потому что не надо обобщать постоянно, это создает никому не нужные легенды о том, чего нет и провоцирует темы по поводу : а какие они итальянцы? как вести себя с итальянцем и т.д., которые изначально глупые.
Неужели не проще сказать "мой муж, любит аль денте, поэтому мне это не подходит ", все коротко и ясно, люди прочитавшие и у которых муж тоже любит аль денте поймут к слову, мой тоже любит но это не мешает ему любить и такое блюдо тоже
а советы давать вообще дело не благодарное, и лучше всего, когда их, как минимум просят
а обобщая, ты затрагиваешь косвенно всех мужей итальянцев, поэтому и получаешь сразу ответное возражение если тебе хочется этого избежать, просто этого не делай а если тебе нравится так, то продолжай в том же духе твой выбор
пы.сы. прости Ленусь за ненужное бла бла в твоей теме
250 гр. творога
1 яйцо
1 ст.л. муки с горочкой
1 ст.л. густой сметаны или жирных сливок
2 ст.л.сахара
Все тщательно смешать. На сковороду налить капельку масла (1-2 ст.л.), как бы смазать маслом. Взять глубокую тарелочку и насыпать в нее много муки - это будет панировка.
Столовой ложкой (т.к. масса густая конечно, но никак не похожа на тесто которе можно формовать руками ) зачерпываем большую порцию теста и бухаем ее в тарелочку с мукой. Сверху присыпать эту порцию мукой, и взять осторожно творожничек в руки , сформовать толстую (1,5 см) лепешечку и выложить на сковороду. Жарить на маленьком огне! до румяной корочки с двух сторон. У меня где то по 3 минутки с каждой получилось.
Dolcedonna, спасибо большое , что поделилась своим увлечением, увлекла многих и даже меня(далекую от кухни, особенно он кондитерских изделий). Уже вчера было принято решение(начитавшись рецептов) испечь торт , муж в ожидании истомился и устал заваливать комплиментами, ходит вокруг подбадривает(даешь пастечерию руссу ) хотя торт только у меня в голове пока . И вот момент Х настал я на кухне, а рецепта найти не могу , перехожу ко второй хвалилке.... ТаняЛеро гран тебе мерси за программку уже скачала и начну упорядочивать всю инфу полученную от Дольче! Короче, девочки, если что стоящее получится выставлю фото .
Ой...я вот тоже недавно пыталась вспомнить рецепт хвороста...пока не вспомнила. Надо будет у маменьки спросить, у нее всегда потрясный получался.
Ленок, сли есть, делись своим рецептом, опробуем!
Dolcedonna, спасибо большое [ flowers ] , что поделилась своим увлечением, увлекла многих и даже меня(далекую от кухни, особенно он кондитерских изделий).
Таня, это ВАМ всем спасибо за поддержку, теплоту, доверие!
Ну вот и печенье готово. Потрясающе вкусное, с белым шоколадом, кокосом и фундуком...гурмэ!!!
Некрасивое на вид, слишком большие шарики накатала...но вкус....я сначала попробовала при замесе теста и подумала: а нафик вообще это печь??? Насыщенность вкуса, нежность...ела бы и ела бы....
Смазать противень сл маслом, посыпать мукой, смешать муку,соду и соль, в комбайне взбить масло и саxар(3 мин), добавить яйцо,молоко,ваниль.
Затем прибавить суxую смесь и перемешать(недолго), добавить кокос,шоколад и ореxи, перемешать. Берем небольшие кусочки теста,скатываем шарики(2 см) и кладем на противень.Оставляя между печеньем большое расстояние.Потом немного пальцами прижимаем шарик,чтобы толщина была где-то 1 см. Печь при 180 гр 15 мин.
Вот, dolcedonna, анекдотик для тебя!
Муж приходит домой в три часа ночи, разумеется в нетрезвом состоянии, на пороге встречает , в руках скалка.
На что муж "А ты всё печёшь и печёшь, дорогая!"
Вот, dolcedonna, анекдотик для тебя!
Муж приходит домой в три часа ночи, разумеется в нетрезвом состоянии, на пороге встречает , в руках скалка.
На что муж "А ты всё печёшь и печёшь, дорогая!"
Изысканный ДЕСЕРТ ИЗ ХУРМЫ
4 мягких хурмы
200 мл сливок
1-2 ст.л. сахара (или по вкусу)
сок половины лимона
2 листочка желатина ( 4 г)
Замочить желатин в горячем лимонном соке.
Очистить хурму от кожи, порезать дольками и перемолоть до пюре в блендере.
Взбить сливки с сахаром.
Смешать сливки с хурмой и осторожно ввести желатин.
Вылить желе в форму, оставить минимум на 3 часа.
Чтобы было легче вынуть желе из формы перед подачей поставить форму на несколько минут в горячую воду.
120 гр воды
2.5 стол. ложки манной крупы
25 гр. слив масла
2 белка
120 гр зернистого, не пастообразного творога.
80 гр. желтого сыра
150 гр сулугуни или адыгейского, или брынзы
соль по вкусу.
Вскипятить воду с маслом, тонкой струйкой всыпать манку, сварить кашу, пока слегка не загустеет.
В теплую кашу добавить все виды сыров, натертые на терке, творог, белки (белки не взбивать).
Остудить,посолить по вкусу. Несмотря на нежность, начинка не вытекает.
300 гр. филе курицы или индюшки ( у меня было филе лося)
1 банка консервированных шампиньонов (360 гр.)
1 морковь
2 луковицы
1 ст. л. сушёной итальянской смеси (либо любая любимая зелень)
соль, перец
2 ст. бульона или воды
1 ст.л. муки с горкой
2 ст.л. томатного соуса
растительное масло (для жарки)
Филе разрезать толщиной 1,5 см. Слегка отбить плоской стороной ножа (не переусердствовать), посолить, поперчить.
Морковь натереть на мелкой тёрке, 1 луковицу порезать. Припустить в сковороде с 1 с. л. растительного масла до готовности, посолить, поперчить, добавить итальянскую смесь. Пюрировать блендером.
На филе выложить морковь с луком, сверху уложить пару ст. л. грибов, скрутить рулетом и тушить под крышкой в одном ст. бульона в течении 10-15 мин.
Затем добавить муку, томатный соус, мелко нарезанную луковицу и оставшиеся грибы, добавить оставшийся бульон, при необходимости подсолить и тущить до почти полнoго испарения жидкости. Ну очень вкусно!!!!!!! Нагарнир отварные макароны.
Свежая кофейная гуща 80 гр (в 1 ст.л. 40 г гущи)
Сливочное масло 150 г
Мука 200 г
Растворимый кофе 2 ст. ложки
Мед 50 г
Сахар 150 г
Яйца 2 штуки
Кефир 70 мл
Ванильный сахар 1 пакетик
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Для глазури:
Крем-ликер Амарула (сливочный, карамельный) 40 мл
Сахарная пудра 160 г
Кофейные зерна в шоколаде
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить в смесь мед, по одному яйца, кефир, растворимый кофе и кофейную гущу.
Замесить тесто просеянной с разрыхлителем мукой. Быстро, но тщательно размешать и выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180°C 30 минут.
Немного остывшие кексы покрыть глазурью и украсить кофейными зернами в шоколаде.
Для глазури тщательно растереть ликер с сахарной пудрой Можно испечь в маленьких кексовых формочках.
4 яйца
1,5 ст. сахара
1 п. разрыхлителя
200 гр. маргарина
3 ст. муки
1,5 ст. молока
КРЕМ
200 гр маскарпоне
200 гр сгущенного молока
Замесить тесто: взбить яйца с сахаром, добавить мягкий маргарин, затем молоко, хорошо перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и замесить тесто, выложить на противень и печь 10-15 минут при 200 С. Готовый остывший корж выложить на стол, вырезать стаканом кружочки.Оставшейся тесто растолочь. Перемешать 200 гр. маскарпоне и 200 гр. сгущёнки- это будет нашим кремом.Смазать кружочки кремом и обвалять в крошке.
Если не хватит крошки для обваливания, то обваляйте в кокосовой стружке.
Запеченные в слоеном тесте маслины приобретают неповторимый аромат,
гармонично сочетаясь со вкусом запеченного теста и свежей зеленью.
Прекрасная вещица для пикников!!!
150-200 г пресного слоеного теста (я брала бездрожжевое)
300 мл баночка маслин без косточки
Тесто разморозить, маслины просушить на бумажном полотенце.
Тесто порезать на полосочки шириной примерно 0,7 см.
Нанизать тесто и маслины на шпажки.
Выложить на противень, выстеленный бумагой.
Выпекать при 190-200 С около 20 минут.
Пыталась сфотографировать процесс нанизования на айфон...замучилась неудобством! Покажу фото до духовки, пока пишу все печется , затем выпеченных.
Вот и МАСЛИНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В СЛОЙКЕ.
Если нет подходящего бокала\вазы для подачи на стол, можно разрезать любой фрукт-овощ (у меня киви), воткнуть шпажки с маслинами и подать к столу. Тесто до запекания можно посыпать розмарином или другими специями-травами по вкусу. Действительно, запеченные маслины со слоенным тестом ВЕЩЬ я вам скажу
Мука 240 г
Сахар 230 г
Авокадо спелый 1,5 штуки (примерно 1 чашка)
Молоко 80 мл
Яйца (размер L) 2 штуки
Корица 1/3 ч. ложки
Пимент 1/3 ч. ложки
Мускатный орех 1/3 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель для теста 1 пачка
Финики чищенные 170 г
Сливочное масло 35 г
ТЕСТО
Финики нарезать мелкими кусочками и потушить в распущенном масле на медленном огне в течении 5-7 минут. Немного остудить
Просеять муку и разрыхлитель, смешать со свежесмолотым пиментом, корицей и тертым мускатным орехом.
Всыпать сахар и перемешать все сухие компоненты.
Авокадо почистить, удалить косточку, размять мякоть вилкой.
Взбить миксером пюре из авокадо, молоко и яйца.
Всыпать в зеленую смесь сухую часть продуктов и быстро замесить тесто. В конце замеса добавить тушеные финики. Тесто выложить в прямоугольную форму для кексов, выстеленную бумагой для выпечки.
Печь в предварительно нагретой духовке при температуре 170°C 90 минт или до готовности.
TaniaLerro
потому что не надо обобщать постоянно, это создает никому не нужные легенды о том, чего нет и провоцирует темы по поводу : а какие они итальянцы? как вести себя с итальянцем и т.д., которые изначально глупые.
Неужели не проще сказать "мой муж, любит аль денте, поэтому мне это не подходит ", все коротко и ясно, люди прочитавшие и у которых муж тоже любит аль денте поймут
к слову, мой тоже любит
но это не мешает ему любить и такое блюдо тоже![[ pardon ]](/smilies/pardon.gif "[ pardon ]")
а советы давать вообще дело не благодарное, и лучше всего, когда их, как минимум просят
если тебе хочется этого избежать, просто этого не делай
а если тебе нравится так, то продолжай в том же духе
твой выбор
а обобщая, ты затрагиваешь косвенно всех мужей итальянцев, поэтому и получаешь сразу ответное возражение
пы.сы. прости Ленусь за ненужное бла бла в твоей теме
dolcedonna
Все хорошо, Танечка!!!!!!!!!!!
dolcedonna
В каждой семье есть свой рецепт СЫРНИКОВ.
250 гр. творога
1 яйцо
1 ст.л. муки с горочкой
1 ст.л. густой сметаны или жирных сливок
2 ст.л.сахара
Все тщательно смешать. На сковороду налить капельку масла (1-2 ст.л.), как бы смазать маслом. Взять глубокую тарелочку и насыпать в нее много муки - это будет панировка.
Столовой ложкой (т.к. масса густая конечно, но никак не похожа на тесто которе можно формовать руками ) зачерпываем большую порцию теста и бухаем ее в тарелочку с мукой. Сверху присыпать эту порцию мукой, и взять осторожно творожничек в руки , сформовать толстую (1,5 см) лепешечку и выложить на сковороду. Жарить на маленьком огне! до румяной корочки с двух сторон. У меня где то по 3 минутки с каждой получилось.
Zebra
Dolcedonna, спасибо большое![[ flowers ]](/smilies/flowers1.gif "[ flowers ]")
, что поделилась своим увлечением, увлекла многих и даже меня(далекую от кухни, особенно он кондитерских изделий). Уже вчера было принято решение(начитавшись рецептов) испечь торт ![[ yeees! ]](/smilies/yes1.gif "[ yeees! ]")
, муж в ожидании истомился и устал заваливать комплиментами, ходит вокруг подбадривает(даешь пастечерию руссу ![[ bravo ]](/smilies/applause0.gif "[ bravo ]")
) хотя торт только у меня в голове пока 
. И вот момент Х настал я на кухне, а рецепта найти не могу ![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
, перехожу ко второй хвалилке.... ТаняЛеро гран тебе мерси за программку ![[ thank you ]](/smilies/thank.gif "[ thank you ]")
уже скачала и начну упорядочивать всю инфу полученную от Дольче! Короче, девочки, если что стоящее получится выставлю фото ![[ flirt ]](/smilies/girl_flirt.gif "[ flirt ]")
.
Vesta
Лен, а у тебя случайно нет хорошего рецепта хвороста?! А то здесь скоро пора карнавалов, то бишь масленица по-нашему, здесь в это время хворост едят
Belena
Ой...я вот тоже недавно пыталась вспомнить рецепт хвороста...пока не вспомнила. Надо будет у маменьки спросить, у нее всегда потрясный получался.
Ленок, сли есть, делись своим рецептом, опробуем!
Angela
Со мной вчера такое же приключилось...
dolcedonna
И хворост есть. Напишу чуть позже..в работе с печеньем с белым шоколадом..
dolcedonna
Суши сделаны ( то, что успела сфотать) И надож так наж......!!!
dolcedonna
Таня, это ВАМ всем спасибо за поддержку, теплоту, доверие!
dolcedonna
Ну вот и печенье готово. Потрясающе вкусное, с белым шоколадом, кокосом и фундуком...гурмэ!!!
Некрасивое на вид, слишком большие шарики накатала...но вкус....я сначала попробовала при замесе теста и подумала: а нафик вообще это печь??? Насыщенность вкуса, нежность...ела бы и ела бы....
dolcedonna
ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ, КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ И ОРЕХАМИ
2+1/2 ст муки
1 ч.ложка соды
1/4 ч.ложки соли
225 г мягкого масла
1/2 ст обычного саxара
1/2 ст коричневого саxара
1 яйцо
2 ст ложки молока
1п ванильный саxар
175 гр белого шоколада,грубо дробленного
1 ст(80 гр)кокосовой стружки
1 ст(130 г)лесныx ореxов грубо молотых
Смазать противень сл маслом, посыпать мукой, смешать муку,соду и соль, в комбайне взбить масло и саxар(3 мин), добавить яйцо,молоко,ваниль.
Затем прибавить суxую смесь и перемешать(недолго), добавить кокос,шоколад и ореxи, перемешать. Берем небольшие кусочки теста,скатываем шарики(2 см) и кладем на противень.Оставляя между печеньем большое расстояние.Потом немного пальцами прижимаем шарик,чтобы толщина была где-то 1 см. Печь при 180 гр 15 мин.
dolcedonna
нет...это не печенье...ЭТО БЕЗУМСТВО КАКОЕ-ТО!!!!!!!!!!!!!!!!!
Angela
Вот, dolcedonna, анекдотик для тебя!
Муж приходит домой в три часа ночи, разумеется в нетрезвом состоянии, на пороге встречает , в руках скалка.
На что муж "А ты всё печёшь и печёшь, дорогая!"
dolcedonna
dolcedonna
ТИРАМИСУ делала со взбитыми сливками....ну очень мы в таком варианте любим!
dolcedonna
САЛАТ "РУССКАЯ БЕРЕЗА"
Отварная куриная грудка (нарезать тонкими полосочками, выложить на блюдо)
3 луковицы обжарить до золотистого цвета и выложить на курицу
4 отварных яйца потереть на крупную терку
200 гр колбасного сыра
майонез
Выложить слоями и промазать каждый майонезом. Самый главный составляющиий в салате колбасный сыр.
dolcedonna
И разрез
dolcedonna
Изысканный ДЕСЕРТ ИЗ ХУРМЫ
4 мягких хурмы
200 мл сливок
1-2 ст.л. сахара (или по вкусу)
сок половины лимона
2 листочка желатина ( 4 г)
Замочить желатин в горячем лимонном соке.
Очистить хурму от кожи, порезать дольками и перемолоть до пюре в блендере.
Взбить сливки с сахаром.
Смешать сливки с хурмой и осторожно ввести желатин.
Вылить желе в форму, оставить минимум на 3 часа.
Чтобы было легче вынуть желе из формы перед подачей поставить форму на несколько минут в горячую воду.
dolcedonna
Желе из хурмы
dolcedonna
Поедали с желе из красной смородины
dolcedonna
ХАЧАПУРИ
Тесто готовое слоеное
Начинка
120 гр воды
2.5 стол. ложки манной крупы
25 гр. слив масла
2 белка
120 гр зернистого, не пастообразного творога.
80 гр. желтого сыра
150 гр сулугуни или адыгейского, или брынзы
соль по вкусу.
Вскипятить воду с маслом, тонкой струйкой всыпать манку, сварить кашу, пока слегка не загустеет.
В теплую кашу добавить все виды сыров, натертые на терке, творог, белки (белки не взбивать).
Остудить,посолить по вкусу. Несмотря на нежность, начинка не вытекает.
dolcedonna
ФИЛЕ, ФАРШИРОВАННОЕ МОРКОВЬЮ И ГРИБАМИ
300 гр. филе курицы или индюшки ( у меня было филе лося)
1 банка консервированных шампиньонов (360 гр.)
1 морковь
2 луковицы
1 ст. л. сушёной итальянской смеси (либо любая любимая зелень)
соль, перец
2 ст. бульона или воды
1 ст.л. муки с горкой
2 ст.л. томатного соуса
растительное масло (для жарки)
Филе разрезать толщиной 1,5 см. Слегка отбить плоской стороной ножа (не переусердствовать), посолить, поперчить.
Морковь натереть на мелкой тёрке, 1 луковицу порезать. Припустить в сковороде с 1 с. л. растительного масла до готовности, посолить, поперчить, добавить итальянскую смесь. Пюрировать блендером.
На филе выложить морковь с луком, сверху уложить пару ст. л. грибов, скрутить рулетом и тушить под крышкой в одном ст. бульона в течении 10-15 мин.
Затем добавить муку, томатный соус, мелко нарезанную луковицу и оставшиеся грибы, добавить оставшийся бульон, при необходимости подсолить и тущить до почти полнoго испарения жидкости. Ну очень вкусно!!!!!!! Нагарнир отварные макароны.
dolcedonna
Изумительные КЕКСЫ НА КОФЕЙНОЙ ГУЩЕ
ТЕСТО
Свежая кофейная гуща 80 гр (в 1 ст.л. 40 г гущи)
Сливочное масло 150 г
Мука 200 г
Растворимый кофе 2 ст. ложки
Мед 50 г
Сахар 150 г
Яйца 2 штуки
Кефир 70 мл
Ванильный сахар 1 пакетик
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Для глазури:
Крем-ликер Амарула (сливочный, карамельный) 40 мл
Сахарная пудра 160 г
Кофейные зерна в шоколаде
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить в смесь мед, по одному яйца, кефир, растворимый кофе и кофейную гущу.
Замесить тесто просеянной с разрыхлителем мукой. Быстро, но тщательно размешать и выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180°C 30 минут.
Немного остывшие кексы покрыть глазурью и украсить кофейными зернами в шоколаде.
Для глазури тщательно растереть ликер с сахарной пудрой Можно испечь в маленьких кексовых формочках.
Лёня
Нельзя такое смотреть с утра. Сразу слюни идут. и есть хочется, пойду котлеты жарить.
Аж трясёт.
dolcedonna
ПИРОЖНОЕ "ШОК"
ТЕСТО
4 яйца
1,5 ст. сахара
1 п. разрыхлителя
200 гр. маргарина
3 ст. муки
1,5 ст. молока
КРЕМ
200 гр маскарпоне
200 гр сгущенного молока
Замесить тесто: взбить яйца с сахаром, добавить мягкий маргарин, затем молоко, хорошо перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и замесить тесто, выложить на противень и печь 10-15 минут при 200 С. Готовый остывший корж выложить на стол, вырезать стаканом кружочки.Оставшейся тесто растолочь. Перемешать 200 гр. маскарпоне и 200 гр. сгущёнки- это будет нашим кремом.Смазать кружочки кремом и обвалять в крошке.
Если не хватит крошки для обваливания, то обваляйте в кокосовой стружке.
dolcedonna
dolcedonna
МАСЛИНЫ В СЛОЙКЕ
Запеченные в слоеном тесте маслины приобретают неповторимый аромат,
гармонично сочетаясь со вкусом запеченного теста и свежей зеленью.
Прекрасная вещица для пикников!!!
150-200 г пресного слоеного теста (я брала бездрожжевое)
300 мл баночка маслин без косточки
Тесто разморозить, маслины просушить на бумажном полотенце.
Тесто порезать на полосочки шириной примерно 0,7 см.
Нанизать тесто и маслины на шпажки.
Выложить на противень, выстеленный бумагой.
Выпекать при 190-200 С около 20 минут.
Пыталась сфотографировать процесс нанизования на айфон...замучилась неудобством! Покажу фото до духовки, пока пишу все печется , затем выпеченных.
dolcedonna
Вот и МАСЛИНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В СЛОЙКЕ.
Если нет подходящего бокала\вазы для подачи на стол, можно разрезать любой фрукт-овощ (у меня киви), воткнуть шпажки с маслинами и подать к столу. Тесто до запекания можно посыпать розмарином или другими специями-травами по вкусу. Действительно, запеченные маслины со слоенным тестом ВЕЩЬ я вам скажу
dolcedonna
Нежный, ароматно-пряный ПРЯНЫЙ КЕКС С АВОКАДО
Мука 240 г
Сахар 230 г
Авокадо спелый 1,5 штуки (примерно 1 чашка)
Молоко 80 мл
Яйца (размер L) 2 штуки
Корица 1/3 ч. ложки
Пимент 1/3 ч. ложки
Мускатный орех 1/3 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель для теста 1 пачка
Финики чищенные 170 г
Сливочное масло 35 г
ТЕСТО
Финики нарезать мелкими кусочками и потушить в распущенном масле на медленном огне в течении 5-7 минут. Немного остудить
Просеять муку и разрыхлитель, смешать со свежесмолотым пиментом, корицей и тертым мускатным орехом.
Всыпать сахар и перемешать все сухие компоненты.
Авокадо почистить, удалить косточку, размять мякоть вилкой.
Взбить миксером пюре из авокадо, молоко и яйца.
Всыпать в зеленую смесь сухую часть продуктов и быстро замесить тесто. В конце замеса добавить тушеные финики. Тесто выложить в прямоугольную форму для кексов, выстеленную бумагой для выпечки.
Печь в предварительно нагретой духовке при температуре 170°C 90 минт или до готовности.
Наверх страницы