О, помидоры - это святое! Я имею в виду passato di pomodoro (типа томатного сока) для соусов. Правда, до нынешнего августа удавалось отлынивать под удачными предлогами, а в этом году пришлось поработать. А вообще, зависит от вдохновения: пару лет назад соседи задарили абрикосами и сливами, пришлось варенье варить, а так я тоже подлениваюсь...
А, да, есть один рецептик - это овощи в кисло-сладком соусе, очень мне нравятся, а дарят пару баночек в год... Вот, может сподоблюсь и сделаю...
У нас на огороде много укропа и фиолетового базилика выросло. Я это все высушила, измельчила, и положила в банки. Пользуюсь периодически. А всякие консервы не заготавливаю, если сильно захочется еду в русский магазин или на русский рынок в Милан и покупаю.
Это, в смысле, agrodolce? Вот, этого вкуса я, наверное, никогда не пойму...
P.S. В этом году я планирую сделать консервы с помидорами... Но, поскольку помидоры тут доступны круглый год, то заветная дата постоянно переносится....
а я, как-то, знаете -ли, без помидоров зимой и жить-то толком не могу.. не хватает этого лета.. посему в августе-сентябре усиленно варю "ароматных волгоградских" в разных вариациях.. и салаты, конечно же, и сок томатный, и все такое прочее...
и откуда че берется....
А я "моему" варенья наварила , десять банок (любит же) . "Настригла" в кастрюлю всё что в саду растёт ; инжир , яблоки , груши , лимончику добавила ... варила и виноград - раздавила его ( много выросло) , сахаром пересыпала - что - то среднее между сиропом и соком получилось . Муж любит очень .
К сожалению последние годы ничего не консервирую, но раньше делала варенье - такого ни у кого никогда не было!
У крупных абрикосов выталкивала карандашом косточку, так чтоб оставались целыми. Коcточку аккуратно разбиваю, очищаю ядро от пленки и заталкиваю его обратно в абрикосину. После сутки вымачиваю в содовом растворе (чтобы фрукты не разварились), потом три дня варю по нескольку минут... Получается прозрачнейшее, ароматнейшее варенье с целыми абрикосами с виднеющимися внутри ядрами! Мои подруги называли меня мазохисткой, когда делала это варенье, но всегда требовали его к чаю !!!
olgadiddle
ленюсь я![[ pardon ]](/smilies/pardon.gif "[ pardon ]")
Gelendka
у меня год на год не приходится. иногда прям так и тянет че-нить покрутить. а щас нет варемени
Mila
О, помидоры - это святое!![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
Я имею в виду passato di pomodoro (типа томатного сока) для соусов. Правда, до нынешнего августа удавалось отлынивать под удачными предлогами, а в этом году пришлось поработать. А вообще, зависит от вдохновения: пару лет назад соседи задарили абрикосами и сливами, пришлось варенье варить, а так я тоже подлениваюсь...![[ shy ]](/smilies/shy.gif "[ shy ]")
А, да, есть один рецептик - это овощи в кисло-сладком соусе, очень мне нравятся, а дарят пару баночек в год... Вот, может сподоблюсь и сделаю...
jasminecrimea
У нас на огороде много укропа и фиолетового базилика выросло. Я это все высушила, измельчила, и положила в банки. Пользуюсь периодически. А всякие консервы не заготавливаю, если сильно захочется еду в русский магазин или на русский рынок в Милан и покупаю.
dorsay
Это, в смысле, agrodolce? Вот, этого вкуса я, наверное, никогда не пойму...![[ don't know ]](/smilies/dont_know.gif "[ don't know ]")
P.S. В этом году я планирую сделать консервы с помидорами... Но, поскольку помидоры тут доступны круглый год, то заветная дата постоянно переносится....![[ shy ]](/smilies/shy.gif "[ shy ]")
![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
olgadiddle
и оно тебе надо??????????????????????????????
dorsay
Я же уже выучила рецепт, чтобы сильно не напрягаться...![[ secret ]](/smilies/secret0.gif "[ secret ]")
А помидоры такие мне очень нравятся! ![[ pardon ]](/smilies/pardon.gif "[ pardon ]")
olgadiddle
тогда бутылка моя![[ drink ]](/smilies/drink0.gif "[ drink ]")
dorsay
Заметано!![[ friend ]](/smilies/friends.gif "[ friend ]")
TaniaLerro
а я когда то делала, а сейчас совсем разленилась
все покупаю
olgadiddle
и правильно делаешь![[ thumbs up ]](/smilies/thumbs_up1.gif "[ thumbs up ]")
экономишь время,силы и настроение хорошее!на тот случай,если не получится ![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
TaniaLerro
tata-monstr
и откуда че берется....
Tana
Любимый салат: 4х4
(средней величины 4 баклажана, 4 помидора, 4 луковицы, 4 перца)
Баклажаны порезать, круто посолить, долить немного воды и оставить на 1 час.
Помидоры, перец и лук разрезать на 4 части.
В кастрюлю с толстым дном (типа утятницы) положить слоями:
помидоры, баклажаны, лук, перец.
Сверху залить:
0,5 стакана растительного масла + 2 стол.ложки столового уксуса + 2 стол. ложки сахара + соль.
Довести до кипения и тушить, не перемешивая, 40 минут.
Положить в банки, закрутить крышками и перевернуть банки вверх дном.
Когда остынут - в прохладное место.
Приятного аппетита!![[ drink ]](/smilies/drink0.gif "[ drink ]")
Ballerina
А я "моему" варенья наварила , десять банок (любит же) . "Настригла" в кастрюлю всё что в саду растёт ; инжир , яблоки , груши , лимончику добавила ... варила и виноград - раздавила его ( много выросло) , сахаром пересыпала - что - то среднее между сиропом и соком получилось . Муж любит очень .
Angela
К сожалению последние годы ничего не консервирую, но раньше делала варенье - такого ни у кого никогда не было
!
!!!
У крупных абрикосов выталкивала карандашом косточку, так чтоб оставались целыми. Коcточку аккуратно разбиваю, очищаю ядро от пленки и заталкиваю его обратно в абрикосину. После сутки вымачиваю в содовом растворе (чтобы фрукты не разварились), потом три дня варю по нескольку минут... Получается прозрачнейшее, ароматнейшее варенье с целыми абрикосами с виднеющимися внутри ядрами! Мои подруги называли меня мазохисткой, когда делала это варенье, но всегда требовали его к чаю
TaniaLerro
обалдеть просто![[ thumbs up ]](/smilies/thumbs_up1.gif "[ thumbs up ]")
а что за содовый раствор?
Angela
Обычная пищевая сода с водой (пропорции не помню...), после ещё где-то часик прополаскивать абрикосины в проточной воде.
TaniaLerro
ну вот....самого главного и нету
Elena S
всё понятно
buon ragazzo
А мы, знаете ли, круглый год свежые овощи и фрукты потребляем...![[ shy ]](/smilies/shy.gif "[ shy ]")
Ну, разве что в охотку бутылек капусты засолим. Так что извините...![[ don't know ]](/smilies/dont_know.gif "[ don't know ]")
dorsay
kaushka
Ничего не заготавливаю, все покупаю в основном. Иногда посылкой с родины получаю некоторые консервы.
Elena S
ну..успокоила...я так понимаю консервированные помидорчики Дорсаевского
dorsay
Ага, рано или поздно...![[ jokingly ]](/smilies/hihi.gif "[ jokingly ]")
Наверх страницы