Италия форум
Возможно вам понравится, как мне. До Италии я готовила макароны исключительно, как гарнир. Здесь для меня открылся мир разных вариантов приготовления этих изделий. Самое главное, что в России даже гарнир мне казалось не так просто приготовить, то они слипаются, то не довариваются, то масла мало, то остыли и надо их разжарить(увидел бы муж, такое издевательство 
над пастой). А оказывается легче легкого и вкуснее вкусного, разнообразного меню с участием макарон я то и не знала![[ scratch ]](/smilies/scratch.gif "[ scratch ]")
, как и многие россияне.
Предлагаю рецепт спагетти с горохом: в кастрюлю наливаете масло, добавляете чеснок, через минутку добовляете горошек свежий из стручка, думаю можно и замороженный, солите, тушете можно добавить немного воды. Параллельно в закипевшую воду бросаете спагетти, к тому времени, как спагетти готовы, горошек тоже готов должен стать мягким. Сливаете воду и добовляете спагетти к горошку, накройте крышкой, через минутку выключаете, пусть постоит 1-2 мин. В тарелку я добавляю зелень(кинза, петрушка, базелик) можно сыр. И все блюдо готово!!! Это очень просто!!! Прияного аппетита!!!![[ flowers ]](/smilies/flowers1.gif "[ flowers ]")
kaushka
Еще хорошо деталини, панчетта с горошком!![[ thumbs up ]](/smilies/thumbs_up1.gif "[ thumbs up ]")
![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
Блин аппетит разыгрывается.
Kateryna
в горошек хорошо немного бекона копченого добавить
и если долить побольше воды можно и макаронные изделия туда всыпать, типа penne или farfalle, и доводить до готовности все вместе - будет такой себе супчик. Горошек можно и сырой и замороженный и из банок.
Zebra
kaushka, Kateryna![[ thumbs up ]](/smilies/thumbs_up1.gif "[ thumbs up ]")
Oskar
Привык в Италии к peperoncino,теперь добавляю его во все блюда, даже сладкие.
Лучший считается на Калабрии. Проводятся даже соревнования по пожиранию пеперончино. Последний победитель съел 230 гр. сырого пепе...
Zebra
Я тоже, теперь мне блюдо не блюдо если нет в нем острого перчика![[ tender ]](/smilies/girl_tender.gif "[ tender ]")
. А вот сладкие блюда с пеперончино не доводилось пробовать, рецепт в студию ![[ it's there ]](/smilies/declare.gif "[ it's there ]")
.
Oskar
Нет! Никаких рецептов я не знаю. Я не готовлю уже много лет, наверное последние 15. это точно. Добавляйте во всё что захотите и не обращайте внимание на людей - не бойтесь, найдёте для себя обязательно, что то новое.
В сладкое, это условно! Хотя иногда с кофе, граппа, заказ спец. печенья в pasticceria
Вспомнил! Сладкий перец, жарить с луком, а потом туда стручки пепе..(огнен. блюдо из Мексики) также мексекани готовят минестру с пепе.., тоже блюдо не для всех. Пригласил знакомого в мекс. рест., так он плакал после 3х ложек.
Очень рад, что встретил единомышленников!!
dinamit
и не обязательно красного цвета. зелёный тоже ого-го! очень полезно для сердечно-сосудистой! особенно мужикам...
одна из моих любимых пицц - "pizza caladrese"(4 евро) с пикантной салями и пеперончино. причём резанный пеперончино сыпется сырым на готовую пиццу. вкуснотищщщща!!! но, кто не привык - это просто бомба!
вот и она "pizza calabrese"
dinamit
Oskar
Силён dinamit -уважаю! Смотри, даже группа создалась из любителей пепе... Наверно ещё кто то есть, но стесняются пока. Можно когда нибудь вечер придумать для любителей.
Oskar
!!
Oskar
!!
Mila
Моя подружка из Катании их жарит в оливковом масле. Вку...усно, только это можно оценить потом, отдышавшись.![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
dinamit
а в Катанзаро, в последние выходные сентября, проводятся т.н. "notti piccante". типа праздник острого перца...
это когда центр города на всю ночь отдаётся любителям острого...
... и сотни блюд... и десятки торговых и готовящих точек прямо на улицах... и музыка... и танцы... и... короче всю ночь город "гудит". не протолкнуться. подъезды к центру города закрывают с обеда субботы и до понедельника!
как-нибудь покопаюсь, найду фоты или видео...
Angela
Тема больше связана с горошком - его я тоже люблю, даже сегодня вечером будет на гарнир, а вот...
...- это да! пеперончино я тоже уважаю, особливо с морепродуктами! а ещё обожаю в шоколаде
Oskar
Отлично Angela! Вливайся в коллектив. Нас уже 5 .
Oskar
Зацепил меня этим! Даже пост скопировал. Буду ориент. на эту дату и место.
Zebra
А меня муж до сих пор туда не пускает, говорит не созрела я ещё![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
.
Только, 20 мин. назад крошила зел.пеперончино в тунец для блюда pasta al tonno, ням-ням-ням ! Дима, ты сам, как хороший горячий перец![[ thumbs up ]](/smilies/thumbs_up1.gif "[ thumbs up ]")
!!!
Ставь дАрАгой ждем![[ friend ]](/smilies/friends.gif "[ friend ]")
!
bella
я бы любила, но мой желудок потом плачет и рыдает...не переносит он пеперончино...![[sigh]](/smilies/girl_sigh.gif "[ sigh ]")
..
olgaar
Ну это швейцарский шоколад и перца там мало - это любимый шоколад моей дочери 7-летней.
А в Таиланде перец чили смешивают с сахаром и этой смесью посыпают и едят с ней фрукты - ананасы, помело, манго
Nastasia
А я ела и причём, если не ошибаюсь, даже производства Perugina![[ yes ]](/smilies/yes.gif "[ yes ]")
olgaar
Это - швейцарский Lindt, там ведь на фотографии видно
Nastasia
Нет, нет, я поняла про фото. Просто неправильно выразилась. Хотела сказать, что тоже ела шоколад с пеперочино, производства Perugina.
Ludi
самый супершоколад с пеперончино - сицилийский из Модики, мой любимый
bella
из Модики все сладости наивкуснейшие...я помню, как зашла там в кондитерскую, так, муж меня час оттуда вытащить не мог...скупила полмагазина..![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
Ludi
это точно
Gelendka
Belena
а мне чой то не понравились....ни с перцеми, ни шоколад с мясом....
ну да...просто какао-порошок с сахаром смешивают ( мне так обьяснили) и называют это шоколадом холодного приготовления.
Nadiya80
Помню, в Риме покупала шоколадные конфетки с перчиком. Такие были, в белых обертках. Интересный вкус, скажем так, необычный
bella
вау..шоколад с мясом? даже, не представляю...![[ sick ]](/smilies/sick.gif "[ sick ]")
вообще-то, говоря сладости, я не только шоколад имела ввиду...а больше, всякие с бискотти и т.д....
Belena
аааа....а я то наоборот как раз про шоколад ( тот самый, шо по древним рецептам из Модики). Ну на вкус и цвет как грицца, а на мой вкус так чой то не очень. У них там и шоколад с мясом, и пирожки с мясом и шоколадом, и шоколад с перцем и с аччугами тожа... Но я таки предпочитаю обычный шоколад, привычного горячего приготовления. А шоколад Модики да еще и с мясом или с аччугами, нуууу вообщем ооочень на любителя.
Наверх страницы