Италия форум
Каждый, кто хоть раз бывал в Милане, знает: по утрам Милан пахнет кофе.
Знатоки скажут точнее: миланское утро пахнет кофе Lavazza, ведь трое из четырех итальянцев предпочитают его превосходный вкус любому другому. Более того, именно этот изысканный аромат украшает воздух Парижа, Нью-Йорка, Лондона, Вены - кофе Lavazza лидирует в предпочтениях жителей более 30 стран мира!
История Luigi Lavazza и его кофе началась в 1895 году в итальянском городе Турине, когда Luigi Lavazza основал компанию, которой суждено было стать лидером на кофейном рынке Италии и превратиться в крупнейшего в мире поставщика итальянского кофе. Развитие - вот девиз этой вековой истории, созданной четырьмя поколениями кропотливого труда.
Сегодня заводы LavAzza производят более 85000 тонн кофе в год. Владея 45% рынка розничных продаж кофе, LavAzza является безоговорочным лидером в Италии. С 1970 года началась международная экспансия фирмы. Результатом этого стало открытие филиалов в Нью-Йорке, Париже, Франкфурте, Вене и Лондоне. Экспорт фирмы LavAzza составляет теперь свыше 40% продаж в более чем 70 стран мира.
Одним из слагаемых успеха LavAzza является строгое соблюдение эксклюзивных технологий приготовления кофе. Контроль за качеством продукта начинается уже на стадии сбора зерен, когда с ветки вручную собираются не все плоды подряд, а только зерна, достигшие необходимой степени зрелости. Самые качественные плоды транспортируются в Италию в специальных контейнерах с поддерживаемым микроклиматом. Здесь каждое зернышко отбирается оптическим сканером и освобождается от кожуры методом "сухой очистки". Этот метод хотя и самый сложный, но приносящий наилучшие результаты.
LavAzza - это первая в Италии компания, которая ввела в употребление эксклюзивную торговую марку кофе, предлагая его в революционной по тем временам вакуумной упаковке. В сочетании с превосходными рецептами обжаривания, помола и смешивания различных сортов кофейных зерен это позволяло сохранять полный вкусовой букет напитка. Так LavAzza стал классикой.
Ежегодные календари от LavAzza это событие для любителей хорошего кофе и хорошего дизайна.
Продолжая брендовую тему, начатую в статьях о самых известных итальянских марках, таких как Campari (https://www.mia-italia.com/node/334) и Pirelli (https://www.mia-italia.com/node/345), предлагаем вам полюбоваться великолепными фото из календаря LavAzza 2008
Picciotta Bedda
The Most Majestic Espresso Experience - 16-ое издание календаря Lavazza, было создано известным шотландским фотографом Финли Маккеем (Finlay MacKay) в сотрудничестве с коммуникационным агентством Armando Testa.
Шесть работ одного из самых известных в наше время фотографов воссоздают атмосферу средневековых императорских дворов Китая, Франции и России. Чувственность и элегантность, навеянные стилем Арт-Нуво идеально отражают дух знаменитого эспрессо Lavazza. Результат получился просто потрясающий: в календаре чудесным образом сочетаются элегантность, роскошь, чувственность, ирония, прошлое и будущее.
Picciotta Bedda
Новый календарь Lavazza прославляет женственность. Очаровательная муза, роскошная богиня, женщина – королева мира элегантности и чувственности. Сильная, аристократичная, гордая и в то же время такая наивная.
В этом году, создатели календаря отставили в сторону стереотипы о женщине-супергероине – тема календаря на 2007 год – и сделали ее королевой, изящной и утонченной. У каждой королевы должен быть свой король, причем не только в сказках, но и в жизни. Очевидно, что королем этого календаря является эспрессо Lavazza.
Picciotta Bedda
В работе над 16-ым изданием календаря также приняли участие легенды мира моды и дизайна: британский модельер Вивьен Вествуд (Vivienne Westwood), которая создала великолепное платье для одной из придворных дам, и прославленный итальянский ювелирный дом Дамиани (Damiani), предоставивший для съемок свои украшения. Все это добавило еще большей роскоши королевским особам.
Picciotta Bedda
Среди украшений, предоставленных для съемки, особенно выделяются ожерелье «София Лорен» (Sophia Loren), украшенное 1352 бриллиантами общим весом в 81 карат и кулон из коллекции «Джульетта» (Juliette). «Джульетта» пропитана неповторимым обаянием прошлого. Бриллианты на легких полукругах из розового золота напоминают архитектуру прошлых веков, смешанную с суровым стилем Арт-Деко и легкостью стиля Liberty. Все это прекрасно гармонирует с сюжетом календаря Lavazza.
Picciotta Bedda
Календарь 2008 - это атмосфера стиля Арт-Нуво, который, как известно, в какой-то степени предвосхитил некоторые современные художественные течения. В фотографиях Финли тот же драйв, та же энергетика. При этом, такое удивительное уважение к прошлому: отражение прерафаэлитского периода, работы Климта, Эдварда Бурне -Джонса и в то же время ожидание будущего. У Арт-Нуво есть еще одно сходство с брендом: предмет повседневного потребления становится частью искусства, чем-то, что приносит красоту в нашу жизнь.
Picciotta Bedda
Lavazza считает, что вкус к роскоши и умение ценить и понимать ее – не врожденное чувство, это, скорее, приобретенный опыт. И каждый может позволить себе почувствовать эту роскошь, насладившись чашечкой чудесного кофе. Главное – выбрать правильный кофе. Lavazza дает возможность ощутить себя настоящим королем и королевой. По крайней мере, пока вы пьете кофе…
Zabava
Да..роскошно..Я,кстати ,тоже пью только Lavazza ,хотя дома,в Украине это кофе заставляет желать лучшего,воду что-ли они туда подмешивают,бр...жутко вспомнить
Еще советую Illy или некоторые виды неаполитанского Kimbo
Juli
Спасибо, потрясающий фоторассказ. Никогда бы не подумала, что это фотографии. Обязательно попробую эту марку кофе
Domenica
Классный каленьдарь
и с утра я пью только Лавацца.. кстати, этот кофе можно найти в крупных супермаркетах типа Метро. 
Picciotta Bedda
а у нас и в некрупных, но стоит.... раза в 2-2,5 чем остальные марки
fortuna888
Picciotta Bedda, если не секрет, где вы умудряетесь находить такие потрясающие снимки. Это просто роскошь.
Picciotta Bedda
Все из Интернета, если хорошо поискать, можно много чего найти интересного. Я рада, что вам понравилось
Picciotta Bedda
Почему дорогой кофе в Москве часто бывает невкусным, а дешевый – просто чудовищным? Ответ на этот парадокс дают нам настоящие эксперты.
Синьор Гвидо Марини считает, что в Москве можно найти нормальный, почти итальянский кофе (сам он посещает для этого «Пушкинъ» и «Галерею»). Ему можно верить: компания ВАСКО импортирует в Россию кофе нескольких итальянских брендов. Но нас заинтересовали подробности: почему из того же самого кофе, доставляемого с африканских или бразильских плантаций, можно сделать и восхитительный неаполитанский ристретто, и безнадежно-кислую бурду из кафе «Каблучок»?
Для начала мы попросили синьора Марини оценить шесть образцов кофейного зерна и продегустировать приготовленное из него эспрессо. А затем спросили: как нам, дилетантам, разобраться в этом многообразии? Может быть, надо просто покупать кофе подороже (в выборке присутствовали образцы, различавшиеся по цене в 30 раз)?
Вот что мы услышали в ответ: «Высокая цена некоторых сортов определяется не столько качеством, сколько редкостью: например, кофе «Лювак», зерна которого ферментированы в желудке зверька семейства виверровых. Качество обычных сортов складывается из правильного отбора зерен, обжарки, купажирования, хранения. Судить о качестве можно, конечно, и по цене, но я подскажу еще несколько критериев. Экспертом вы не станете, но полезные знания приобретете».
6 частей вкуса кофе
1. Правильная упаковка
Свежеобжаренное зерно еще живет и дышит. Чтобы упаковку не разорвало, а аромат не выветрился, зерна упаковывают в многослойный пакет с клапаном для отвода углекислого газа. Если клапана нет, можно предположить, что зерна внутри лежалые. Худший вариант – развесной кофе: на воздухе зерна теряют вкус и аромат за трое суток.
2. Арабика и робуста
В России принято считать, что арабика (с продолговатыми зернами) – хороший кофе, а робуста (мелкие округлые зерна) – плохой. Легенда возникла оттого, что арабика действительно стоит чуть дороже. Но каждый сорт дает свой оттенок вкуса: от арабики приходит аромат и легкая кислинка, от робусты – крепость, густота и горечь. Для эспрессо почти всегда берется смесь двух сортов.
3. Разные и блестящие
Хорошие смеси состоят из 5–7 видов арабики и робусты с разных плантаций, обжаренных по отдельности. На глаз видно наличие в смеси зерен разных оттенков. Зерно из только что вскрытого пакета матовое, но тут же покрывается каплями ароматических масел и приобретает блеск. Если зерна не блестят, кофе не очень свежий.
4. Помол
Мелкий для турки, средний для эспрессо, крупный для кофейника – не пытайтесь воспроизвести это на домашней кофемолке. Молотый кофе в вакуумной упаковке решает все проблемы.
5. Вода
Для приготовления кофе берется природная вода с низким содержанием кальция и магния. Из общедоступных рекомендуется «Шишкин лес», «Королевская вода», «Архыз».
6. Пенка
Пенке («крема») на эспрессо эксперты придают большое значение. Это не прихоть эстетов: пенка возникает из-за ароматических масел, всплывающих вместе с пузырьками воздуха, и по ее стойкости можно судить об аромате кофе. На правильной пенке тонкий слой сахарного песка держится 35 секунд.
Алексей Алексеенко, GQ
Juli
Эх, люблю хороший кофе. Будем готовить с учетом новых рекомендаций
Elena S
Я в Италии на кофе подсела...видимо как на наркотик, хотя сразу не понимала, как можно пить кофе - чашечка с двумя маленькими глотками..В то время как в Беларуси мы в офисе по утрам заваривали кофе и каждый пил громадную КРУЖКУ минут 15!![[ pardon ]](/smilies/pardon.gif "[ pardon ]")
Вот - переняла итальянскую привычку....и капучино почти перестала пить, т.к. позавтракать люблю плотно, а капучино с бриошем - это пока не для меня! Может со временем и это войдет в привычку?
морфида
В Москве кофе Lavazza невкусный..
я давно покупаю кофе только в зернах, молю на порцию и варю в турочке )) если говорить про сорт, то предпочитаю кенийский сорт - он помягче и с небольшой кислинкой.
Picciotta Bedda
Новый календарь Lavazza на 2009 год уже выпущен! (https://www.lavazza2009.com)
На этот раз честь поработать над календарем выпала знаменитому фотографу Энни Лейбовиц, чьи работы мы уже представляли (https://mia-italia.com/node/1338 и https://mia-italia.com/node/1862).
Лейт-мотивом нового календаря стали 6 основных ценностей Италии, известные всему миру - это мода, кухня, искусство, кино, соблазнение и история.
Обложка. Венеция, площадь Сан Марко
История. Капитолийская волчица
Искусство. Витрувианский человек Леонардо да Винчи
Мода. Современная Венера Милосская
Кухня. Итальянская паста
Кино. Фонтан Треви (впоминается Анита Экберг из "Сладкой жизни", принимающуя душ под струями фонтана Треви с Марчелло Мастроянни)
Соблазнение. Рим
Juli
Завораживает. Потрясающая работа![[ bravo ]](/smilies/applause0.gif "[ bravo ]")
Lymes
Да, потрясающий стиль, отличный вкус!!! Только вот... сиськи на второй фотке слабоваты..![[ scratch ]](/smilies/scratch.gif "[ scratch ]")
kaushka
А на фото девочки на тарелке с пастой поэротичней смотрится.
dorsay
А тут, мне кажется, явный случай приближения к анорексии... Как ребра-то торчат... Бррр, жуть!
Наверх страницы