Италия форум
Наступает лето, когда человек не на работе – естественное явление, более понятное, чем человек, продолжающий исправно трудиться в офисе. Самые популярные направления – морские курорты, европейские очаги клубной жизни и экзотические страны. Но в последнее время все больше и больше людей устраивают гастрономические туры: посещают самые известные рестораны мира, заранее бронируют столики и наперед знают, что закажут в заведении того или иного шефа.
Представляем вам анонсы некоторых гастрономических событий, которые состоятся в ближайшее время в ресторанах Италии. Там и так безумно вкусно, но если хочется чего-то особенного...
В ресторане «Il Teatro» действует новая десертная карта. Вы можете выбрать карпаччо из манго и ананаса с имбирным сиропом с лемонграссом и кофейным мороженым (14 евро), ванильный крем-брюлле с земляникой и бальзамиком (14 евро), йогуртно-мятное суфле с малиновым соусом и корично-бадьяновым кремом (20 евро), тирамису в венецианском стиле, подается в бокале для мартини с экзотическими фруктами (16 евро), и миндальный торт с персиками, рисовым пудингом, земляникой и розовым сиропом (16 евро).
А во флорентийском ресторане «Dino» каждый сезон обновляется меню, и этим летом можно будет попробовать суп Pappa al pomodoro (типичный тосканский суп со свежими томатами, базиликом и хлебным мякишем), равиоли с фермерской рикоттой и шпинатом под соусом песто и куриные грудки на гриле со свежими и вялеными помидорами, каперсами и руколой. Сезонные блюда миланского ресторана «Sadler» - паста с анчоусным маслом и тушеными кочанчиками цикория с сыром provola (23 евро) и ризотто со спаржей и крутонами из пармезана и зобной железой теленка (24 евро).
В римском ресторане «El Toula» гости могут заказать: закуски, рыбные или мясные блюда, десерт, дегустационное меню (82 евро, с вином - 110). А вегетарианцы могут испробовать специальное меню (50 евро), приготовленное по всем законам жанра: легкое, полезное, без использования мяса и рыбы. В меню входит закуска из овощей, маринованных в бальзамическом уксусе, гаспаччо, спаржа с яйцом-пашот и черным трюфелем и йогуртовый десерт с фруктовым салатом и карамельным соусом.
В ресторане «La Pergola» (Рим) в меню вы найдете необычное разделение десертов: «Freddi» и «Caldi», то есть холодные и теплые. В разделе «теплых» десертов указывается не только цена, но и время, которое потребуется для приготовления лакомства. Например, апельсиновый крамбл с горьким шоколадом и имбирной сахарной пудрой - 20 минут и 25 евро, а кофейное суфле с кофейным мороженым - 25 минут и 24 евро. Время - деньги.
Если собираетесь посетить известнейший флорентийский ресторан «Enoteca Pinchiori», учтите, что в августе он не работает. Так что поторопитесь: в уникальном винном погребе этого ресторана хранится около 150 000 бутылок. А шеф-повар там - Анна Феольди, дама, внешне чем-то похожая на Маргарет Тэтчер. И такая же влиятельная - она стала первой в Италии женщиной-поваром, труды которой были очень высоко оценены гидом Michelin: у ресторана «Enoteca Pinchiori» три звезды. Поскольку заведение изначально было задумано как винотека (по итальянски - еnoteca), сочетанию кухни и вина здесь придают очень большое значение. Поэтому положитесь на мнение профессионалов - попросите совета у персонала или просто закажите один из нескольких дегустационных сетов.
А в римском ресторане «La Rosetta», специализирующемся на морепродуктах, сейчас самое время заказывать спагетти со скампи и цветками кабачков (30 евро), «рыбу дня» - что в данный конкретный день приглянулось шеф-повару (28 евро) и лесные ягоды на десерт (10 евро). Италия, конечно, благословенная страна, но даже здесь ягоды и цветки кабачков с приходом лета вкуснее.
Наверх страницы