Вместо сметаны можно добавить простоквашу,кефир или другой кисломолочный продукт.
Замесить тесто.
Из теста сформировать крендельки, посыпать их сахаром и корицей. Выпекать 10-15 мин при температуре 220-240 градусов
350 гр. консервированной вишни (без воды)
200 гр. муки
2 пакетика шоколадного пудинга (по 44,5 гр.)
1 пакетик разрыхлителя
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 яиц (средних)
150 мл. раст. масла
125 мл. пахты
100 гр. шоколадной стружки
Вишни откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде.
Муку смешать с пудингом и разрыхлителем и просеять в миску. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца, масло и пахту. Всё хорошо перемешать миксером на макс. скорости в течении 2 минут.
Осторожно подмешать стружку и вишни.
Форму смазать, обсыпать мукой, выложить тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке прим. 60 минут.
Готовый кексы подержать в форме 10 минут и осторожно вытряхнуть на решётку. Дать окончательно остыть. Посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. Я ничем не покрывала.
Кексы получаются сочными. Очень вкусно с хорошей порцией взбитых сливок.
Давненько меня здесь не было.....
ПЕЧЕНЬЕ "БЕЛАЯ АМБРОЗИЯ"
Ароматное, рассыпчатое, тающее во рту...достойное завершение вашей трапезы!!!!
2 1/4 + 3 ст.л. муки высшего сорта
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л.соли
110 гр. размягчённого комнатной температуры сл. масла
1 стакан сахара
цедра от 2 больших лимонов(или лайма 3)
2 яйца
1 ч.л. миндального экстрата
1 1/4 ст. сахарной пудры
Просейте отдельно в миску муку,соль,разрыхлитель.
Отдельно смешайте сахар с цедрой лимона и пальцами хорошенько протрите,чтобы сахар стал влажным и ароматным.
В взбмть сахар со сл. маслом до пышной массы 1-2 минуты.
Добавить яйца,по одному,взбивая после каждого минуту.
Добавить экстакт миндаля или рома и взбивать ещё минуту.
Продолжая взбивать на низкой скорости,добавить всю муку и взбивать такое время,только,чтобы белые полосы муки исчезли.
Накрыть тесто и поставить в холодильник как минимум,на 30 минут.
Духовку разогреть до 175-180 гр.Противень зателить бумагой.
Сахарную пудру просеять на плоское глубокое блюдо.
Вынуть тесто из холодильника.
Скатывать шарики и хорошо прокатать их в сахарной пудре.
Когда шарик покроется слоем сахарной пудры осторожно выложить на противень на расстояние 3-4 см друг от друга.
Выпекать 9-11 минут,пока шарики вырастут,появятся трещины и слегка позолотятся.
Не перепекать м не пересушивать!!!!
Готовые пряники остудить на противне минуты 3,а затем на решётке.
Масло размягчить в ковшике. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать как следует, минут 15, не лениться. Затем вылить туда масло, размешать и потихоньку всыпать муку с разрыхлителем, не переставая помешивать. Все хорошенько размешать и добавить курагу, изюм и орехи. Форму для кекса смазать маслом, выложить туда тесто и поставить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. В моей духовке кекс печется 1 час- 1 час 15 минут. Готовность проверить зубочисткой. Когда испечется, можно покрыть глазурью (2-3 ст.ложки сахарной пудры на 1 ст.ложку воды), и посыпать украшением для выпечки.
В этот кекс можно добавлять чего душе угодно!!! В этот раз вместо ванилина ромовый ароматизатор, сушеная черника и сливы. Бесподобно!!!
Растопить маргарин, в еще горячий высыпать 1 ст сахара. Размешать и дать остыть. Добавить яйцо и гашеную соду, размешать. Добавить муку тесто должно быть мягким, но собираться в шар.
1/5 теста отделить и убрать в холодильник минут на 5-10. Остальное тесто сразу распределить по противню (я делаю это руками). Сверху выложить начинку. На начинку натереть на терке оставшееся тесто.
Выпекать при 180 С 15-20 минут (до золотистости).
В качестве начинки помимо джемов и варений можно использовать лимонную (апельсиновую) начинку: крупный лимон (небольшой апельсин) освободить от косточек и прокрутить на мясорубке вместе с кожурой, добавить 1 ст сахара и сразу выкладывать на тесто.
Моё любимое холодное дрожжевое тесто.
Можно печь и сразу как обычно.
Тесто получается тонкое и рассыпчатое.
Но ещё большая прелесть- соус,который не нужно варить.
Получаются 2 большие семейные пицы.
800 гр.спелых помидоров(очищенных от шкурки)
3 ст.л. олив. масла
1 ст.л. уксуса из белого вина
2 ч.л. соли
1 ч.л. чёрного перца
2 ст.л. сухого оригано
2 ст.л. томатной пасты.
Соус на 2 большие семейные пицы.
В процессоре взбить все ингредиенты до однородной массы.
Перед употреблением выдержать в холодильнике не менее 30 минут.
Этот соус можно заморозить на 2 недели.
Размораживать при комнатной температуре.
200 гр. моцареллы.
Любимые добавки к пицце.
Муку,молоко,воду,сахар дрожжи и олив. масло смешиваем вместе и вымешиваем тесто.
Вымешиваем в течение 5 минут,затем добавляем соль и мешаем ещё 10 минут.
Перекладываем тесто в миску,посыпанную мукой, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
В это время готовим соус и помещаем его в холодильник.
Подошедшее тесто снова вымешиваем,обминаем,делим на 2 части и
оставляем на 10 минут не накрывая.
Вот теперь можно сктать тесто в 2 шара и ,накрыв каждый отдельно плёнкой , поместить в холодильник на 24 часа.
Или сразу же раскатать круг нужного диаметра толщиной 5 мм.
Переносим тесто с помощью скалки на протавень или специальную форму для пицы.
Наливаем нужное кол-во соуса,равномерно распределяем на тесте, посыпаем сыром моцареллла,добавляеи свои любимые добавки...грибы,оливки,лук,перец и т.д.
Сверху также посыпать моцареллой.
Выпекать в духовке,предварительно разогретой до 250 гр. в течение 10-15 минут.
На приготовление теста уходит максимум 5 минут.
А вкус настоящего тортика. Хоть это и пирожок..
Тесто.
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
3|4 стакана сахара
100 гр. очень мягкого маргарина или 1/2 ст.растительного масла
2 яйца
100 мл. кефира или иогурта
ваниль
1-2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
щепоточка соли
9 абриковов,поделённых на половинки.
Взбить маргарин с сахаром.
Добавить по 1 яйца,сок лимона,ваниль,кефир и цедру.
Муку просеять с разрыхлителем в тесто.
Взбить мягкое тесто.
Оно получается такое ...немного тягучее.
Выложить тесто на противень 24 см.разровнять.
Сверху разложить половинки абрикосов.
Я под абрикосы еще тоненько яблоки пластинками порезала.
Разогреть духовку до температуры 175-180 гр.
Выпекать 40-50 минут.
Не перепечь-иначе абрикосы теряют свою форму.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
300 мл воды
1 столовая ложка дрожжей
1 столовая ложка сахара
2 чайных ложки соли
четверть стакана (примерно)растительное масло
1-2 чайные ложки водки или рома
Мука-в/с примерно 0,5 кг
Обязательно долго вымешивать тесто (10 минут)и оставить подходить приблизительно на 1 час 20 мин.
Обязательна растойка пирожков перед жаркой 10-20 минут (пирожки должны округлиться, как бы раздуться)
Из этого количества продуктов получается 26 пирожков.
На фото все что успела сфотать....разлетелись
Это налепила, положила на посыпанную мукой поверхность. Подождала 20-25 минут, пока пирожки не поднимутся(А может дольше. От дрожжей зависит). Как увидела, что поднялись-округлились- жарь.
Лена - ДОльчедонна! Маммма Дарагая - я седня иду сюда (на сайт) и думаю: "Постучуь нагло и спроси рецепт несложного теста для пирожков!" Никогда не делала. Видимо, судьба! Все, сейчас прямо замешиваю и делаю. И сливы у меня тут прямо истекают сиропом, созрели. Все!
Совпадение, надо же!...
Сделаю и выложу
Это как?
Лен, а напиши, пож, пару начинок! Никогда пирожки не делала! Чую, пришло время
Рина, пришло-пришло Оля про расстойку тебе написала.
Начинки напишу!!!
Написано Solomea:
Не за что, это тебе Лена спасибо за все твои рецепты Мои родственники в восторге от твоего песочного киша...я уже 3 раз готовила
Вау!!! Очень приятно читать такие отзывы!!!! На здоровье!!!
Написано Ta-nyusha:
Лена - ДОльчедонна! Маммма Дарагая - я седня иду сюда (на сайт) и думаю: "Постучуь нагло и спроси рецепт несложного теста для пирожков!" Никогда не делала. Видимо, судьба! Все, сейчас прямо замешиваю и делаю. И сливы у меня тут прямо истекают сиропом, созрели. Все!
Совпадение, надо же!...
Сделаю и выложу
Танечка!!!!!!!!!!! Фортунато !!!! Варгань-варгань!!!! Жду фото!!! Уж коли у тебя слив многоватенько выложу шикарный рецепт пирога со сливами.
эт точно! первый раз тож страшно было))) а пото так просто оказалось (эт я про тесто, которое на 30 мин в духовку, что бы быстро поднялсь) быстро и вкусно!
эт точно! первый раз тож страшно было))) а пото так просто оказалось (эт я про тесто, которое на 30 мин в духовку, что бы быстро поднялсь) быстро и вкусно!
ВО!! Я ж говорю!! Лен, а какие с этим рецептом сосиски в тесте получаются........ммм....да с пивом
Angela
Рецепт в копилку, жаль, что не могу сейчас попробовать...
dolcedonna
ПЕЧЕНЬЕ " КРЕНДЕЛЬКИ С КОРИЦЕЙ " (по еврейски)
Мука 2 ст
Саxар 1/2 ст.
Масло или маргарин 100 гр
Яица 1 шт
Сметана(густая) 4 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
мед 1 ч.л.
1/2 стакана сахара
1/4 чайной ложки корицы.
Вместо сметаны можно добавить простоквашу,кефир или другой кисломолочный продукт.
Замесить тесто.
Из теста сформировать крендельки, посыпать их сахаром и корицей. Выпекать 10-15 мин при температуре 220-240 градусов
dolcedonna
Анжелочка! Как появится возможность, попробуй обязательно, это ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО!
dolcedonna
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С ВИШНЕЙ
(для любителей шоколадного и вишнёвого)
350 гр. консервированной вишни (без воды)
200 гр. муки
2 пакетика шоколадного пудинга (по 44,5 гр.)
1 пакетик разрыхлителя
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 яиц (средних)
150 мл. раст. масла
125 мл. пахты
100 гр. шоколадной стружки
Вишни откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде.
Муку смешать с пудингом и разрыхлителем и просеять в миску. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца, масло и пахту. Всё хорошо перемешать миксером на макс. скорости в течении 2 минут.
Осторожно подмешать стружку и вишни.
Форму смазать, обсыпать мукой, выложить тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке прим. 60 минут.
Готовый кексы подержать в форме 10 минут и осторожно вытряхнуть на решётку. Дать окончательно остыть. Посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. Я ничем не покрывала.
Кексы получаются сочными. Очень вкусно с хорошей порцией взбитых сливок.
dolcedonna
Что-то я фото не вижу
dolcedonna
Давненько меня здесь не было.....
ПЕЧЕНЬЕ "БЕЛАЯ АМБРОЗИЯ"
Ароматное, рассыпчатое, тающее во рту...достойное завершение вашей трапезы!!!!
2 1/4 + 3 ст.л. муки высшего сорта
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л.соли
110 гр. размягчённого комнатной температуры сл. масла
1 стакан сахара
цедра от 2 больших лимонов(или лайма 3)
2 яйца
1 ч.л. миндального экстрата
1 1/4 ст. сахарной пудры
Просейте отдельно в миску муку,соль,разрыхлитель.
Отдельно смешайте сахар с цедрой лимона и пальцами хорошенько протрите,чтобы сахар стал влажным и ароматным.
В взбмть сахар со сл. маслом до пышной массы 1-2 минуты.
Добавить яйца,по одному,взбивая после каждого минуту.
Добавить экстакт миндаля или рома и взбивать ещё минуту.
Продолжая взбивать на низкой скорости,добавить всю муку и взбивать такое время,только,чтобы белые полосы муки исчезли.
Накрыть тесто и поставить в холодильник как минимум,на 30 минут.
Духовку разогреть до 175-180 гр.Противень зателить бумагой.
Сахарную пудру просеять на плоское глубокое блюдо.
Вынуть тесто из холодильника.
Скатывать шарики и хорошо прокатать их в сахарной пудре.
Когда шарик покроется слоем сахарной пудры осторожно выложить на противень на расстояние 3-4 см друг от друга.
Выпекать 9-11 минут,пока шарики вырастут,появятся трещины и слегка позолотятся.
Не перепекать м не пересушивать!!!!
Готовые пряники остудить на противне минуты 3,а затем на решётке.
dolcedonna
Решила коллегам сделать отличное пятничное утреццо![[ happy ]](/smilies/happy2.gif "[ happy ]")
КЕКС "КОРОННЫЙ"
(возможно, рецепт уже писАла..)
200-210 грамм масла
4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 грамм муки
пол-пакетика разрыхлителя
немного изюма, кураги, нарезанной кусочками, грамм 50-70 мелко нарубленных грецких орехов.
Масло размягчить в ковшике. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать как следует, минут 15, не лениться. Затем вылить туда масло, размешать и потихоньку всыпать муку с разрыхлителем, не переставая помешивать. Все хорошенько размешать и добавить курагу, изюм и орехи. Форму для кекса смазать маслом, выложить туда тесто и поставить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. В моей духовке кекс печется 1 час- 1 час 15 минут. Готовность проверить зубочисткой. Когда испечется, можно покрыть глазурью (2-3 ст.ложки сахарной пудры на 1 ст.ложку воды), и посыпать украшением для выпечки.
В этот кекс можно добавлять чего душе угодно!!! В этот раз вместо ванилина ромовый ароматизатор, сушеная черника и сливы. Бесподобно!!!
dolcedonna
Вкусненько....
dolcedonna
ТЕРТЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Очень простой и вкусный пирог получается.
Нам понадобится:
маргарин - 200 гр
сахар - 1 ст
яйцо - 1 шт
сода, гашеная уксусом - 1/2 ч.л.
мука - 3-3,5 ст
начинка - любой кисловатый джем или варенье
Растопить маргарин, в еще горячий высыпать 1 ст сахара. Размешать и дать остыть. Добавить яйцо и гашеную соду, размешать. Добавить муку тесто должно быть мягким, но собираться в шар.
1/5 теста отделить и убрать в холодильник минут на 5-10. Остальное тесто сразу распределить по противню (я делаю это руками). Сверху выложить начинку. На начинку натереть на терке оставшееся тесто.
Выпекать при 180 С 15-20 минут (до золотистости).
В качестве начинки помимо джемов и варений можно использовать лимонную (апельсиновую) начинку: крупный лимон (небольшой апельсин) освободить от косточек и прокрутить на мясорубке вместе с кожурой, добавить 1 ст сахара и сразу выкладывать на тесто.
dolcedonna
ТЕРТЫЙ ПИРОГ
dolcedonna
ПИЦЦА
Моё любимое холодное дрожжевое тесто.
Можно печь и сразу как обычно.
Тесто получается тонкое и рассыпчатое.
Но ещё большая прелесть- соус,который не нужно варить.
Получаются 2 большие семейные пицы.
Тесто.
3 стакна муки
1/2 стакана холодного молока
1/2 стакана воды(у меня ушло ущё + 1/3 стакана воды)
2 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
Соус
800 гр.спелых помидоров(очищенных от шкурки)
3 ст.л. олив. масла
1 ст.л. уксуса из белого вина
2 ч.л. соли
1 ч.л. чёрного перца
2 ст.л. сухого оригано
2 ст.л. томатной пасты.
Соус на 2 большие семейные пицы.
В процессоре взбить все ингредиенты до однородной массы.
Перед употреблением выдержать в холодильнике не менее 30 минут.
Этот соус можно заморозить на 2 недели.
Размораживать при комнатной температуре.
200 гр. моцареллы.
Любимые добавки к пицце.
Муку,молоко,воду,сахар дрожжи и олив. масло смешиваем вместе и вымешиваем тесто.
Вымешиваем в течение 5 минут,затем добавляем соль и мешаем ещё 10 минут.
Перекладываем тесто в миску,посыпанную мукой, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
В это время готовим соус и помещаем его в холодильник.
Подошедшее тесто снова вымешиваем,обминаем,делим на 2 части и
оставляем на 10 минут не накрывая.
Вот теперь можно сктать тесто в 2 шара и ,накрыв каждый отдельно плёнкой , поместить в холодильник на 24 часа.
Или сразу же раскатать круг нужного диаметра толщиной 5 мм.
Переносим тесто с помощью скалки на протавень или специальную форму для пицы.
Наливаем нужное кол-во соуса,равномерно распределяем на тесте, посыпаем сыром моцареллла,добавляеи свои любимые добавки...грибы,оливки,лук,перец и т.д.
Сверху также посыпать моцареллой.
Выпекать в духовке,предварительно разогретой до 250 гр. в течение 10-15 минут.
Solomea
А я такой пирог иногда со сгущенкой делаю, пока он печётся, сгущёнка становится вареной...вкусно очень. Хотя мне больше с джемами нравится.
dolcedonna
Спасибки за идею! По мне очень вкусен со сливовым вареньем!!!
dolcedonna
БЫСТРЫЙ АБРИКОСОВЫЙ ТОРТИК-ПИРОЖОК
На приготовление теста уходит максимум 5 минут.
А вкус настоящего тортика. Хоть это и пирожок..
Тесто.
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
3|4 стакана сахара
100 гр. очень мягкого маргарина или 1/2 ст.растительного масла
2 яйца
100 мл. кефира или иогурта
ваниль
1-2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
щепоточка соли
9 абриковов,поделённых на половинки.
Взбить маргарин с сахаром.
Добавить по 1 яйца,сок лимона,ваниль,кефир и цедру.
Муку просеять с разрыхлителем в тесто.
Взбить мягкое тесто.
Оно получается такое ...немного тягучее.
Выложить тесто на противень 24 см.разровнять.
Сверху разложить половинки абрикосов.
Я под абрикосы еще тоненько яблоки пластинками порезала.
Разогреть духовку до температуры 175-180 гр.
Выпекать 40-50 минут.
Не перепечь-иначе абрикосы теряют свою форму.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
dolcedonna
ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ
Легкое, воздушное...мммммм
300 мл воды
1 столовая ложка дрожжей
1 столовая ложка сахара
2 чайных ложки соли
четверть стакана (примерно)растительное масло
1-2 чайные ложки водки или рома
Мука-в/с примерно 0,5 кг
Обязательно долго вымешивать тесто (10 минут)и оставить подходить приблизительно на 1 час 20 мин.
Обязательна растойка пирожков перед жаркой 10-20 минут (пирожки должны округлиться, как бы раздуться)
Из этого количества продуктов получается 26 пирожков.
На фото все что успела сфотать....разлетелись
РРРЫ
Это как?
Лен, а напиши, пож, пару начинок! Никогда пирожки не делала! Чую, пришло время
saliya
Это как?
Это налепила, положила на посыпанную мукой поверхность. Подождала 20-25 минут, пока пирожки не поднимутся(А может дольше. От дрожжей зависит). Как увидела, что поднялись-округлились- жарь.
Solomea
Не за что, это тебе Лена спасибо за все твои рецепты
Мои родственники в восторге от твоего песочного киша...я уже 3 раз готовила![[ flowers ]](/smilies/flowers1.gif "[ flowers ]")
Ta-nyusha
Лена - ДОльчедонна! Маммма Дарагая - я седня иду сюда (на сайт) и думаю: "Постучуь нагло и спроси рецепт несложного теста для пирожков!" Никогда не делала. Видимо, судьба! Все, сейчас прямо замешиваю и делаю. И сливы у меня тут прямо истекают сиропом, созрели. Все!
Совпадение, надо же!...
Сделаю и выложу
dolcedonna
Это как?
Лен, а напиши, пож, пару начинок! Никогда пирожки не делала! Чую, пришло время
Рина, пришло-пришло![[ happy ]](/smilies/happy2.gif "[ happy ]")
Оля про расстойку тебе написала.
Начинки напишу!!!
Вау!!! Очень приятно читать такие отзывы!!!! На здоровье!!!
Танечка!!!!!!!!!!! Фортунато !!!! Варгань-варгань!!!! Жду фото!!! Уж коли у тебя слив многоватенько выложу шикарный рецепт пирога со сливами.
Ta-nyusha
ДА!. Но я сначала с пирожками. Я с тестом оченьна "ВЫ!",
Выпинываю себя с сайта к пирожкам.
dolcedonna
Это по началу, а потом как по накатанной
Gioiello
эт точно! первый раз тож страшно было))) а пото так просто оказалось (эт я про тесто, которое на 30 мин в духовку, что бы быстро поднялсь) быстро и вкусно!
dolcedonna
ВО!! Я ж говорю!! Лен, а какие с этим рецептом сосиски в тесте получаются........ммм....да с пивом
alik
Я б такие рецепты с такой рекламой совмещал...![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
Ta-nyusha
Леена, а можно по этому рецепту теста пирожки не жарить, а выпекатьв духовке? Если да - то конвекция нужна? Я совсем чайник
dolcedonna
Таня!!! По идее можно, конвекция не нужна. НО ЭТО ТЕСТО ПОЗИЦИОНИРУЕТ КАК ЖАРЕНОЕ ВО ФРИТЮРЕ!!!!
dolcedonna
Алик, а как же душа?
Ta-nyusha
Вас понял, Шеф!
ПыСы.: расти жо.. большая и всякая разная
alik
Ну и душевность не помешает...Я чёт в отпуске расслабился,шашлык-машлык...Теперь насилую себя...Не всем животик нравится
Наверх страницы