы "закупоривает" его и при жарке из него не выходит влага, мясо получается сочным, даже если оно (например) подгорело на огне.
белок, обволакивая мясо, как бы "закупоривает" его и при жарке из него не выходит влага, мясо получается сочным, даже если оно (например) подгорело на огне.
Ух ты, не знала таких чудес, обязательно в выходные буду пробывать . спасибо за совет, гриль у нас часто готовят
Но, честно говоря, - самые вкусные в своей жизни такие пирожные я ела 25 лет назад
А может все-таки потому, что 25 лет назад? Мы во дворе играя целыми днями летом, прибежим наскоряк булку маслом мазали, а сверху сахаром, мммм, вкуснее ничего не было .
Ага! Моя доня сказала однажды " я буду писташковое!", мы покатились со смеху, а она даже сразу и не поняла с чего это мы.
Коварный итальянский язык!
Пы.сы. А я... а мне мороженное "бачио", пожалуйста!
И я мороженное бачио обожаю хорошо у нас тут есть куча итальянских джелатерий, где даже сотрудники в основном на итальянском общаются)) Хоть душу порадовать можно
ПС: а фотка у Люди неправдоподобная получилась - еще не видела не в одной джелатерии для каждого мороженного отдельную лопатку ))
Спасибки, я старалась Даже за фотиком специально бегала)))
Да пожалуйста, рецептик прост
Выложить на дно посудины (дно ничем не смазывать)
1) много фарша, сверху поперчить хорошо, посолить
2) много лука, порезанного полукольцами
3) молодой картофель порезать пластинками в отдельную посудину, поперчить, посолить и перемешать с соусом (жирный майонез(для вкуса)+немного обезжиренного молока (разбавить жирный майонез)+горчица+куркума по вкусу(чтоб картошечка желтой была), перемешать с картошкой, выложить сверху на лук. И в духовку минут на 30-40.
Потом вытащить из духовки и выложить на картошку слой шампиньонов (я покупала уже готовые, варенные в собственном соку) и сверху моццареллу (можно любой другой сыр) и обратно в духовку. Томить до готовности. Bуаля))))
Angela
На дессерт были сегодня профитроли или попросту говоря - заварные пирожные![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
.![[ girl drink ]](/smilies/girl_drink.gif "[ girl drink ]")
... ерунду времени! - профитрольки купила в магазине, заварной крем быстро забацала (даже и его купить можно), шприцем наполнила и порисовала шоколадом сверху - усё!![[sigh]](/smilies/girl_sigh.gif "[ sigh ]")
В стародавние времена возня с тестом, выпечкой, кремом и шоколадом занимала целый день, а сейчас
Но, честно говоря, - самые вкусные в своей жизни такие пирожные я ела 25 лет назад, которые готовили в ресторане Дома Офицеров в пос.Угольные Копи, только там и только тогда...
Гурман
Маринуем шашлык обычным способом , кому как нравится. В конце маринования добавляем белок куриного яйца и перемешиваем.
Хитрость в том, что белок, обволакивая мясо, как бы "закупоривает" его и при жарке из него не выходит влага, мясо получается сочным, даже если оно (например) подгорело на огне.
Panchina
Анжела,какая же ты умничка! Комплименты!!!
TaniaLerro
клевые
я тоже их очень люблю
уже не ела лет сто![[sigh]](/smilies/girl_sigh.gif "[ sigh ]")
TaniaLerro
первый раз слышу о таком, очень интересная методика
РРРЫ
Это старый армянский рецепт! Гурман прав, даже из куриных грудок шашлык получается сочным, если его в яйце обвалять....
TaniaLerro
интедесненько
думаю так можно попробовать не только в лесу, а и когда маринуешь, чтоб потом на браче сделать (забыла слово![[ shy ]](/smilies/shy.gif "[ shy ]")
)
РРРЫ
На барбекю? На решетке? Только в яйцах валять надо непосредственно перед жаркой (на сколько я знаю), а не мариновать в них....
TaniaLerro
именно![[ it's there ]](/smilies/declare.gif "[ it's there ]")
нужно будет как то попробовать
Гурман
Смело маринуйте с яичным белком. Белка одного яйца достаточно на 3 кг мяса.
Viktoriia
nikolet
Ага , вкусно, если не учитывать скока в нем калорий?
nikolet
От млинннн, вот это вкуснотищааа ))
nikolet
Ух ты, не знала таких чудес, обязательно в выходные буду пробывать . спасибо за совет, гриль у нас часто готовят
Kateryna
а если калории посчитать?
nikolet
Ну иногда можно вспомнить, что есть ролики, и сгонять сгонять сгонять ентые калории.
Эх такое заварное пироженное политое шоколам ммм, стоит того
Ludi
Ну раздразнили, пойду сегодня и куплю профитроли... Назло калориям
Gelendka
а я ужо
Ludi
хихи, а я так и не купила, жарко у нас - вышла под солнце и съела морожко, ням-ням
угощайтесь
Gelendka
я беру фисташковое
nikolet
О я тоже фисташковое, а если уже все разобрали мелоновое . Спасибо за угощение
nikolet
А может все-таки потому, что 25 лет назад? Мы во дворе играя целыми днями летом, прибежим наскоряк булку маслом мазали, а сверху сахаром, мммм, вкуснее ничего не было .
Angela
Ага! Моя доня сказала однажды " я буду писташковое!", мы покатились со смеху, а она даже сразу и не поняла с чего это мы
Коварный итальянский язык
Пы.сы. А я... а мне мороженное "бачио", пожалуйста!
Viktoriia
И я мороженное бачио обожаю![[ friend ]](/smilies/friends.gif "[ friend ]")
хорошо у нас тут есть куча итальянских джелатерий, где даже сотрудники в основном на итальянском общаются)) Хоть душу порадовать можно 
ПС: а фотка у Люди неправдоподобная получилась - еще не видела не в одной джелатерии для каждого мороженного отдельную лопатку![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
))
Viktoriia
А я вот что сегодня приготовила
Картошечка с фаршем, луком, грибами и моццареллой в духовке 
))
TaniaLerro
ой как вкусно выглядит
а рецептик пжалста?
Viktoriia
Спасибки, я старалась
Даже за фотиком специально бегала)))
Да пожалуйста, рецептик прост
Выложить на дно посудины (дно ничем не смазывать)
1) много фарша, сверху поперчить хорошо, посолить
2) много лука, порезанного полукольцами
3) молодой картофель порезать пластинками в отдельную посудину, поперчить, посолить и перемешать с соусом (жирный майонез(для вкуса)+немного обезжиренного молока (разбавить жирный майонез)+горчица+куркума по вкусу(чтоб картошечка желтой была), перемешать с картошкой, выложить сверху на лук. И в духовку минут на 30-40.
Потом вытащить из духовки и выложить на картошку слой шампиньонов (я покупала уже готовые, варенные в собственном соку) и сверху моццареллу (можно любой другой сыр) и обратно в духовку. Томить до готовности. Bуаля))))
Вкусно и очень сытно
TaniaLerro
благодарю
![[ flowers ]](/smilies/flowers1.gif "[ flowers ]")
завтра и замутим
у меня как раз все имеется в наличии
![[ dance ]](/smilies/bg_party.gif "[ dance ]")
а сеня у меня плов
Nastasia
А я ни разу не видела обратного![[ pardon ]](/smilies/pardon.gif "[ pardon ]")
bella
я тоже его люблю... а еще дыневое, ананасовое, клубничное, персиковое....ну, и фисташковое с кофейным тоже можно...![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
Наверх страницы