Синьор-помидор!!!

В этот день в 1820 году доказано, что помидоры съедобны !!! До этого они однозначно считались ядовитыми . Так, в книге "Полное руководство по садоводству", изданной в Дании в 1774 году, сообщалось, что "плоды их крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает". В 1811 году в немецком Ботаническом словаре сообщалось: "Хотя томат и считается ядовитым... В Португалии и Богемии даже делают из него соусы, отличающиеся крайне приятным кисловатым вкусом".
А в 1776 году личный повар Джорджа ВАШИНГТОНА Джеймс БЕСТЛИ пытался отравить будущего президента, подав ему на обед жаркое, обильно украшенное свежими помидорами. Вашингтон предрассудками не страдал и с аппетитом съел все, тогда как повар был настолько уверен в успехе своего замысла, что сразу же донес командующему английскими войсками об устранении главнокомандующего колонистов. Вашингтон прожил еще 23 года, а письмо почему-то не попало к адресату и пролежало в тайнике более сорока лет, пока не было обнаружено в том же 1820 году. Но если чуть раньше раскрытая тайна потрясла бы воображение современников чудовищностью плана использования помидоров-убийц, то теперь она вызвала лишь улыбки.
Родина помидоров - Южная Америка. Дикие формы этого растения до сих пор встречаются в Перу, на Канарских и Филиппинских островах. На языке ацтеков помидор назывался "томатль", отсюда и русское "томат". Однако чаще томаты у нас, как и во всей Европе, называют помидорами от французского "яблоки любви". Это поэтическое название французы дали новому овощу за ярко-красную окраску плодов. А вот еще одна версия названия: В Италию помидор попал в конце 16 века, и именно итальянцы дали ему такое имя, (потому что первые помидоры были желтовато-оранжевого цвета) - помо доро (золотое яблоко). Ну и кому верить, кто же все так дал название???
А выращивать их там начали только почти семьдесят лет спустя, в основном в южных регионах - Кампания, Сицилия, Колабрия. И немного северней, в регионе Емилья Романья, где существует множество сортов “золотого яблока” - мясистых, сочных и сладких. Особым вкусом славятся в Италии помидоры сорта “San Marzano”, которые культивируются на уникальных, вулканического происхождения, прибрежных землях, в провинциях Неаполя (близ вулкана Везувий) и Салерно. Итальянская консервная промышленность производит самые знаменитые во всём мире консервы - очищенные “San Marzano” в банках.
Считается, что помидоры в Европу были завезены испанцами в середине XVI века. Долгое время в европейских странах помидоры считались декоративным растением. В Германии горшками с помидорами украшали комнаты, во Франции - беседки, в Англии и России их выращивали в оранжереях среди редких цветов.
Одной из первых стран, начавших выращивать помидоры как культуру, была Россия. Где уже в середине XIX века они стали любимым, широко распространенным овощем.
Полезные свойства помидор: содержат много витамина С, ликопена и фолиевой кислоты. При этом в помидоре среднего размера содержится всего 30 калорий, отсутствует холестерин, а натрий и калий содержатся в оптимальном соотношении.
Ликопен, содержащийся в помидорах является антиоксидант, снижающим риск рака. Причем после кулинарной обработки ликопен усваивается лучше, поэтому приготовленные помидоры более полезны, чем сырые.
Фолиевая кислота необходима организму для работы сердца и нервной системы.
Томаты хороший антидепрессант, они регулируют работу нервной системы, благодаря серотонину улучшают настроение.
Фитонциды, содержащиеся в помидорах, действуют как антибактериальное и противовоспалительное средство.
Помидоры улучшают пищеварение и обмен веществ.
Служат хорошим диуретиком при болезнях почек и мочевого пузыря.
Помогают при астении, атеросклерозе, азотемии, расстройствах кишечника.
Улучшают цвет лица, омолаживают кожу, разглаживают морщины.