Как приготовить настоящий кофе, который так любят итальянцы?

Там же... Только она тут не жареная... Grano saraceno называется...

А спросить как готовить надо - не дохторское дело?

Неа, икру привози!

Да есть у них сметана, она называется crema di yogurt и продается почти во всех супермаркетах наразвес. Свелу видела только вареную, но и к ней приноровилась. Борщ варю, и винегрет делаю, вкус не меняется. А сгущенку нашла фирмы Нестле. Она немного белее и жиже нашей, но вполне пригодна. Во всяком случае торт Наполеон получается нормально. С гречкой хуже, я ее только в русских магазинеах покупаю или у водителей. То, что продается у итальянцев по имени гречка мне не нравится.

"Варю"- заметьте.
Кофе ВАРЯТ, а не ДЕЛАЮТ.
Машина, - пусть даже самая "навороченная", - кофе варить не может. Машина может делать кофейный напиток, но не кофе. (и не надо тыкать на меня пальцем) Я не говорю, что всё это плохо и не вкусно. Вкусно! Но это не кофе. Вся эта варочная аппаратура, то есть кофеварочные машины - полный отстой для "массового потребления".
А для СЕБЯ нужно варить кофе в турке, и обязательно медной.
И не вздумайте никогда очищать её внутри. Мойте, полощите, но "навар", так сказать, не царапайте.

Кофе не варят даже в турке, т. к. процесс варки подразумевает кипячение в воде или др. жидкости, тогда как в турке воду с находящимся в ней кофе только доводят до точки кипения, и тут же снимают с огня..

ха, мы тут с Нандычем недавно смеялись были на съемке, ну и пока ждали, что в церкви закончиться литургия, ребята пошли пить кофе в ближайшую кафешку, возвращаясь решили сделать нам приятное и принести кофе)) принесли...тфа ведра, *тоесть полные стаканчики одноразовые для воды) кофе алла американа)) нужно было видеть растерянное лицо Нандыча в этот момент

Как бы долго турку не мыть, а все равно настоящий кофе по восточному не получится если варить его из итальянского кофе. Для кофе в турки помол должен быть гораздо тоньше. В пыль.
Я закупила классный кофе для турки в турецком дьюти фри. Поила своих итальянских родственников, но забыла предупредить, что не надо пить его до конца. В итоге нахлебались они гущи... А мне еще пришлось долго объяснять в чем отличие американо от кофе по-гречески (турецки)... Все-таки зашоренные итальянцы в большинстве своем, для них лишний ингредиент в пасте - катастрофа, не говоря уже про кофе...

Не встречала подобного сервиса в супермаркетах Италии У нас на районе, по крайней мере, точно нет!

Эээээ, да я ж на эксперта не претендую вообще. Я в России живу, никогда этому специально не училась. А кофе в итальянских барах очень вкусный и густой - мне нравится.
А "запала" я на кофе после того, как попробовала турецкий, с перцем - мне ну ооочень понравился.