Италия форум
Представителей власти в городе Лукка, находящемся в итальянском регионе Тоскана, обвинили в кулинарном расизме после того, как там был введен запрет на открытие иностранных ресторанов.
Городской совет заявил, что отныне лицензию на работу в историческом центре Лукки смогут получить только рестораны итальянской кухни. Такое решение чиновники объяснили желанием сохранить культурное и историческое наследие города, который посещает большинство путешествующих по Тоскане туристов.
"Запрет касается McDonald's так же, как и ресторанов, где подают кебаб", — сказал представитель совета Лукки.
Однако власти самой Тосканы раскритиковали решение городского совета Лукки, назвав его несправедливым и представляющим собой "скрытые формы гастрономического или кулинарного расизма".
Италия традиционно считалась страной, где превалировали рестораны местной кухни. Однако со временем благодаря притоку эмигрантов, в итальянских городах стало открываться все больше ресторанов кухонь других стран.
Споры из-за национальной кухни нередки в судебной практике. Так, Федеральным патентным судом Мюнхена будет решаться вопрос о необходимости привязать название колбасок Weißwurst к городу. В октябре 2008 г. Ливан заявил, что Израиль «присвоил» традиционные ливанские блюда, включив их в свою оригинальную кухню. При этом ливанская сторона ссылалась на судебное разбирательство 2002 г., в результате которого Греция отстояла сыр «Фета».
Domenica
Кулинарный расизм в Тоскане
Итальянский город Лукка в Тоскане был обвинен в "кулинарном расизме". Причиной обвинений послужил запрет открытия в историческом центре города ресторанов, предлагающих неитальянские блюда.
Городской совет Лукки проголосовал за то, чтобы не выдавать новые разрешения на открытие баров и ресторанов в пределах стен, возведенных в эпоху Ренессанса и окружающих исторический центр, если они не будут предлагать посетителям блюда итальянской кухни. Противники этого решения не замедлили выступить с критикой властей, назвав их действия дискриминацией и "кулинарным расизмом".
Пресс-секретарь администрации, выступая в защиту новых правил, отметил, что власти таким образом стремились сохранить самобытность города. Новый закон касается также закусочных Макдоналдс и других фастфудов. Кроме того, городской совет призвал заведения, где подают блюда зарубежной кухни, включить в меню хотя бы одно итальянское наименование, пишет Turystyka.wp.pl.
В Италии, которая славится своими кулинарными традициями, меньше ресторанов с нерегиональной кухней, чем в других европейских странах. Однако в последнее время число таких заведений возросло из-за увеличения количества иммигрантов, оказывающих влияние на гастрономический сектор. (перевод Travel.ru)
https://www.travel.ru
Domenica
Некоторые города в Италии решили ограничить предприятия общепита исключительно национальной кухней
На защиту отечественного производителя встали чиновники отдельных итальянских городов, которые начали запрещать открывать рестораны этнической кухни. Как пишут «Известия», инициатива по выдворению из итальянского рациона кебабов, суши и прочих чуждых кулинарных творений оказалась популярной и уже дошла до Милана. При этом газета обращает внимание на то, что до конца непонятно – какие именно рестораны подпадают под определение «этнической кухни». Чиновники ведут речь – о тайских, ливанских и других восточных кафе и ресторанах. Но очевидно, - обнадеживает автор статьи, - заведений французской кухни запрет не коснется: внутри Евросоюза такие выпады бесследно не проходят. У инициативы обнаружились и категорические противники – политическая оппозиция и несколько знаменитых шеф-поваров. Они обвинили власти в «кулинарных этнических чистках» и в «гастрономическом расизме».
Закрывать уже существующие кафе власти не собираются. Однако, - отмечает издание, для приготовления блюд владельцы заведений должны будут закупать исключительно итальянские продукты.
https://echo.msk.ru
Picciotta Bedda
Вот интересно, а сами итальянцы стали бы ездить за границу, если бы в других странах позакрывали все итальянские рестораны и они были б лишены возможности есть свое любимое....
Kateryna
нет... тогда они будут питаться в магдональсе... или возить макароны с собой
Picciotta Bedda
Наверх страницы