Для любителей кофе.

Из истории
850 год - Всем известная история открытия ягод кофе. Легенда о наблюдательном эфиопском пастухе Калди и его козах гласит: Калди заметил, что после того, как его козы поедят красных ягод с какого-то куста, становятся они более подвижными и энергичными. Пытливый пастух начал эксперементировать самостоятельно и ощутил себя после принятия ягод более счастливым.

1100 год - Первые кофейные деревья выращены на Аравийском полуострове. Арабы начали обжаривать зерна и варить напиток qahwa.

1475 - В Константинополе открывается первый в мире магазин кофе. В 1554 году отстраиваются две первые кофейни.

1600 - Кофе попадает в Европу через Венецию. Первая кофейня в Италии открывается в 1654 году.

1607 - Кофе представлен Новому Свету капитаном Джоном Смитом, основателем Вирджинии в Джеймстауне...

1652 - Первая кофейня открывается в Англии. Кофейни здесь называются "университетами пенни" (пенни берут и за вход, и за чашку кофе). В 1688 году Эдвард Ллойд открывает свою кофейню. Так начался бизнес ныне всемирно известной и называемой лучшей страховой компании.

1672 - Открытие первого Парижского кафе, подающего кофе. В 1713 году король Луи XIV ознакомлен с живым деревом кофе.

1683 - Первая кофейня открывается в Вене. Турки, побежденные в войне, оставляют после себя мешки кофе.

1690 - Голландский язык стал первым, на котором "заговорила" кофейная коммерция. Кофе ввезен контрабандой из арабского порта Мокко и транспортируется к острову Цейлон и Ост-Индии для культивирования.

1721 - Первая кофейня открывается в Берлине.

1723 - Деревья кофе привезены в Америку для культивирования. Габриэль де Клиев, французский военно-морской офицер, транспортирует рассаду в Мартинику. К 1777 году на острове выращены 1920 миллионов деревьев.

1727 - В Бразилии появляется промышленность кофе, беря начало от рассады, ввезенной контрабандой из Парижа.

1750 - Один из первый кофейных домов Европы открывает в Риме кафе Greco. К 1763 году в Венеции уже более 2 000 магазинов кофе.

1822 - Во Франции создан первый опытный образец эспрессо-машины.

1885 - Процесс использования природного газа и горячего воздуха становится наиболее популярным методом обжаривания кофе.

1900 - В Германии становится популярным Kaffeeklatsch - полуденный кофе.

1905 - В Италии изготовлена первая коммерческая эспрессо-машина.

1908 - Mellita Bentz делает фильтр, использующий бумагу.

1933 - Доктор Эрнест Илли развивает первую автоматическую эспрессо-машину.

1938 - Компанией Nestle изобретен первый растворимый кофе Nescafe. Это помогает Бразильскому правительству решить проблему излишков кофе.

1945 - Ачиллес Гаггиа создает совершенную эспрессо-машину с поршнем, который создает высокое давление, чтобы произвести толстый слой взбитых сливок.

1995 - Кофе становится самым популярным напитком в мире. Более чем 400 миллиардов чашек выпивается ежегодно. Это - товар, стоящий вторым в мире после нефти.

Кофе и политика
Самый известный случай противостояния кофеманов и властей имел место в конце XVII веке в Англии.
Две войны с Голландией (1665-67 и 1672-74 гг.) принесли несомненный успех в виде Нового Амстердама, более известного теперь как Нью-Йорк, но полностью истощили казну. А в самой Англии разногласия по религиозным вопросам не давали оснований для спокойствия. Карл II - сам тайный католик - вынужден был наблюдать, как англиканское большинство в парламенте сурово преследует католиков и протестантов. В жестких - с заговорами, водворениями в тюрьму и изгнаниями - политических баталиях рождалась биполярная политическая система "тори-виги". Кстати, каждая из партий имела свои пристрастия по части кофеен: тори собирались в "Дереве Какао", а виги - в "Смирне" и "Кофейном доме Св. Иакова".
Но в конце 1675 года Карл, справедливо рассудив, что лондонские кофейни стали центром свободомыслия, издал указ об их закрытии - всех без исключения. Нашелся и благовидный предлог: женщины, которых в кофейные дома не пускали, написали королю петицию. "Женская петиция против кофе" - так назывался этот документ содержал просьбу запретить "эту омерзительную, вонючую, тошнотворную бурду, от употребления которой их мужья стали столь же бесплодны, как и песчаная пустыня, в которой эти злополучные зерна произрастают" - намек на распространенное тогда заблуждение, что употребление кофе отрицательно сказывается на мужской потенции.
Впрочем, эта забота о здоровье подданных не прошла: запрет продержался всего через 16 дней. Письменный "Мужской ответ на женскую петицию против кофе" был самой мягкой формой выражения недовольства, но доводить ситуацию до вспышек насилия Карл II не решился. Кофейни были открыты - кстати, среди них был и знаменитый кофейный дом Эдварда Ллойда, из которого впоследствии выросли самая уважаемая страховая компания в мире и известный регистр морских судов. Впрочем, это уже совсем другая история.

Это интересно:
Ежегодно в мире потребляется более 500 биллионов чашек кофе.
Для приготовления эспрессо необходимо 42 кофейных зерна.
Каппучино получил свое название из-за аппетитной пенки, которая напоминает капюшон Капуцина (член католического монашеского ордена, основанного в Италии в 1525 году).
Робуста содержит в два раза меньше кофеина чем Арабика.
Обычная чашка (200г) кофе содержит около 150 мг кофеина.
Мужчины пьют кофе на 20% больше чем женщины.
37% людей, потребляющих кофе, пьют его без сахара. 90% американцев начинает свой день с чашки кофе.
100 миллионов американцев выпивает в среднем 350 миллионов чашек кофе в день.
США импортирует 2,5 миллиона фунтов кофе, что составляет 1/3 от всего экспорта кофе.
Первый европейский кофе продавался в аптеках в качестве лекарственного средства.
В Италии каппучино пьют после 11 утра.
В Турции кофе подаётся в первую очередь самому старшему человеку в семье.
В древней Арабии если мужчина отказывался готовить кофе для своей жены, то это могло на законных основаниях являться поводом для развод.
Первые шахматные соревнования проводились в кофейнях.
Свыше 25 миллионов людей работают в кофейной индустрии.
Кофе произрастает более чем в 50 странах мира.
Бразилия выращивает примерно 35% от общемирового урожая кофе.
Чем суровее условия жизни кофейного дерева, тем вкуснее, насыщенней и ароматней получается сваренный кофе. В то же время при комфортных условиях развития кофейного дерева вырастают безвкусные и рыхлые зернышки.
Почему корейцы пьют кофе, а не чай — загадка корейской культуры. Это особенно странно, если учесть, что все соседние народы — китайцы, японцы и русские — давние поклонники чая. Но жителям Кореи кофе заменяет чай. Первым моду на кофе ввел король Кочжон, который полюбил этот напиток в конце 19 века. Именно при короле Кочжоне в Корее открылась первая кофейня — табан.
Для истинных поклонников кофе астрономы припасли радостное известие — Вселенная, оказывается, имеет цвет их излюбленного напитка. Авторы открытия тоже к нему неравнодушны — это Карл Глэйзбрук и Айван Болдри из университета Джонса Хопкинса в Балтиморе, штат Мэриленд.
Кампания Sony использует кофейную гущу в качестве исходного сырья при изготовлении электродов для литиево-ионных батарей.
www.coffee.ru