А что у вас сегодня на столе -2?

Анжела, а вы тоже молоко добавляете перед вином??

а у нас сегодня на ужин слоеный пирог с шампиньонами и болгарским перцем...

это весь ужин?? неужели, наешься?

мерси..а в бокале Cavalmoro Merlot 2003 года..чин чин..

Люда, ты рискуешь совсем превратиться из тонкой - в прозрачную!

Ок, рассказываю

порезать крупными кубиками лук и морковку, поджарить отдельно, потом 2-3 вида фарша или мяса порезанного кубиками + печенку куриную крупными кубиками, всё поджарить отдельно с приправами по своему вкусу. Соединяем на большой сковородке лук, морковь, поджареный фарш и печень и когда перемешиваем добавляем стакан молока, оно выпаривается на среднем огне и мяско становится очень нежным. Где-то через пол-часа добавляю стакан белого вина (в этот раз было только красное и тоже очень хорошо пошло). Ещё с пол-часа, минут 40 выпаривается, потом добавляю сладкий кетчуп (всю пачку) и томатную пасту пол-стакана и всё это тушится ещё минут 30-40 неймоверно вкусно

ничего себе разнообразие...тут у плиты только над соусом 2 часа стоять нужно...не говоря уже о том, сколько ингредиентов должно быть в наличии...я такие сложные по приготовлению блюда предпочитаю кушать в ресторане...дома я на такой подвиг не решусь...

а я, скорее, не решусь на красное вино + кетчуп... и, уж тем более, на белое + кетчуп я не способна

господи, и кто вообще в италии тут кетчуп в соусы-то льёт, кроме неженатиков, у к-рых 1 кетчуп остался и от голода мыша в холодильнике и повешалась

звиняйте, если я скептиццки отношусь к сим кулинарным опусам...

просто, видимо, я не такой гениальный калинар...

не продолжайте... умоляю....
и дискорс даже не про "зря"..
хотя, после этого...

да! вино и кетчуп - высокая кухня - форева!

а никто, кстати, и не вырывает!
Вас что-то не устраивает в форуме? может, что каждый может написать своё мнение? и я тут тоже - общаюсь.. и затыкать меня не просила...
уж точно зная рецепт и готовя рагу по-болонски... и пытаясь выще сказать "читать научитесь - нет там кетчупа"...
а Вы всё равно "там", в своих убеждениях, и остались... ну и оставайтесь!
одно "но": в рецепте вино чаще красное и натуральный томат.соус/паста/помидор без шкурок... но никак не кетчуп...
нравится.. .не нравится... терпи моя красавица (с)
кста, один из рецептов- https://www.cibo360.it/cucina/mondo/rag%F9_bolognese.htm

в каждом рецепте много вариаций, и утверждать, что именно ваш или мой эталон - по крайней мере глупо Да, это форум, и именно в этом разделе "что сегодня на столе" кто хочет тот и делится своими кулинарными способностями. У меня на столе был именно такой вариант болоньеза, вкусно, сытно, написала рецепт У вас же вообще никакого не было, так что не надо бросаться на амбразуру и доказывать что мой рецепт с кетчупом+томатная паста не комильфо.

не нравится! вы в игноре давно надо было уже

А я сегодня супчик с потрошками куриными сварила ням-ням.

А меня они шо-то особо никогда не впечетляли по вкусу... Надо будет опробовать ваши рецепты!

А я картошки в мундире наварила сегодня , и - с селедкой "нашей из бочки - каааак навернула !!! Эххх , песня !!!

Сегодня моя свекровь опять готовила артишоки (нам подарили целый ящичек),так я посмотрела как она их готовит.Сначала она их раздавливает немного,т.е. в прямом смысле мордочками об тэйбл и затем срезает верхушку листьев и крайние жесткие листья.Потом срезает ножки и перемалывает их в мясорубке,добавляет к ним тертый сухой хлеб,грану и зелени по вкусу.Солит и фарширует этим артишоки.Затем помещает их в кастрюлю(желательно эмалированную,чтоб они не потемнели),наливает чуть-чуть оливкового масла и заливает до половины бульйоном.Все это тушится на маленьком огне до готовности. Приятного апетита!

Уфффф, вот уж не думала, что буду здесь отчет писать, но сегодня меня уже "тошнит" от кухни: украинский борщ с фасолью, луковый соус с цыпленком и томатами, винегрет, овощное рагу в бульоне, салат из свежих овощей.... я вынужденно выполняю обязанности кухарки в двух домах (себе я вообще не готовлю теперь, принципиально)