Рецепты от Dolcedonna!

Ну все - отпускаем - лети с Богом!
А мы тут пока поупражняемся с кексами
Сча пойду объяснять мяснику и на себе показывать какие части тела барана мне надо Уже смешно

А какие части тебе надо? Что это ты готовить собралась?

За взаимопонимание!!!!

Ха, плов Рис уже лежит. Нашла в азиатском магазине. Тут надо выбирать самодолгоиграющий - долговарительный. Какой уж есть.
Лопатку хочу и ребра Вот думаю ребра показывать на себе - спереди или сзади Или взять мужа в помозщники и нанем показывать? Вообщем, будет весело!!!

Отдыхай!!!

Как делко ты от меня?
А унас сегодня в городе праздник - день Хлеба - три дня весьгород уставлен платками с печками и будут печь хлеб и штрудели всякие разные

Какая прелесть! Запахи какиееее! Могу себе представить)) Понятия не имею как далеко. Часа 2 наверное на машине. Но у нас, к сожалению, или к счастью, с начала сезона по субботам и воскресеньям один футбол)) Сегодня муж прилетает из Германии, а завтра он уже по полю бегает - судит и послезавтра тоже. Ну а я болельщик)) Так что у нас вместо штруделей- футбол на уме.

P.s. а так бы мы к вам на штрудели)))

Dolcedonna, Вы Богиня!!! Я уже создала себе книгу в ворде с Вашими рецептами, на днях хочу сделать трюфеля кокосовые. Спасибо Вам большое! И Вы просто суппер и очень-очень большой МОЛОДЕЦ!!!!
__
Муж Вам не только ручки должен целовать, но и ножки!

На здоровье!!!! Я и сама теперь только так и готовлю тефтели. Соус великолепно подходит и к перцам фаршированным.

ПИРОГ С ЯГОДАМИ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ

Тесто:

на круглую форму для тарта 23 см:
100 г творога
113 г сливочного масла комнатной температуры
175-200 мл муки обычной
1 ч ложка разрыхлителя
2 ст.ложки сахара
несколько капель миндальной эссенции.

Для начинки:

250г ягод
2 яйца
1 чайная ложка ванильной эссенции
3 ст.ложки сахара
цедра 1 лайма (нет лайма..замените лимоном!!!)
сок 1/2 лайма
250г сметаны
2 ст.ложки молотого миндаля, сахарная пудра.

1. Смешать муку, разрыхлитель и сахар, творог смешать с мягким сливочным маслом. Замесить мягкое тесто, завернуть его в п/э пленку, убрать на 20-30 минут в холодильник.
2. В это время взять мороженную малину (чернику), откинуть на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой. У кого есть свежая берите смело!
3. Разогреть духовку до 200С. Достать тесто из холодильника, смазать форму для тарта маслом, раскатать тесто, перенести его в форму, оно мягкое, можно на скалку накрутить, распределить по форме, наколоть вилкой. Проложить пергаментной бумагой, засыпать бобами или спец.керамическими шариками и выпекать минут 10.
4. В это время смешать сметану, яйцо, сахар, цедру и сок лайма до однородной массы.
5. Вынуть основу из духовки, снять пергамент, на дно высыпать молотый миндаль, сверху ягоды, слегка разровнять и вылить на ягоды сливочную заливку. Печь пирог еще 30 минут, затем вынуть из духовки, немного остудить и посыпать, по желанию, сахарной пудрой. Или , как у меня, залить сверху прозрачным желе.

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО (вареникм,пельмени,равиоли)

1/2 кг муки
1/2 ч.л. соли
2 стакана крутого кипятка
2 яйца
2 ст.л. растительного масла

В посуду насыпать муку, соль.
Залить 2 стаканами кипятка,размешать ложкой.
Пусть постоит немного,остынет,но не сильно.
Одеть перчатки-тесто ещё довольно тёплое .,залить подсолнечного масла, яйца и замесить тесто.
Всё зависит от муки.Если есть необходимость-добавить ещё немного,чтобы не было крутое.
Сделать колобки,накрыть.Должны постоять пару часов-расстояться.Они должны стать эластичными.Очень хорошо раскатываются и клеются.
Можно замораживать.И тесто и пельмени.
Есть только один секрет......Ни в коем случае не размешивать при варке.Пельмени или вареники сами всплывут -проварить сколько нужно -до готовности начинки-не больше. В моих начинка из картофельного пюре с жареным луком.

Тоже что ль такую забацать седня)) Уж больно аппетитно выглядит!

ПРЕВОСХОДНЫЙ ЛУК К ЖАРЕННОМУ МЯСУ!!!

2 луковицы
1/2 крупного граната (зерна)

Маринад:

3/4 стакана кипяченой теплой воды
сок половины лимона
1,5 ст.л. меда
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Лук порезать полукольцами, ошпарить, оставить на 2-3 минуты, слить воду.
Перекладывать лук и гранат рядами. Залить маринадом, оставить на 2-3 часа в холодильнике.

Для маринада: все ингредиенты смешать до растворения.

Выпила аж воды сейчас чтоб сбить себя с толку !!!! (Мож грилль с таким луком забацать?) - ....
в холодильнике седано есть.... пойду погрызу
А на выходныеееее (мечтаю) !!!!

Вчера пекла НЕЖНЕЙШИЕ МОРКОВНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ОРЕХАМИ

ТЕСТО

140 гр. муки
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
50 г. рубленых грецких орехов
110 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1 яйцо
2 ст. л. молока
130 гр. моркови
100 гр. сахарной пудры
3 ст. л. лимонного сока

Нагреть духовку до 180 гр.
Смешать муку, корицу, разрыхлитель, соль.
Перемешать сливочное масло и сахар. Смешать с яйцом и молоком. Перемешать с мучной смесью.
Натереть на мелкой терке морковь и вместе с орехами перемешать с тестом.
Выложить в форму.
Выпекать около 25-30 минут. Перемешать сахарную пудру и сок. Покрыть смесью корж и нарезать его кусочками.
Обратите внимание на мою форму...для этой формы увеличивала продукты вдвое!!!
Пирожные настолько нежные...любителям морковной выпечки очень рекомендую!!! Кстати, морковь совершенно не чувствуется!!!

МОРКОВНЫЕ ПИРОЖНЫЕ