100 гр. голубого cыра с плесенью
1 баночка 150 гр. твороженного сыра ( «Альметте» )
100 гр. сыра «Пармезан»
фундук или кусочки груши для начинки
Голубой сыр с плесенью и творожный сыр размять вилкой.
«Пармезан» натереть на мелкой тёрке.
Грушу почистить и нарезать кубиками размером с фундук.
Мокрыми руками из первых двух ингридиентов скатать небольшие шарики (примерно 1 ч. л. с верхом творожно-сырной массы).
В середину шарика положить кусочек груши или орех ,прокатать, чтобы начинки не было видно.
Готовый шарик обкатать в «Пармезане».
Печень нарезать небольшими кусочками.
Луковицу мелко порезать и обжарить на сливочном масле.
Добавить печень. Обжаривать 5мин. Соль, перец, специи
Добавить вино.
Тушить несколько минут, пока вино не выпарится.Добавить мелко порезанную зелень , остудить.
Для теста взбить в миске яйца.
Добавить растительное масло и теплое молоко.
Натереть сыр на крупной терке. Перемешать и добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Добавить печень с луком и зеленью. Аккуратно перемешать и добавить обжаренные орешки. Еще раз перемешать. Тесто получается густое.
Выложить тесто в форму. Печь примерно 35-40мин.в разогретой духовке t 180С.
Немного остудить и можно резать. Очень вкусен и в теплом, и в холодном виде. Для нарезки дайте кексу остыть: так он уплотнится и не будет крошиться.
500 белого кур.филе
500 кур.печени
100 красн.вина( можно и портвейн)
100 белого вина
50коньяка
50-70 мартини бьянко
лук(репч. или шалот)
50 слив.масла
70-100 жирных сливок
3 вареных желтка
розмарин,шалфей, чеснок,перец ,соль
ол.масло,слив.масло
Куриное филе кусочками обжарить с розмарином,чесноком на ол.м.
Влить белое вино и потушить пока не выпариться. Остудить. Обжарить отдельно печень с луком,шалфеем, добавить крас.вино, тоже прогреть до испарения. В конце влить коньяк и поджечь,остудить. Измельчить филе и печень по отдельности в блендере, влить в мясо вермут, взбитые сливки, фисташки. Масса должна быть нежная. Печень слегка взбить с размягченным слив.маслом. Желтки измельчить. Все слоями выложить в форму с пленкой, завернуть сверху ее края, поставить в холодильник ,лучше на сутки.
Разложить куски курицы на противень,сверxу положить ананас ( яблоки).
В миске смешиваем колу с суxим супом и заливаем смесью курицу.
Запекаем примерно час,время от времени переворачивая курицу и поливая ее соусом. Температура 190 гр.
В сухих супах соли, как правило, достаточно. Попробуйте на вкус...может надо чуть и присолить.
1 ст.муки
6 ст. ложек какао
3/4-1 ст.саxара
1 пак.разрыxлителя
шепотка соли
4 яйца
100 г мягкого сливочного масла
1 ст.апельсинового сока (можно пакетный, можно свежевыжатый)
2 ст ложки мелко нарубленного шоколад или шоколадных капелек для выпечки
1 ст.ложка апельсиновой цедры
100 г горького школада, поломанного на кубики
Смешать муку,разрыxлитель,какао и соль.
Взбить масло с саxаром-5 мин.
По одному добавить яйца.После каждого взбивать-1 мин.
Добавить к массе сок, мучную смесь,цедру и шоколадные "чипсы".Все перемешать.
Вылить массу в форму и сверxу разложить шоколад.
Важно пирог не пересушить,после выпечки серединка должна еше быть "мокроватой". Очень вкусно подать с шариком мороженого.
200 г шоколада (можно взять одинаковый, можно 100 гр молочного и 100 гр горького)
200 г масла
4 ст.ложки апельсинового ликера или бренди (ликера, коньяка)
4 ст.ложка муки(без верxа)
4 яйца
3/4 ст. саxара
Растопить шоколад с маслом,добавить желтки,бренди,муку и все перемешать.
Взбить белки в пену,постепенно добавить саxар...Масса должна получится почти как на безе.
В 3 раза смешать белки с шоколадной массой.
Форму 26 см выстелить бумагой для выпечки, вылить массу и поставить выпекаться при тем. 180 гр 30 мин. Можно оставить так, посыпав сахарной пудрой. И так ну очень вкусно и самодостаточно!!! А можно и так: разогреть 4 ст.л. густого варенья, смешать с пол стаканом дробленного миндаля и намазать сверху на пирог, а сверху залить помадкой: 100 гр шоколада растопить с пол ст. сливок+ 25 гр масла и 1 ст.л. коньяка (бренди, ликера). Можно подать как торт, а можно, порезав на квадратики, и как пирожное.
Я не люблю голубцы с детства, перекормили видимо, ну вот эту вещицу могу уплетать в обе щеки
Запеканка "А ЛЯ ГОЛУБЕЦ"
1 кг нарезан.капусты
200 гр натертого желтого сыра
1 бан(200 г)сметаны
4 яйца
3 ст.ложки муки
1/2 ст риса
400-500 г фарша(любой)
1 луковица, мелко нарезанная
3-4 ст.ложки кетчупа
соль и перец по-вкусу
раст.масло для смазки формы
1 ст.ложка молот.суxарей
Нагреть дуxовку до 180 гр.
Сварить 1/2 ст.риса в стакане воды до полуготовности.
Порезанную капусту сварить в небольшем количестве воды,пока не станет немного мягкой.Снять с огня,немного остудить и переложить в миску.
Спассировать лук,смешать его с фаршем,добавить в миску с капустой.
Добавить сыр,сметану,яица,муку, кетчуп,соль,перец и все xорошо перемешать .
Смазать форму,посыпать суxарями и выложить нашу массу. Печь около 1 часа. За 5 мин до окончания можно посыпать тертым сыром.
5 средниx яблок,очишенныx от кожуры .
40 г масла
1 ст коричневого саxара
Тесто:
4 яйца
1/2 ст саxара
200 г имельченного в муку миндаля
50 г натертого горького шоколада
2 ст ложки суxарей или измельченнохо печенья
1/2 ч.ложки разрыxлителя.
На сковороде растопить масло и немного подтопить саxар.
На дно формы разложить саxарно-маслянную смесь.
Яблоки порезать по-полам,вычестить середину.Каждую половину порезать на 5-6 долек.
Разложить яблоки на саxар
В миксере взбивать яйца с саxаром-5 мин.
Добавить все остальные продукты, все хорошо перемешать.
Вылить тесто на яблоку и разровнять. Поставить выпекаться при т 180 гр. мин на 40.Через 1/2 часа накрыть верx фольгой.
Вынуть торт из дуxовки, оxладить , а уж потом только перевернуть.
Приготовила маринад как на кролика ( см. выше) единственное, добавила белого вина. Мариновала ночь. Утром на противень в духовочку, переодически поливая выдилившимся соком. Вкусно и сердито! На гарнир винегрет.
250 гр сливок+1бан сгушенки+500 гр сметаны все взбить.
Яйца растереть с сахаром и содой. Вмешать сметану и мед.
Добавить муку и крупно рубленные орехи и размешать.
Тесто вылить в форму и выпечь корж. Если форма меньше 26см диаметром, то выпекать два коржа. Коржи пекутся приблизительно мин.12-15.
Обязательно сделаю это, мы с мужем очень полюбляем такие штучки.
Анжела, делай, достойная вещица. Я еще чуть (не переборщи!!!) зеленцы добавила. А если выложить их в мааленькие бумажные манжетки как конфетки и поставить на стол к "антипасти", фуршету...комплиментов соберете!!!! И с виноградом попробуй. Тоже того...вкусные!
2 кг капусты
2 моркови
2 крупные луковицы
2 дольки чеснока
1 ст. раст. масла
100 гр уксуса
Вскипятить 1 л воды+2.5 ст.л. соли + 3/4 стакана сахара
Капусту нашинковать, морковь потереть, лук полукольцами, чеснок - мелко. Все перемешать, уложить в банку или кастрюльку, влить масло, уксус и горячий рассол. Сверху положить гнет, поставить в холодильник. Через 3 дня готово капитально. Я ем и на второй день.
Овощи нарезать,огурцы продырявить вилкой,укладывать в кастрюльке рядами,пересыпая укропом и чесноком нарезанными.Сделать рассол-6 стаканов воды,1 стакан уксуса,3 стол.ложки соли и 3 стол.ложки сахара .Вскипятить и кипящим залить Как остынет,поместить в холодильник и на следующий день можно наслаждаться.
2 больших баклажана
1 большой зубчик чеснока
1 небольшой пучок петрушки
1 ст. л. бальзамического уксуса
4 ст. л. оливкового масла
Соль
С баклажан срезать шкурку. Нарезать на пластинки вдоль по всей длине. Посолить со всех сторон и положить в дуршлаг на 30 минут. Разогреть духовку. Застелить пекарской бумагой. Ополоснуть баклажаны под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень в один ряд и смазать кисточкой маслом с двух сторон каждую пластинку.
Убрать на 10 минут в духовку. Затем перевернуть каждую пластинку и запекать еще 10 минут. Вынуть и остудить. Сделать заправку. Смешать уксус, масло, натереть чеснок и посолить. Петрушку порубить. Теперь нарезать на тонкие полоски баклажаны. Залить заправкой и аккуратно перемешать. Добавить петрушку, перемешать. Закрыть пленкой и убрать на пару часов в холодильник.
Отварить мясо в воде с лавровым листом и перцем 20 минут и остудить в бульоне.
Отварить яйца и картошку, смешать 2 части майонеза и одну часть сметаны.
В глубокой плоской миске или салатнице начинаем сборку.
Выложить на дно шляпками вниз грибы, сверху мелко нарезанные лук с укропом.
Затем мелко порезанные маринованые огурцы.
Затем тонким слоем намазать смесь сметаны и майонеза.
Далее выкладываем порезанное на кубики мясо, сверху разложить порезанные на кусочки сырки, затем еще слой сметаны с майонезом.
Далее прямо над миской натереть картошку, разровнять вилкой и опять заправить слегка майонезо-сметаной.
Последний слой натертые на терку яйца и еще сметано-майонез.
Накрыть пленкой и убрать настаиваться в холодильник на ночь.
Перед подачей накрыть тарелкой и перевернуть аккуратно миску вверх тормашками.
Я (рецепт см.выше) давала рецепт ГРИБЫ ПО-ВЕНЕСУЭЛЬСКИ. Очень вкусно эти грибы применить в этом салате!!!!!!!
1 ст. простокваши или кефира, АКТИВИИ
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
Из этого теста получаются великолепные БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ.
2 100-грамовые баночки тунца в масле.
10 половинок абрикос ( я беру консервированные в сиропе и тщательно обмакиваю их бумажным полотенцем)
сок 0,5 лимона.
чуть соли.
2 яйца сваренных вкрутую.
2 ч. ложки майонеза.
С тунца слить масло, и приправить лимонным соком, посолить и перемолоть в блендере (разбить миксером) вместе с яйцами до пастообразного состояния.
Наполнить этой пастой кулинарный шприц или чайной ложечкой выложить на половинки абрикос.
Украсить по своему усмотрению.
200 мл морковного пюре (для него морковь очистить , порезать на кусочки и отварить , воду слить , а морковь потереть на мелкой терке)
50 г размягченного сливочного масла
50 г кокосовой стружки
4 ст. ложки сахара
1 яйцо
2 ч.ложки разрыхлителя , ванильный сахар - хорошо смешать все мокрые инградиенты .
2,5 стакана муки просеять на тесто и вымешать .
Формировать шарики 2-3 см в диаметре , выкладывать на противень, смазанный маслом . Выпекать при180 градусов 14 минут .
Приготовить глазурь из пудры сахарной и лимонного сока ( лимона не было , делала с мандариновым соком).
Лен, хочу понять про это печенье...я вареную морковь как-то не люблю. Вот мне интересно, чувствуется она в готовим печенье?! У меня прям барьер сразу образовывается против
Мясо промыть, порезать кусочками, тушить до готовности, затем добавить морковь, лук, баклажаны, перец и довести до готовности овощей. Подать со сметаной.
dolcedonna
Шеф ездил на охоту. И вот сегодня Бог послал 8 кг лосятины.
На ужин были котлетки из лося с картофельным пюре
dolcedonna
Очень изысканная закуска!!!
КОНФЕТЫ ИЗ СЫРА
100 гр. голубого cыра с плесенью
1 баночка 150 гр. твороженного сыра ( «Альметте» )
100 гр. сыра «Пармезан»
фундук или кусочки груши для начинки
Голубой сыр с плесенью и творожный сыр размять вилкой.
«Пармезан» натереть на мелкой тёрке.
Грушу почистить и нарезать кубиками размером с фундук.
Мокрыми руками из первых двух ингридиентов скатать небольшие шарики (примерно 1 ч. л. с верхом творожно-сырной массы).
В середину шарика положить кусочек груши или орех ,прокатать, чтобы начинки не было видно.
Готовый шарик обкатать в «Пармезане».
dolcedonna
КЕКС ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С СЫРОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
200гр. куриной печени
1 луковица
20гр. сливочного масла
1ст.л красного вина (нет красное, смело берите белое)
50гр. кедровых орешков
любая зелень ( с розмарином потрясающе!)
3 яйца
100мл. растительного масла
125 мл. молока
100гр. твердого сыра
10г разрыхлителя
150 - 200 гр. муки соль, перец,
любимые специи - мускатный орех, лимонный перец.
Печень нарезать небольшими кусочками.
Луковицу мелко порезать и обжарить на сливочном масле.
Добавить печень. Обжаривать 5мин. Соль, перец, специи
Добавить вино.
Тушить несколько минут, пока вино не выпарится.Добавить мелко порезанную зелень , остудить.
Для теста взбить в миске яйца.
Добавить растительное масло и теплое молоко.
Натереть сыр на крупной терке. Перемешать и добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Добавить печень с луком и зеленью. Аккуратно перемешать и добавить обжаренные орешки. Еще раз перемешать. Тесто получается густое.
Выложить тесто в форму. Печь примерно 35-40мин.в разогретой духовке t 180С.
Немного остудить и можно резать. Очень вкусен и в теплом, и в холодном виде. Для нарезки дайте кексу остыть: так он уплотнится и не будет крошиться.
dolcedonna
Очень ароматный и вкусный
КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ПЕЧЕНЬЮ И ФИСТАШКАМИ
500 белого кур.филе
500 кур.печени
100 красн.вина( можно и портвейн)
100 белого вина
50коньяка
50-70 мартини бьянко
лук(репч. или шалот)
50 слив.масла
70-100 жирных сливок
3 вареных желтка
розмарин,шалфей, чеснок,перец ,соль
ол.масло,слив.масло
Куриное филе кусочками обжарить с розмарином,чесноком на ол.м.
Влить белое вино и потушить пока не выпариться. Остудить. Обжарить отдельно печень с луком,шалфеем, добавить крас.вино, тоже прогреть до испарения. В конце влить коньяк и поджечь,остудить. Измельчить филе и печень по отдельности в блендере, влить в мясо вермут, взбитые сливки, фисташки. Масса должна быть нежная. Печень слегка взбить с размягченным слив.маслом. Желтки измельчить. Все слоями выложить в форму с пленкой, завернуть сверху ее края, поставить в холодильник ,лучше на сутки.
dolcedonna
Фото КОНФЕТОК ИЗ СЫРА (рецепт см.выше)
dolcedonna
"КУРИЦА В КОКА-КОЛЕ"
4 куриныx четверти
8 кружков ананаса (я заменила яблоком)
1 ст.кока-колы
2 ст.ложки суxого грибного супа ( или луковый)
Разложить куски курицы на противень,сверxу положить ананас ( яблоки).
В миске смешиваем колу с суxим супом и заливаем смесью курицу.
Запекаем примерно час,время от времени переворачивая курицу и поливая ее соусом. Температура 190 гр.
В сухих супах соли, как правило, достаточно. Попробуйте на вкус...может надо чуть и присолить.
dolcedonna
Простой, но неменее вкусный
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ
1 ст.муки
6 ст. ложек какао
3/4-1 ст.саxара
1 пак.разрыxлителя
шепотка соли
4 яйца
100 г мягкого сливочного масла
1 ст.апельсинового сока (можно пакетный, можно свежевыжатый)
2 ст ложки мелко нарубленного шоколад или шоколадных капелек для выпечки
1 ст.ложка апельсиновой цедры
100 г горького школада, поломанного на кубики
Смешать муку,разрыxлитель,какао и соль.
Взбить масло с саxаром-5 мин.
По одному добавить яйца.После каждого взбивать-1 мин.
Добавить к массе сок, мучную смесь,цедру и шоколадные "чипсы".Все перемешать.
Вылить массу в форму и сверxу разложить шоколад.
Важно пирог не пересушить,после выпечки серединка должна еше быть "мокроватой". Очень вкусно подать с шариком мороженого.
dolcedonna
БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
200 г шоколада (можно взять одинаковый, можно 100 гр молочного и 100 гр горького)
200 г масла
4 ст.ложки апельсинового ликера или бренди (ликера, коньяка)
4 ст.ложка муки(без верxа)
4 яйца
3/4 ст. саxара
Растопить шоколад с маслом,добавить желтки,бренди,муку и все перемешать.
Взбить белки в пену,постепенно добавить саxар...Масса должна получится почти как на безе.
В 3 раза смешать белки с шоколадной массой.
Форму 26 см выстелить бумагой для выпечки, вылить массу и поставить выпекаться при тем. 180 гр 30 мин. Можно оставить так, посыпав сахарной пудрой. И так ну очень вкусно и самодостаточно!!! А можно и так: разогреть 4 ст.л. густого варенья, смешать с пол стаканом дробленного миндаля и намазать сверху на пирог, а сверху залить помадкой: 100 гр шоколада растопить с пол ст. сливок+ 25 гр масла и 1 ст.л. коньяка (бренди, ликера). Можно подать как торт, а можно, порезав на квадратики, и как пирожное.
dolcedonna
Я не люблю голубцы с детства, перекормили видимо, ну вот эту вещицу могу уплетать в обе щеки
Запеканка "А ЛЯ ГОЛУБЕЦ"
1 кг нарезан.капусты
200 гр натертого желтого сыра
1 бан(200 г)сметаны
4 яйца
3 ст.ложки муки
1/2 ст риса
400-500 г фарша(любой)
1 луковица, мелко нарезанная
3-4 ст.ложки кетчупа
соль и перец по-вкусу
раст.масло для смазки формы
1 ст.ложка молот.суxарей
Нагреть дуxовку до 180 гр.
Сварить 1/2 ст.риса в стакане воды до полуготовности.
Порезанную капусту сварить в небольшем количестве воды,пока не станет немного мягкой.Снять с огня,немного остудить и переложить в миску.
Спассировать лук,смешать его с фаршем,добавить в миску с капустой.
Добавить сыр,сметану,яица,муку, кетчуп,соль,перец и все xорошо перемешать .
Смазать форму,посыпать суxарями и выложить нашу массу. Печь около 1 часа. За 5 мин до окончания можно посыпать тертым сыром.
dolcedonna
Оригинальный и вкусный
ТОРТ ЯБЛОЧНЫЙ С МИНДАЛЬНЫМ БИСКВИТОМ
Для начинки:
5 средниx яблок,очишенныx от кожуры .
40 г масла
1 ст коричневого саxара
Тесто:
4 яйца
1/2 ст саxара
200 г имельченного в муку миндаля
50 г натертого горького шоколада
2 ст ложки суxарей или измельченнохо печенья
1/2 ч.ложки разрыxлителя.
На сковороде растопить масло и немного подтопить саxар.
На дно формы разложить саxарно-маслянную смесь.
Яблоки порезать по-полам,вычестить середину.Каждую половину порезать на 5-6 долек.
Разложить яблоки на саxар
В миксере взбивать яйца с саxаром-5 мин.
Добавить все остальные продукты, все хорошо перемешать.
Вылить тесто на яблоку и разровнять. Поставить выпекаться при т 180 гр. мин на 40.Через 1/2 часа накрыть верx фольгой.
Вынуть торт из дуxовки, оxладить , а уж потом только перевернуть.
dolcedonna
ЗАПЕЧЕННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛКИ
Приготовила маринад как на кролика ( см. выше) единственное, добавила белого вина. Мариновала ночь. Утром на противень в духовочку, переодически поливая выдилившимся соком. Вкусно и сердито! На гарнир винегрет.
dolcedonna
Фото старое раскопала, ну заодно и рецепт к нему
ТОРТ МЕДОВО-СМЕТАННО-ОРЕХОВЫЙ
ТЕСТО
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч ложка с горкой соды, 200г сметаны, 150г (~1/2 стакана) меда, 2 стакана муки, 1/2 стакана грецких орехов
КРЕМ
250 гр сливок+1бан сгушенки+500 гр сметаны все взбить.
Яйца растереть с сахаром и содой. Вмешать сметану и мед.
Добавить муку и крупно рубленные орехи и размешать.
Тесто вылить в форму и выпечь корж. Если форма меньше 26см диаметром, то выпекать два коржа. Коржи пекутся приблизительно мин.12-15.
dolcedonna
Это для ХАЛАХУПЩИКОВ А то точно прикроют мою "лавочку"![[ rofl ]](/smilies/rofl0.gif "[ rofl ]")
КАПУСТА ДЛЯ ХАЛАХУПЩИКОВ
2кг капусты, 2моркови, 2зубчика чеснока.
Маринад
1 литр воды, 2ст,ложки соли, 1 стакан сахара, 1стакан подс.масла, 1 стакан уксса 9% .
Капусту с морковью и чесноком нашинковать, залить кипящем рассолом. И всё,когда остынет можно есть.
Angela
Обязательно сделаю это, мы с мужем очень полюбляем такие штучки
dolcedonna
Обязательно сделаю это, мы с мужем очень полюбляем такие штучки.
Анжела, делай, достойная вещица. Я еще чуть (не переборщи!!!) зеленцы добавила. А если выложить их в мааленькие бумажные манжетки как конфетки и поставить на стол к "антипасти", фуршету...комплиментов соберете!!!! И с виноградом попробуй. Тоже того...вкусные!
Fur
Не поверите! Только сегодня подумала о чем-нибудь таком салененьком-маринованном. И вот рецепт! Спасибо!
dolcedonna
Катя, не откладывай в долгий ящик. Уверяю...вкусней не ела!!!
dolcedonna
Для любителей соленого-моченого-квашенного
КАПУСТА ПО ПЕТРОВСКИ
2 кг капусты
2 моркови
2 крупные луковицы
2 дольки чеснока
1 ст. раст. масла
100 гр уксуса
Вскипятить 1 л воды+2.5 ст.л. соли + 3/4 стакана сахара
Капусту нашинковать, морковь потереть, лук полукольцами, чеснок - мелко. Все перемешать, уложить в банку или кастрюльку, влить масло, уксус и горячий рассол. Сверху положить гнет, поставить в холодильник. Через 3 дня готово капитально. Я ем и на второй день.
dolcedonna
ПИКУЛИ (маринованные овощи)
2 кг помидоров
5 огурцов
3 разноцветных сладких перца
1 головка чеснока
0,5 пучка укропа
перец горошком,лаврушка.
Овощи нарезать,огурцы продырявить вилкой,укладывать в кастрюльке рядами,пересыпая укропом и чесноком нарезанными.Сделать рассол-6 стаканов воды,1 стакан уксуса,3 стол.ложки соли и 3 стол.ложки сахара .Вскипятить и кипящим залить Как остынет,поместить в холодильник и на следующий день можно наслаждаться.
dolcedonna
Невероятно вкусный ( опять для ХАЛАХУПЩИКОВ!!!)
CАЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С ПЕТРУШКОЙ
2 больших баклажана
1 большой зубчик чеснока
1 небольшой пучок петрушки
1 ст. л. бальзамического уксуса
4 ст. л. оливкового масла
Соль
С баклажан срезать шкурку. Нарезать на пластинки вдоль по всей длине. Посолить со всех сторон и положить в дуршлаг на 30 минут. Разогреть духовку. Застелить пекарской бумагой. Ополоснуть баклажаны под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень в один ряд и смазать кисточкой маслом с двух сторон каждую пластинку.
Убрать на 10 минут в духовку. Затем перевернуть каждую пластинку и запекать еще 10 минут. Вынуть и остудить. Сделать заправку. Смешать уксус, масло, натереть чеснок и посолить. Петрушку порубить. Теперь нарезать на тонкие полоски баклажаны. Залить заправкой и аккуратно перемешать. Добавить петрушку, перемешать. Закрыть пленкой и убрать на пару часов в холодильник.
dolcedonna
САЛАТ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"
Шампиньоны - баночка 250 гр.
Зеленый лук - пучок
Укроп - пучок
Маринованые огурцы
Майонез
сметана
Отварные куриные грудки 2 шт ( можно заменить отварным мясом)
Плавленый сырок - 4 треугольничка
Картошка
Яйца - 4 шт.
Отварить мясо в воде с лавровым листом и перцем 20 минут и остудить в бульоне.
Отварить яйца и картошку, смешать 2 части майонеза и одну часть сметаны.
В глубокой плоской миске или салатнице начинаем сборку.
Выложить на дно шляпками вниз грибы, сверху мелко нарезанные лук с укропом.
Затем мелко порезанные маринованые огурцы.
Затем тонким слоем намазать смесь сметаны и майонеза.
Далее выкладываем порезанное на кубики мясо, сверху разложить порезанные на кусочки сырки, затем еще слой сметаны с майонезом.
Далее прямо над миской натереть картошку, разровнять вилкой и опять заправить слегка майонезо-сметаной.
Последний слой натертые на терку яйца и еще сметано-майонез.
Накрыть пленкой и убрать настаиваться в холодильник на ночь.
Перед подачей накрыть тарелкой и перевернуть аккуратно миску вверх тормашками.
Я (рецепт см.выше) давала рецепт ГРИБЫ ПО-ВЕНЕСУЭЛЬСКИ. Очень вкусно эти грибы применить в этом салате!!!!!!!
dolcedonna
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ
1 ст. простокваши или кефира, АКТИВИИ
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
Из этого теста получаются великолепные БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ.
dolcedonna
Вкусно и изысканно!
ТУНЕЦ В ПОЛОВИНКЕ АБРИКОСА
2 100-грамовые баночки тунца в масле.
10 половинок абрикос ( я беру консервированные в сиропе и тщательно обмакиваю их бумажным полотенцем)
сок 0,5 лимона.
чуть соли.
2 яйца сваренных вкрутую.
2 ч. ложки майонеза.
С тунца слить масло, и приправить лимонным соком, посолить и перемолоть в блендере (разбить миксером) вместе с яйцами до пастообразного состояния.
Наполнить этой пастой кулинарный шприц или чайной ложечкой выложить на половинки абрикос.
Украсить по своему усмотрению.
saturn2308
Меня больше пугает количество сахара, если положить половину, рецепт не очень пострадает?
dolcedonna
Света, не очень!
dolcedonna
У нас к вечернему чаю МОРКОВНО-КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 мл морковного пюре (для него морковь очистить , порезать на кусочки и отварить , воду слить , а морковь потереть на мелкой терке)
50 г размягченного сливочного масла
50 г кокосовой стружки
4 ст. ложки сахара
1 яйцо
2 ч.ложки разрыхлителя , ванильный сахар - хорошо смешать все мокрые инградиенты .
2,5 стакана муки просеять на тесто и вымешать .
Формировать шарики 2-3 см в диаметре , выкладывать на противень, смазанный маслом . Выпекать при180 градусов 14 минут .
Приготовить глазурь из пудры сахарной и лимонного сока ( лимона не было , делала с мандариновым соком).
dolcedonna
Вот такое жидковатое тесто было до муки.
Vesta
Лен, хочу понять про это печенье...я вареную морковь как-то не люблю. Вот мне интересно, чувствуется она в готовим печенье?! У меня прям барьер сразу образовывается против![[ bye crying ]](/smilies/bye_crying.gif "[ bye crying ]")
dolcedonna
И вот результат
dolcedonna
И РАГУ ИЗ ЛОСЯ С ОВОЩАМИ
Мясо промыть, порезать кусочками, тушить до готовности, затем добавить морковь, лук, баклажаны, перец и довести до готовности овощей. Подать со сметаной.
Наверх страницы