Прошу помощи!

Соглашусь с тем, что написали Виктория и Лида.
У меня старший (ему уже почти 4 года, сейчас ест обычную еду), когда был маленький, почти ничего не ел, хотя я старалась как могла разнообразить его меню. Почти до двух лет сидел на странной каше: половина порции молока, половина порции воды, крем из крупы (пшенка, рис, мультизлак), куриное филе, немного соли. Ел такую кашу на обед и ужин, а на завтрак - молоко, печенье и фрукты, на полдник - печенье и молоко. Сейчас завтрак и полдник остались прежними, а обед и ужин - нормальные блюда, причем в садике ест все, а дома опять же по желанию: паста ин бьянко, польпетта, феттине, пататине фритте (раз в месяц). Очень любит карбонару и пиццу с грибами (не самые полезные блюда) короче, до сих пор с ним трудно, может и по два-три дня не ужинать (но хотя бы обедает в садике).
А вот с младшим я отдыхаю просто - ест абсолютно все правда, ему я особо не готовлю, даю готовое мясо и рыбу из баночек, сама делаю супчики только. Но даже нашу еду он пробует с удовольствием (ему годик исполнился три недели назад)..

Насчет еды для мужа могу посоветовать опять же пасту ин бьянко (с маслом оливковым и сыром, либо со сливочным маслом и сыром + зелень), а также пасту olio aglio peperoncino + тертая грана или пармезан, а на второе - ломтики свинины или говядины и салат, плюс хлеб свежий и вино (кто как предпочитает).
Просто есть люди, которым нравится готовить , а есть те, которые делают это с трудом, по необходимости, но думаю, несложно научиться готовить хотя бы пару-тройку блюд палочек-выручалочек )

а не проще грудки уже порезанные в магазине в виде рулетиков за 5 мин на нежирной сковородке сделать и усё готово?
внутренности рулетиков могут быть разные... хоть странное сочетание с беконом... хоть с овощами.. хоть с сыром.. дальше по фантазии...

по-моему у девушки другая проблема....не неумение готовить, а отсутсвие, простите, фантазии + тотальная усталость и нехватка времени...

Топик-стартер, вы не пробовали просто готовую еду покупать из гастрономического отдела магазина и дома разоргевать или, если холодным подаётся, то так-то рассматривать и соображать КАК это приготовлено? и найдя рецепт в инете уже имея готове блюдо - повторять?
для начала это могло бы быть хорошим методом для копирования..т.к. иногда одноро фото в инете не достаточно... а так у вас уже и готовое есть...
и по вкусу сможете понять, если нужно чего-то добавить или отнять от рецепта...

либо ещё проще, просто покупайте готовое, кушайте и....не парьтесь!

зы: по 7-му каналу есть какая-то передача по готовке...она началась не вчера, конечно...но, может, лет 5 назад...тогда девица, что вела программу даже толко ножиком, венчиком и блендером пользоваться не умела и её это не остановило - на всю италию рассказывать рецепты и, типа, "готовить".. да ещё и книги писать
хотя кааааааааак она иногда всё смешивала и тупо сливала в одну миску, часто, на мой взгляд человека, немного умеющего готовить, выходила бы бурда! не поднимались бы торты, овощи и мясА тоже были бы пережареными и пересушеными...
а ничего! прошло несколько лет и вон...уже сама режет...блендерит.. и т.д...

так что не стесняйтесь и вы дома вскрывать чужие блюда...на них научитесь и свои делать!

зызы: вы умете перцы, кабаки, помидоры фаршировать? тут это тоже едят! это несколько муторно, но зато можно сразу на неделю или готовое или полуготовое "лишнее" заморозить и потом, по мере нужды, размораживать в микре или доготовить и есть..

а кто про детей? точно не я!

муж же не ест...

а в дитёнка постарше можно и борщ впихнуть, пока он не стал капризным аки муж-итальянец.. было бы желание.. а малой ещё на молоке...

или что, только лапшой теперь кормить, если в италии родился?

у одной моей подруги 4(!!!) детей (спортсменов-плавцов, если что)! и ничего, справляется и с ними, и с мужем..и всё едят...
главное не упустить момент...когда дитятя начнёт требовать "всё только самое вкусное" - шоколад, конфетки и т.д

зачем же так... об интимном?
это не ПМС, это двое маленьких детей и никакой помощи.
новорожденный, который от мамки не отлипает, и старший, который всюду лезет, всем интересуется и капризничает.
дай-то бог, чтобы у девушки все было хорошо, и чтобы мы помогли ей чем-то.
**
Оля, наслаждайся отдыхом пока можешь, потом готовься, если только потом муж на помощь армию мамок-нянек не наймет, и свекровь-помощница не пропишется. Отдыхай побольше, спи впрок.

Везде то Вы, девушки подвох в моих словах ищете. А я то как раз ни над кем не издеваюсь и не подтруниваю, типа "Вас что научить супы варить?" Бывает в жизни тяжело, но не все так страшно.

Доменика, удивила ты меня. Меня сегодня многие удивляют
Может мне и на улицу теперь не выходить и общаться с людьми прекратить вообще)) Беречься))

Извините. Вот написала в сердцах, а потом пропала.... закрутилась с малышами. Спасибо всем за внимание

Angela: готовится еда быстро, более 15-20 минут у меня не занимает

15-20 мин-это что за блюда? дайте пару примеров, посмотрю в нете

Alessia: странность то...гипермаркеты ломятся...инет, книжки, каждый день по ТиВу показывают готовки всякие...вы видимо в приницпе ранее не готовили или не умели...

Вроде дома готовила, а здесь это не прошло. например, традиционная в МОЕЙ! семье курица с картошкой...я сама поняла, что тяжелое и не очень здоровое блюдо. Смотрю "краем глаза" по ТВ передачи-какие-то рецепты пробую, в нете сидеть редко получается-да и искать рецепты надо знать конкретно чего ищешь- не напишешь же macaroni con carne, надо конкретно указывать вид пасты, а я пока не разобралась какой вид пасты с чем. Кто-то может кинуть link где подробно расписаны виды пасты и с чем их надо готовить? Книги-надо иметь действительно хорошую книгу, а у меня бывают еще и трудности с переводом.

Victoriia: можно было бы даже на курсы какие-нибудь сходить если так все запущено, перед тем как двоих деток заводить.

Ваша правда. Только живу не в центре. Надо машина. По приезду в Италию на права сдать не могла-не знала итальянский; на курсы по итальянскому ходить не могла-надо ездить на машине, а прав не было.... Курсы по итал. кухне только в вечернее время-при ресторанах.... В общем, чтобы всему научиться и все освоить надо бы еще лет...10. Я сама учу итальянский, сдала на права, родила 2-х замечательных деток, учусь готовить всеми доступными мне способами, и много чего еще. Иногда прошу совета в нете-кто-то дает хорошую идею, поддержку в трудные минуты, кто-то говорит: "надо было раньше думать"
"множество кашек и круп"-semolino, cereali, crema di riso-что еще?

Domenica, Saliya-grazie tanto. Я тоже дружу с блендером. Варю супчики, овощи малому. Но впихнуть в него сложно. А я с ним ем редко-ему варю разные овощи, а сама есть не могу-кормлю младшую детку. Может какие-то идеи совместной еды-кроме polpetti i pasta con tuna?

Mare: фантазии + тотальная усталость и нехватка времени...
Верно. Потому просто прошу поделиться своими меню/блюдами, хотя бы составить разнообразное меню на неделю. Совсем готовое покупать-ну не совсем так плохо у меня, на крайний случай -pasta son tuna-20 минут. Вот что еще в этом стиле может быть? Вы про Benedettu Parodi?-так она и сейчас не очень готовит, все валится из рук, да и ее рецепты я пробую-не все, конечно. 50% получается ерунда.

Вроде как бы всем ответила. Не ПМС-кормящая я! Просто стараюсь для своих любимых. И муж заслуживает хорошо и то что нравится кушать, и сына хочу радовать полезным и вкусным. И себя. И сама хочу осилить итал. кухню. Интернет/книги/ТВ-не всегда достоверно и занимает много времени на поиски. Пока у меня цель-составить недельное меню: разнообразное, полезное, БЫСТРО готовящееся-и на всех. Просто как то это все пока сложно совместить

Ну, вот за 12-15 минут готовится и даже быстрее! Бывает соус уже готов, а ещё макарошки ещё варятся.
Одновременно делаю - в кипящую воду закидываю спагетти или пенетти, пущай варятся. Параллельно в сковородку (без масла!) закидываете кусочки лосося и состригаете ножницами соцветия брокколи, накрываете крышкой. Через 4-5 минут чуть соли, перца и добавляете сливки (200 граммов, можно и больше) и готовите ещё 2-3 минуты. Выключаете огонь! Крышку оставляете закрытой и брокколи доходит до нужной готовности, не меняет цвет и приятно хрумкает. Если нравится всё мягкое и проваренное, то увеличиваете время готовки ещё на 2-3 минуты, но тогда витамины улетучатся((.

спасибо Angela

Katia, привет!
Могу посоветовать один из наших кулинарных сайтов, где девочки выкладывают свои опробованные рецепты.
Вот ветка с рецептами итальянской кухни https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17826
Уверена, что здесь можно найти оптимальные рецепты по трудозатратам и по времени приготовления.
Раньше был чудесный сайт итальянской кухни от Naty (может кто слышал, она раньше завсегдатай кулинара была), но вот пробую - и не открывается он у меня, наверное закрылся.
А вообще мне кажется, что всё у Вас получится, потому что чувствуется желание что-то изменить, что-то сделать.
Удачи!

P.S. Если надо, напишите в личку, я Вам скину программку для хранения рецептов - супер удобно! Или найдите в инете Cookbook15 называется.

Здравствуйте, все! Возникла проблема с памятью)) помогите вспомнить рецепт, в котором на слегка смоченный сухарь кладут помидоры, моцареллу, поливают маслом и посыпают травкой!!! если можно названия продуктов (в итальянском варианте) тоже напомните))) Спасибо большое!!

Спасибо!!! Нашла)))