С винной картой по Италии

Вино не любит путешествовать (в отличие от нас с вами!). Считается, что дорога может пагубно сказаться на его вкусовых качествах. Но это лишь один и далеко не самый весомый аргумент в пользу энотура в Италию где традиция виноделия уходит корнями в незапамятные времена.

Знакомство с итальянскими винами — это прежде всего прикосновение к богатейшей культуре, к особому жизнелюбию населения страны. Лозу выращивает каждый 50-й местный житель, причем везде — от склонов Альп до выжженных солнцем холмов Центральной Сицилии. Достаточно проехать сотню километров по территории Апеннинского «сапога», чтобы заметить, насколько разнообразен его ландшафт. Почва («терруар» на языке энологов) имеет определяющее значение для вкусовых качеств винограда, поэтому один и тот же сорт в разных областях Италии имеет неповторимые ха­рактеристики.

Каждая из 20 областей страны — винодельческая. Почти в любой из них есть всемирно признанные марки, качество которых четко контролируют.

На сегодняшний день в Италии существует 130 винных маршрутов, предлагающих туристам наряду с дегустациями известных на весь мир марок знакомство с традициями местной кухни, культурными и природными достопримечательностями. Практи­чески в любое время года (но особенно осенью) во многих местах проходят народные праздники, посвященные вину. А ежегодная акция «Открытые винные погреба» моментально завоевала успех у иностранных туристов и самих итальянцев.

Даже если ваша турпоездка в Италию не сугубо винная, поверьте, при желании ее всегда можно дополнить богатой винно-гастрономической программой. Причем неважно, где именно вы находитесь: далеко ехать не придется.

Итальянские вина делят на четыре класса (в порядке убывания качества и, как правило, цены), которые всегда указывают на этикетке: DOCG, DOC, IGT и vino da tavola. DOC и IGT - вина с безупречной репутацией, произведенные на определенной тер­ритории и предусматривающие строгий контроль по происхождению. Наивысшая категория качества DOCG гарантирована многократным и всеобъемлющим контролем на всех стадиях производства напитка. Класс IGT присваивают винам, география произрастания винограда для которых не имеет определяющего значения. Правда, это совсем не означает отсутствия контроля за их качеством, ведь именно эти вина представляют собой некую лабораторию винодела, из которой нередко выходят марки DOС. И наконец, vino da tavola (столовое вино) изготавливают на основе привозного сырья. Оно никак не претендует на эксклюзивность. На сегодняшний день в Италии 29 наименований DOCG и около 300 DOC, причем число их продолжает расти.