Киса, скажите мне, как художник художнику:"Вы рисовать умеете?"

Водку на шару раздай в праздник. Стань другом народа, говори с ними

да! больше информации плизз

Леша, действительно, дай побольше информации и тогда сообща что-нибудь придумаем?!

Леша! У нас уже второй сезон показывают цикл передач с участием известного английского ресторатора Ремзи(Ramsy).Один цикл - это реалити, где он работает с молодыми поварами. Второй цикл - его приглашают в прогорающие рестораны как консультанта и он делает из них "конфетку". Так вот в одной из передач был такой рекламный ход - они обклеили двухэтажный автобус плакатами вновь открывающегося ресторана, посадили небольшой оркестрик, клоунов, и коллектив ресторана и, передвигаясь по городу раздавали приглашения на посещение ресторана.Было шумно, весело, и дало свои результаты.Правда это происходило в Нью Йорке...

Игорь , мысль сумашедшая (для провинциального города), но .....нужно хорошенько подумать. Может удастся адоптировать её к нашей действительности. Спасибо!

Леша! Я уже убедился, что самые казалось бы сумасшедшие идеи работают довольно эффективно.

Леша! Если основной контингент - состоявшиеся люди, администрация города и т.д. может устраивать тематические вечера(назовите это как хотите) : например, вечер французского шансона, вечер Синатры, вечер Джо Дассена ... Дома иногда тянет послушать, да все некогда, а так - вкусно поесть, потанцевать, да еще можно и меню соответствующее.

отпечатать кучу рекламок и раздавать их где попало, даже на улице, в переходах, на перекрестках в машины раздавать, на стоянках под стеклоочистители (как они надоели-эти рекламки под очистителями. и ведь ни разу не поймаю кто их сует!). нанять пару школьников, пусть разнесут везде везде. я хоть и зла на рекламоносчиков, но именно так узнаю обо всем новом.

Действительно нестандартный подход

Позвольте и мне к разговору присоедениться...
Я бы рекламки с информацией о ресторане где-попало расбрасывать не торопилась - возможен обратный эффект (вспоминается картина на парковках - весь асфальт в рекламе). Лучше разместить информацию о ресторане в подходящей форме в каком-либо журнале, популярном у бизнес-класса.
Первое, что приходит в голову:
-если рассматривать в качестве желаемой цели мгновенный результат, то нужно придумать что-то бросское, возможно, слегка шокирующее. Что б все в городке о вас говорили. Тут и автобус с клоунами подойдет или пикет у дверей ресторана организовать какой можно в поддержку чего-либо (например, какого-то блюда, которое шеф из меню вывел ) Народу будет любопытно..
Если же работать на перспективу, то можно:
- привлекать административный ресурс города на ланч, в будние дни в обеденные часы делать, например, 10%-ую скидку от суммы счета;
- постоянных гостей «прикармливать» (в лучшем смысле этого слова): неожиданный коктейль на аперетив или рюмку лимончелло, или чего там у вас в ходу, на дижестив; особенным гостям можно и тортик на день рождения (их или ресторана, не столь важно) домой отправить; детям, которых родители привели с собой в обеденное время,молочный коктейль презентовать и т.п.
- Хорошая идея Игоря и о тематических музыкальных вечерах. Но здесь главное- тематику правильную выбрать, что б «не переборщить». Можно и гастрономические вечера устраивать (здесь вообще полет фантазии: от «Ванильного вечера» до «Вечера еврейской кухни» (здесь, конечно, шефу поработать немного придется).
- Еще можно иногда устраивать гостям небольшие праздники (наш народ праздники любит). Например, на день Медика переодеть женский персонал зала в элегантные белые халатики, на день Ивана Купала - добавить к обычной униформе элемент русского костюма, на ближайший хеллуин можно и костюмы и зал тыквами обдекорировать, на 1 апреля - тут вообще можно чего хош придумать, вплоть до вывесить плакат-обьявление на дверь ресторана снаружи с текстом «Продается ресторан со всем его содержимым» (100%-ая гарантированность, что будете мгновенно у всех на слуху) и т.д. Ведь по нашему календарю каждый день что -то отпразновать можно, было бы желание. Главное,что б не вульгарно было.
- Важно вовремя доводить информацию до потенциальных гостей о ваших новшествах, расставлять буклеты на столах или печатать где-то и распостранять по офисам, стоматологическим клиникам и прочим местам скопления потенциальных посетителей вашего уровня.
- Ну если вообще о долгосрочной перспективе говорить, то работать с персоналом надо, обучать его. Т.к. сегодня это, пожалуй, единственный фактор в ресторанном бизнесе, который нельзя купить. Если вам удастся вырастить из обслуживающего персонала мастеров и актеров, народ к вам сам тянуться будет.

Предыдущий пост - мое неудавшееся цитирование поста Buon Ragazzo 21:23
(обещаю научиться цитированию)

[img][/img]

ага..или вообще вместо столиков поставить кровати....и будет у посетителей и завтрак, и обед, и ужин...в постели....романтика....

Гурману это вряд ли подойдет, но раз речь о кроватях зашла.
У нас в этом году летом была кафешка на восточный манер: стол, а вокруг него с трех сторон лавочка, уложенная мягкими подстилками. Люди на нее с ногами забирались, лежали там, в общем натурально отдыхали. Кроме еды там и кальян, кому захоцца. Это на открытом воздухе.
Видели как-то людей с детьми - тоже очень удобно - детишек за свои спины на эту лавку запихнули и они там возятся

Спасибо. Узнал много полезной информации.