Барбекю как страсть. 76 % итальянцев предпочитают гриль

Время лета, время барбекю: 76% итальянцев жарят гриль по крайней мере раз в неделю и их общее число доходит до 24 миллионов в летние месяцы. Страсть к грилю, которая все больше захлестывает Италию и стала привычкой за последние 4 года для миллиона семей (20%), как сообщает итальянские информационное агентство "Ansa".

Согласно опросу в Италии среди любителей гриля - 60% женщины, а средняя итальянская семья из 4-х человек потребляем около 8 кг мяса за летний период. Гриль есть у 80% итальянских семей и эта традиция окончательно и бесповоротно утвердилась в Италии, где в год организуется более 2,7 миллиардов барбекю.

Возвращаясь к кулинарным предпочтениям итальянцев: 65% предпочитают запеченное мясо, 76% предпочитают мясо произведенное в Италии. Среди видов мясной продукции: 70% предпочитают свинину, 72% - сальсичча (разновидность шпикачек), 63% - бифштекс.
Исследование среди 5000 итальянцев показало: 48% отмечают, что барбекю дает им больше свободного времени для общения с друзьями и родственниками. Для влюбленных: 70% считают, что барбекю - идеальный романтический ужин, 32% подтверждают, что "мясо приготовленное на грили действует возбуждающе и является афродизиаком для итальянцев", 39% находят, что приготовленное таким образом мясо сочетается с особым соусом.

Хит этого сезона - свинина с картофелем и сладкой кукурузой, приправленные цикорием, перцем и горчицей "Дижон", смешанные шампура с брускеттой (поджаренный хлеб с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком) и авокадо.

Кристина Латесса (Cristina Latessa)