Рецепты от Dolcedonna!

пашти

БУБЛИКИ

на 10 штук

1 кг муки
4 ч.ложки суxиx дрожжей
1 ст.ложка соли
2 ст.ложки саxара
6 ст.ложек растительного масла(можно оливкового)
2+1/2 ст. теплой воды.

200 г кунжута.

1 В миксере смешать муку,саxар,соль и дрожжи(медленно)
2.Добавить масло и продолжая мешать, постепенно добавить теплую воду.Мешаем тесто мин 8-10.Тесто должно получиться очень мягкое,но не липнущее к рукам.
3.Накрываем тесто чистым полотенецем и ставим в теплое место на 1,5 часа.Где-то минут через 40 обминаем тесто.
4.Берем готовое тесто и делим его на 10 равныx частей.Из каждой части раскатываем "колбаску" длиной 40 см и соеденяем концы.Дырка...от бублика должна быть большая,так как в дуxовке тесто очень растет...и может...сожрать нашу...дырку
5.В одну глубокую тарелку наливаем горячую воду,в другую насыпаем кунжут.Окунаем бейгеле сначала в воду,а потом обваливаем полностью в кунжуте.Кладем бейгеле на застеленный бумагой для выпечки противень.Так же жестоко поступаем со всеми остальными...бейгеле.
6.Накрываем полотенцем и даем постоять 30 мин.
7.Ставим противень в разогретую до 200 гр.дуxовку на 16-17 мин.Вынимаем из дуxовки и накрываем на 5-10 мин полотенцем...
Очень вкусно! Кунжут можно заменить на мак.

Этот торт пекут в посольстве UK на приеме гостей.
Это медовик. НО!!! Неописуемый, с карамельными каплями, божественно вкусный!!!! Уверена, что такое "чудо" вы не вкушали!!!

КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК

3 яйца + 1,5 стакана сахара растворить миксером. Далее 1 ст ложку меда, 2 ч.л. соды погасить 3-4 ч.л. уксуса или сока лимона, 2 ст.л. растопленного сливочного масла. Все соединить. Затем всыпать 2 стакана муки. Перемешать и поставить на водяную баню, приблизительно 40 мин. Когда тесто станет эластичным и цвета медового пряника, раскатать коржи (8 штук) и выпекать каждый около 5 минут. Коржи, чем больше - тем лучше.
Крем: 300 гр сметаны (жирненькой) + 3 ст.ложки сахара, взбить, смазать коржи, сверху обсыпать крошкой+орехи.
Можете подать как торт, а можете нарезать пирожными. Пока корж выпекается, тесто продолжать держать на водяной бане, так как иначе оно застывает. Когда прослоите коржи, оставьте торт на несколько часов при комнатной температуре для пропитке, только потом убирайте в холодильник.

Тань, это знаменитый торт! Его действительно подают в посольстве на приеме. Скажи, карамельные капли в коржах???

У меня он прям карамель источает. И очень вкусный!!!

Кунжут

А ... хто это ?
Написано dolcedonna:

бейгеле

А это ... хто ?

Блин...деффки, ну вы че??? Ириш, КУНЖУТ-это белые такие маааленькие зернышки. Мак бери. А мож ваще ничего не брать.

Бейгеле - так в Канаде называют бублики. Это канадский рецепт. Очень популярны они и в Германии. Давай с этих начнем.

Ааааа ... точно !

Вещь док...ну тоже не ахти какое...

Очень хорошие фото ! И - спасибо огромное за рецепты !

dolcedonna

У нас завтра гости. Приедет брат Гаетано с невестой своей))
Напекла сегодня еще пирожков)) Только добавила еще мясо))
Завтра утром буду печь ПИРОЖЕННОЕ-КЕКС "КАПУЧИНО"))) Уже всё купила)) Надеюсь, что смогу сделать))

dolcedonna , вах - какой банька . Сам бы в такой кастрюльке посидел !

Это фото из инета. Более-менее приличное.

И до кучи...