Италия форум
В основе итальянской диеты - паста и другие макаронные изделия, которые едят с овощами и оливковым маслом, а не с котлетами-полуфабрикатами, сосисками и жареным мясом, как принято у нас. Самые красивые итальянки - Моника Беллуччи, Азия Ардженто, Орнелла Мути - никогда не морили себя голодом, как голливудские звезды. И их роскошные тела тому доказательство!
Итальянские кинозвезды, как современные, так и прошлых лет, - обладательницы роскошных бюстов и осиных талий, воплощение женственности и грации, не в пример голливудским скелетам.
«Ни одна уважающая себя итальянка не променяет национальную кухню ни на одну новомодную диету», - заявила в интервью Моника Беллуччи, когда ее в очередной раз спросили, на какой диете она сидит.
Софи Лорен в 72 года снялась обнаженной для знаменитого календаря «Пирелли». Ее девичьей талии и стройным бедрам может позавидовать любая 20-летняя девушка. При этом Лорен всегда утверждала, что ест макароны каждый день! Возможно ли такое, спросите вы?
Российские диетологи утверждают, что итальянская диета с небольшими корректировками прекрасно подходит для наших климатических условий и рекомендована для холодного времени года, когда организм нельзя морить голодом.
«Правильные макароны»
В итальянской пасте только два ингредиента - вода и мука. Итальянские макароны выпускают на минеральной водной основе. Низкокалорийные, диетические макароны изготавливают только из пшеницы твердых сортов.
Изделия могут быть какими-угодно по форме: толстыми, тонкими, длинными, винтообразными, фигурными... Это не имеет значения, это, можно сказать, дизайнерское разнообразие, ведь итальянцы любят, чтобы еда выглядела красиво и уже одним своим видом возбуждала аппетит.
Макароны сохраняют все сильные стороны злаков и обладают низкой калорийностью. В 100 г - около 300 ккал.
Твердые сорта пшеницы богаты растительными белками и витаминами группы В, содержат витамин F, который называют «витамином молодости», насыщены клетчаткой, которая, являясь прекрасным сорбентом, выводит из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов.
Диетические макароны
Цветные макароны изготавливают из отрубей с добавлением пальмового масла. Цвет макарон зависит от добавок в их составе: зеленый цвет (шпинат или укроп), оранжевый (морковь), розовый (томаты), темные макароны содержат гречневую муку, прозрачные - рисовую....
Добавки влияют не только на внешний вид, но и на вкус. Необычны по вкусу комбинированные разноцветные макароны - каждый цвет имеет привкус добавленного ингредиента.
К диетическим относятся и биомакароны, состоящие из зерна, выращенного в биологически чистых условиях.
Табу в диете!
Макароны из мягкой пшеницы исключаем из рациона питания полностью. Эти изделия - то же самое, что и выпечка, булочки. Именно от таких продуктов мы и толстеем. Порция подобных макарон равносильна двум калорийным булкам, съеденным за один присест.
Особенности диеты
Пасту едят с соусами на основе трав, с помидорами, чесноком и луком. В этих ингредиентах много антиоксидантов, которые замедляют процесс старения клеток.
Есть еще один секрет диеты - оливковое масло. Небольшая порция макарон, в которую добавлено чистое оливковое масло первого отжима (!), становится диетическим блюдом. Макароны не смешивают с жирами животного происхождения.
«Витиеватые» бантики, гнезда, полоски подают обычно с кусочками рыбы или креветками и другими дарами моря.
Спагетти - с печенью и мясом.
Полые макароны - с грибным соусом. Длинные спагетти заправляются соусами из оливкового масла, специй и трав.
Макароны фигурные заливают яркими овощными соусами, в основе которых - помидоры и морковь. В лапшу по традиции добавляют сыр и орехи.
Рекомендации диетологов
Известный итальянский диетолог Лина Кианетт считает, что одно из главных правил здорового питания - это получение удовольствия от еды: вкусового, физического и эстетического.
Пища не пойдет в прок, если вы едите ее через силу, на бегу или заставляете себя съесть то, что вам не нравится. Сегодня в Италии большинство женщин худеют с помощью сухофруктов и орехов.
Уже через десять дней употребления сухофруктов посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы, утверждают диетологи. Кроме этого, сухофрукты «гасят» аппетит и являются полноценным приемом пищи.
В перерывах между едой ешьте сухофрукты и орехи, чтобы утолить голод. Тогда в следующий прием пищи вы съедите намного меньше.
Автор: Ляля Разумная
Источник: https://www.yoki.ru/
Наверх страницы