Много вопросов о детях. Помогите быть юридически и теоретически подкованной.

Дорогие форумчане, помогите пожалуйста разобраться!!
Одна знакомая моих друзей жила с итальянцем какое то время в гражданском браке. Он не женился на ней.они расстались.но у них общий ребенок. Думаю что она сделала себе вид на жительство по мотиву что мать ит.гражданина(ребенка отец признал), и не знаю уж как,но и ее мама(бабушка ребенка)тоже переехала(а разве бабушкам дают ВНЖ как родственникам?) Так вот этот самый папаша лютуют,жениться не женился. а на двойное гражданство не дает разрешения и маму можно сказать в Италии запер.развел там судебный процесс и прочее прочее.Мол сиди в Италии с ребенком и мне давай видеть. или вали в Россию,но ребенка мне оставляй.
В общем наслушалась всего этого и стало как гипотетической матери мне страшно.
Рассказала подруге юристу,но она не по международной части. Она мне сказала что если рожаешь ребенка от иностранца за границей,можно пока он отцовство еще не признал с бумажкой о рождении дитятки побежать в Русское консульство и сказать-"я родила ребенка,не помню от кого, я русская гражданка,мать одиночка,хочу ему свидетельство сделать о рождении и уехать с ним домой" Сделать без вмешательства буйного папаши ему русское гражданство ,а потом пойти уже с папой ребенка делать итальянское. с возгласом-О.вспомнила,да вот же и папа наш!! А давайте мы его папой итальянским напишем и дитяте 2 гражданства сотворим!
Мне показалось странной эта информация. Правда ли так можно сделать и если да,то тут у меня возникло миллион вытекающих вопросов,некоторые из них немного нелепы:
1)В российском консульстве под какой фамилией регистрировать ребенка?ведь странно если дашь фамилию папы,заявляя что ты мать одиночка и не знаешь от кого ребенок. А потом когда итальянскую карту на ребенка делать будут ведь с русским именем и фамилией все должно совпадать,а то как же,ребенок в 2х странах будет под разными именами-фамилиями жить??
2) это в общем вопрос. В больнице когда в Италии ребеночка рожаешь,тебе ведь карточку выдают только о том что вот он родился, и не пишут сразу кто папа? в какой момент вписывается отцовство,когда уже поздно "рыпаться"??Какие вообще документы в больнице дают и как оформляется карта идентита на ребенка?
3) русское свидетельство оформляется прямо в консульстве или надо ездить с ребенком на родину?
4) если ты в Италии и ты мать одиночка русского гражданина ,то можно ли оформить пособие на ребенка не покидая Италию и как это сделать?
5)Если у ребенка 2 свидетельства русское и итальянское из италии он выезжает по русскому, а из России свободно по итальянскому,так?
Вобщем хочу знать как мужчину такого оградить от поползновений отнять ребенка. Может надо в Россию уехать рожать, а потом как-то(но как??) оформлять документы что папа у ребенка итальянец(кончено я описываю ситуацию если отец хочет признать ребенка)