Правда, да какое тут "меньше" может быть(!) с ДольчеДонной то)))
Ну, вот, я во всем виновата
Думаете, я не ем, что пеку???? Ем...и еще как ЕМ!!! Кстати, я такое вкуснотище принесла....мммм....
Есть у меня 2 страсти...это американские донатсы и "шакер-чурек". Помните, такие кругло-овальные, посыпанные пудрой, рассыпчато-вкуснючие??? Это мое детство! Тогда в продаже он был от Павелецкого кондитерского завода, затем его стали выпускать разные ООО, ЗАО и им подобные, а Павелецкий прикратил( Вот и решила я дома сделать
ШАКЕР-ЧУРЕК
С приятным карамельным вкусом, жутко ароматный, он никого не оставит равнодушным!
На 1 кг печенья
600 гр муки, 250 гр топленого масла,300 гр сахарной пудры,1 яйцо, ваниль по вкусу,1/4 ч ложки соли.
Муку просеять. Сделать воронку, в которую всыпать просеянную сахарную пудру, ванильный сахар, соль вложить размягчённое топлёное масло и вбить яйцо. Перемешать. Тесто получается крутое. Из теста сформировать небольшие печеньки, похожие на половинки яйца.Один противень я сделала как яйцо, другой накатала шариков, получились полукруглые. Печенье уложить на противень выстеленный пекарской бумагой. Смазать желтком и выпекать в предварительно нагретой духовке 180-200 гр 30 мин. Как остынут обмакнуть в сахарную пудру. Тесто месить тяжеловато. Я разбила еще одно яйцо в мисочку и для собрания теста в комок по-чуть-чуть подливала яичко.
Попробуйте приготовить эти ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ. Творог замените рикотой. Идеально для детей, которые отказываются есть творог. Девочки, ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО!!!!
Тефтели в греческом стиле
Для фарша:
400 гр. говяжьего фарша (я делала с разным: свинина+говядина, курица+свинина и т. д.)
100 гр. жирного творога
1 яйцо
100 гр. белого хлеба
100 гр. молока
2 луковицы
1 ст.л. сливок
1 ч.л. горчицы
4 ст.л. рубленной зелени петрушки,кинзы,базилик и сельдерея
черный молотый перец и паприка
2 зубчика чеснок
соль
мука для панировки
оливковое масло для жарки
Замочить булку в молоке. Отжать хорошо и смешать с фаршем. Остатки молока слить.Пропустить лук, чеснок, зелень через мясорубку, соединить с фаршем, добавить все остальные компоненты , кроме бульона, и хорошенько вымесить фарш . По необходимости добавить бульон для сочности. Сформировать тефтельки небольшие , обвалять в муке и обжарить со всех сторон в масле на сковороде по 8-9 минут.
Приготовить соус:
Для соуса:
2 крупных томата
2 красных сладких перца
2 моркови
2 головки лука
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. сладкого кетчупа
1 ст.л. соуса из перца
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. крахмала
300 мл. бульона овощного или воды
4 зубчика чеснока
1/2 ст. рубленной зелени петрушки и базилика
масло для жарки
Лук очень меленько порезать и пожарить в глубокой сковороде на растительном масле до слегка золотистого цвета. Натереть морковь на мелкую терку (я кидаю в блендер и мелко измельчаю морковь) , добавить к луку, жарить на большом огне еще 3 минуты помешивая. Порезать очень мелко перцы и томаты, добавить к луку и моркови. Положить соус, кетчуп и пасту, соль и сахар. Жарить еще минут 5 постоянно мешая. Посыпать крахмалом и быстро все перемешать, залить горячим бульоном или водой, перемешать, убавить огонь, закрыть крышкой. Готовить 20 минут. Выключить , выложить в соус пожаренные тефтельки, пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и убрать в теплое место на 15 минут.
На гарнир предлагается рис, макароны, картофельное пюре.
Для друзей в подарок на Пасху пекла куличи из четырех разных рецептов. Могу написать все...где кулич, там и панеттоне...один рецепт есть незамороченный: замесил на ночь, в холодильник, а утром в духовку...очень с богатым вкусом и времени на него не надо тратить.
300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое.
На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин.
Катя, во оперативность какая!!!! Спасибище , Катюш!!! И это, я подумала, а может и разбор полетов по рецептам в эту тему, а? Все и ошибки, и пожелания учтут? Девы, как мыслите ?
неее, Катя права! Катерина, скузи! Не надо тему засорять! Я уже пожалела, что не прочла сначала, то, что Катерина пишет и приткнула свое ура. Все комменты в рюмошную или в "стол"! ИМХО.
вот потом не жалуйтесь, что чего не сможете найти среди комментариев и замечаний... а я чистить ничего не буду
Да, да, да! 100 раз да! не надо тему засорять... Я итак эти баранки искала с утра-ничего с ходу найти не смогла в теме про еду... Поскольку утром времени нет особенно, пришлось все по памяти воспроизводить, что грозит роковыми)))) ошибками....
Тады надо прям отдельную тему для Лены "работа над ошибками", вроде как - пекла-пекла медовик, получился песочник (эт я про себя) А она нам поправки что,да где непрально было!!!!
Девочки, а я бы все в одной этой теме бы объединила бы. Я вижу такое удобство. А то как узнать кто что пек??? Вот Оля-Салия баранки из рикоты сделала сырниками, ей и мужу очень понравилось, а вдруг кто-то не зайдет в ту тему ??? Я просто высказываю свое мнение, решать ВАМ. Я приму любое решение!
Угощайтесь, только из духовки СУПЕР ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ПРОПИТКОЙ
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
4 ст. л. какао (с верхом) /стакан 250 мл/
Все ингредиенты смешать миксером. Половину полученной смеси отлить в какую-нибудь емкость и отставить в сторону. Она понадобится позже.
К оставшейся смеси добавить
2 яйца
2 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя
Получается тесто похожее на густую сметану. Форму 24 см смазать маслом, вылить тесто и выпекать при t 180* мин. 20-25. Готовность проверяется спичкой или зубочисткой. Если она выходит сухой, значит готово. Вынимаем пирожок, взять ту смесь, которую отставляли в сторонку. Вылить её на горячий (!) кекс. Дать чуть-чуть остыть, нарезать на порционные куски и подавать. Можно украсить свежими ягодами и взбитыми сливками. Суть понятна, а дальше ВАША фантазия. Уверена, что эти ПИРОЖНЫЕ будут частым украшением вашей трапезы. Делать на раз, два, три...10 мин на приготовление теста и 20 мин на выпечку. Наслаждайтесь сами и получайте комплименты!
Кстати, вот такой вопрос профессионалу: коржи для "Наполеона" получаются более рассыпчатыми и нежными с добавлением уксуса или без него?
Мила, какой я профессионал, скорее любитель. Значит, " Наполеон"..так ты что хочешь рассыпчатые или нежные? Как бы нежные никогда не могут быть в априори рассыпчатыми. ИМХО. Если нежные - уксус не нужен, рассыпчатость - нужен.
Добрый вечер,Лена. Только что просмотрела твои рецепты. Слов нет, только слюнки. Жаль,что все каллорийное. Может подкинешь рецептики диетические ? Комплименте!!!!!!!На ночь не ем, но, посмотрела твои фото с тортиками и точно поправилась.Какие вкусняшки!
Лена, добрый вечер! За комплименте спасибо! Лен, ну и что калорийное, не обязательно все подчистую сметать...можно же сделать гурмэ.
Диетические рецептики...без фото сойдет???
175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
1 ст. коричневого сахара
3 яйца
2 средних банана
1/4 ст. мёда
2 ч.л. корицы
1 3/4 ст. цельнозерновой (или обычной) муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. подсушеных и нарезанных орехов (любых)
Кекс.
Разогреть духовку до 350F (170С).
Промаслить и присыпать мукой форму для кексов (прямоугольную или круглую).
Взбить миксером масло с сахаром. Вбить по одному яйца. Размять бананы вилкой до консистенции кашицы, оставляя несколько неразмятых кусочков. Добавить вместе с мёдом в маслянно-яичную смесь.
Отдельно просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью. Добавить в общую смесь и взбить на низких оборотах до получения однородной массы. Всыпать орехи и перемешать вручную лопаткой.
Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый кекс охладить перед нанесением глазури.
Глазурь.
Смешать лимонный сок с цедрой и сахарной пудрой и хорошо перемешать. Если консистенция будет слишком жидкой, добавить ещё немного сахарной пудры, хорошо размешивая до полного её растворения.
Фото блинов с сырным салатом (рецепт на стр.1) и "суши" из блинов: на блин , отступив от края, кладется малосольная красная рыба, можно промазать крем-чизом , заворачивается в трубочку и нарезается подобие роллам, сверху посыпать зеленью, черным кунжутом или по вашему усмотрению.
300 г свежей (или замороженной) клюквы
1/3 ст. сахара
20 г сл. масла
100 г сл. масла (или маргарина)
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
1 1/2 ст. муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
Пирог.
Разогреть духовку до 170С.
Обильно промаслить сл. маслом дно и стенки 8" (20 см)неразъёмной формы. Это идеальный размер для этого пирога. Я взяла форму 26 см, поэтому он получился не высокий.
Смешать клюкву с сахаром и высыпать её на дно формы.
Взбить миксером масло с сахаром. Вбить по одному яйца, вымешивая после каждого не менее 2 мин.
Добавить ванилин и апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в 3 приёма в маслянно-яичную смесь, чередуя с простоквашей.
Выложить тесто в форму, поверх клюквы и поставить выпекаться в духовке около 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.
Готовый пирог слегка охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать желательно тёплым с ванильным мороженным.
Потребуется:
1 стакан манки
1 стакан сметаны (я беру несладкий йогурт)
200 гр. растопленного масла
3 яйца
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. сахара
0.5 ч.л.соды
1 ст. муки
сушёная малина или клубника, изюм.
Манную крупу смешать с кокосовой пудрой, залить сметаной, размешать и оставить на 1 час
Растопить масло, остудить.
В настоянную манку влить масло(не горячее!), перемешать.
Затем добавить яйца по одному, после добавления каждого яйца хорошо перемешать(тесто замешиваем столовой ложкой ), добавляем сахар и перемешиваем. Всыпать стакан кокосовой стружки, перемешмть.Погасить соду лимонным соком(я гашу лаймовым, т.к. у меня в доме водятся только лаймы ), влить, хорошо перемешать. Затем небольшими порциями всыпаем просеянную муку, перемешиваем. При замешивании тесто булькает, как будто кипит класс!
Сушёную малину (или клубнику) режем на маленькие кусочкии посыпаем мукой чтобы всё на дно не ушло, добавляем в тесто перемешиваем!
Форму для кекса выложить пергаментом, влить тесто чуть ниже краёв, поставить в нагретую до 180 С духовку на 50-60 мин(зависит от духовки, у меня пропекается минут за 40),если верх начнёт пригорать, а внутри пока сыро, закрываем фольгой, готовность проверяем деревянной збочисткой или спичкой.
Перед подачей посыпать кокосовой стружкой!
Кексик получается очень нежный, вкуснющий! Когда печётся, по квартире распостраняется умопомрачительный аромат кокоса!
Взять 3 листа лаваша, 250 гр кефира, 2 яйца. Сыр для начинки-у меня был моцарелла и российский, в сыр добавила резаную зелень. Листы лаваша вымочить в кефире, в котором размешаны яйца. В форму выложить один лист лаваша, края свисают, внутрь положить начинку. Далее аккуратно укладывать мокрые листы лаваша (не отжимая от кефира!), чередуя с сыром. Верхний слой-лист лаваша, сверху завернуть свисающие края. Смазать кефиром, положить кусочки сливочного масла. Выпекать при 180 до зарумянивания.
dolcedonna
Ну, вот, я во всем виновата
Думаете, я не ем, что пеку???? Ем...и еще как ЕМ!!! Кстати, я такое вкуснотище принесла....мммм....
Есть у меня 2 страсти...это американские донатсы и "шакер-чурек". Помните, такие кругло-овальные, посыпанные пудрой, рассыпчато-вкуснючие??? Это мое детство! Тогда в продаже он был от Павелецкого кондитерского завода, затем его стали выпускать разные ООО, ЗАО и им подобные, а Павелецкий прикратил
ШАКЕР-ЧУРЕК
С приятным карамельным вкусом, жутко ароматный, он никого не оставит равнодушным!
На 1 кг печенья
600 гр муки, 250 гр топленого масла,300 гр сахарной пудры,1 яйцо, ваниль по вкусу,1/4 ч ложки соли.
Муку просеять. Сделать воронку, в которую всыпать просеянную сахарную пудру, ванильный сахар, соль вложить размягчённое топлёное масло и вбить яйцо. Перемешать. Тесто получается крутое. Из теста сформировать небольшие печеньки, похожие на половинки яйца.Один противень я сделала как яйцо, другой накатала шариков, получились полукруглые. Печенье уложить на противень выстеленный пекарской бумагой. Смазать желтком и выпекать в предварительно нагретой духовке 180-200 гр 30 мин. Как остынут обмакнуть в сахарную пудру. Тесто месить тяжеловато. Я разбила еще одно яйцо в мисочку и для собрания теста в комок по-чуть-чуть подливала яичко.
dolcedonna
ШАКЕР-ЧУРЕК
dolcedonna
Попробуйте приготовить эти ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ. Творог замените рикотой. Идеально для детей, которые отказываются есть творог. Девочки, ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО!!!!
Тефтели в греческом стиле
Для фарша:
400 гр. говяжьего фарша (я делала с разным: свинина+говядина, курица+свинина и т. д.)
100 гр. жирного творога
1 яйцо
100 гр. белого хлеба
100 гр. молока
2 луковицы
1 ст.л. сливок
1 ч.л. горчицы
4 ст.л. рубленной зелени петрушки,кинзы,базилик и сельдерея
черный молотый перец и паприка
2 зубчика чеснок
соль
мука для панировки
оливковое масло для жарки
Замочить булку в молоке. Отжать хорошо и смешать с фаршем. Остатки молока слить.Пропустить лук, чеснок, зелень через мясорубку, соединить с фаршем, добавить все остальные компоненты , кроме бульона, и хорошенько вымесить фарш . По необходимости добавить бульон для сочности. Сформировать тефтельки небольшие , обвалять в муке и обжарить со всех сторон в масле на сковороде по 8-9 минут.
Приготовить соус:
Для соуса:
2 крупных томата
2 красных сладких перца
2 моркови
2 головки лука
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. сладкого кетчупа
1 ст.л. соуса из перца
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. крахмала
300 мл. бульона овощного или воды
4 зубчика чеснока
1/2 ст. рубленной зелени петрушки и базилика
масло для жарки
Лук очень меленько порезать и пожарить в глубокой сковороде на растительном масле до слегка золотистого цвета. Натереть морковь на мелкую терку (я кидаю в блендер и мелко измельчаю морковь) , добавить к луку, жарить на большом огне еще 3 минуты помешивая. Порезать очень мелко перцы и томаты, добавить к луку и моркови. Положить соус, кетчуп и пасту, соль и сахар. Жарить еще минут 5 постоянно мешая. Посыпать крахмалом и быстро все перемешать, залить горячим бульоном или водой, перемешать, убавить огонь, закрыть крышкой. Готовить 20 минут. Выключить , выложить в соус пожаренные тефтельки, пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и убрать в теплое место на 15 минут.
На гарнир предлагается рис, макароны, картофельное пюре.
dolcedonna
Для друзей в подарок на Пасху пекла куличи из четырех разных рецептов. Могу написать все...где кулич, там и панеттоне...один рецепт есть незамороченный: замесил на ночь, в холодильник, а утром в духовку...очень с богатым вкусом и времени на него не надо тратить.
dolcedonna
КУЛИЧ ХОЛОДНОГО БРОЖЕНИЯ
300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое.
На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин.
saliya
как удобненько! Ураааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dolcedonna
Катя, во оперативность какая!!!! Спасибище , Катюш!!! И это, я подумала, а может и разбор полетов по рецептам в эту тему, а? Все и ошибки, и пожелания учтут? Девы, как мыслите ?
saliya
неее, Катя права! Катерина, скузи! Не надо тему засорять! Я уже пожалела, что не прочла сначала, то, что Катерина пишет и приткнула свое ура. Все комменты в рюмошную или в "стол"! ИМХО.
Gioiello
Огчень одобрямс!!!! Отличная идея!!!!
Kateryna
вот потом не жалуйтесь, что чего не сможете найти среди комментариев и замечаний... а я чистить ничего не буду![[ girl drink ]](/smilies/girl_drink.gif "[ girl drink ]")
saliya
Да, да, да! 100 раз да! не надо тему засорять... Я итак эти баранки искала с утра-ничего с ходу найти не смогла в теме про еду... Поскольку утром времени нет особенно, пришлось все по памяти воспроизводить, что грозит роковыми)))) ошибками....
Gioiello
Тады надо прям отдельную тему для Лены "работа над ошибками", вроде как - пекла-пекла медовик, получился песочник (эт я про себя)![[ shy ]](/smilies/shy.gif "[ shy ]")
А она нам поправки что,да где непрально было!!!!
dolcedonna
Девочки, а я бы все в одной этой теме бы объединила бы. Я вижу такое удобство. А то как узнать кто что пек??? Вот Оля-Салия баранки из рикоты сделала сырниками, ей и мужу очень понравилось, а вдруг кто-то не зайдет в ту тему ??? Я просто высказываю свое мнение, решать ВАМ. Я приму любое решение!
dolcedonna
Угощайтесь, только из духовки СУПЕР ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ПРОПИТКОЙ
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
4 ст. л. какао (с верхом) /стакан 250 мл/
Все ингредиенты смешать миксером. Половину полученной смеси отлить в какую-нибудь емкость и отставить в сторону. Она понадобится позже.
К оставшейся смеси добавить
2 яйца
2 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя
Получается тесто похожее на густую сметану. Форму 24 см смазать маслом, вылить тесто и выпекать при t 180* мин. 20-25. Готовность проверяется спичкой или зубочисткой. Если она выходит сухой, значит готово. Вынимаем пирожок, взять ту смесь, которую отставляли в сторонку. Вылить её на горячий (!) кекс. Дать чуть-чуть остыть, нарезать на порционные куски и подавать. Можно украсить свежими ягодами и взбитыми сливками. Суть понятна, а дальше ВАША фантазия. Уверена, что эти ПИРОЖНЫЕ будут частым украшением вашей трапезы. Делать на раз, два, три...10 мин на приготовление теста и 20 мин на выпечку. Наслаждайтесь сами и получайте комплименты!
dolcedonna
СУПЕР ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
dolcedonna
Кстати, вот такой вопрос профессионалу: коржи для "Наполеона" получаются более рассыпчатыми и нежными с добавлением уксуса или без него?
Мила, какой я профессионал, скорее любитель. Значит, " Наполеон"..так ты что хочешь рассыпчатые или нежные? Как бы нежные никогда не могут быть в априори рассыпчатыми. ИМХО. Если нежные - уксус не нужен, рассыпчатость - нужен.
elenasolovei
Добрый вечер,Лена. Только что просмотрела твои рецепты. Слов нет, только слюнки. Жаль,что все каллорийное. Может подкинешь рецептики диетические ?
Комплименте!!!!!!!На ночь не ем, но, посмотрела твои фото с тортиками и точно поправилась.Какие вкусняшки!
dolcedonna
Лена, добрый вечер! За комплименте спасибо! Лен, ну и что калорийное, не обязательно все подчистую сметать...можно же сделать гурмэ.
Диетические рецептики...без фото сойдет???
Ballerina
dolcedonna![[ thumbs up ]](/smilies/thumbs_up1.gif "[ thumbs up ]")
dolcedonna
Ириш, вот они, красафчеги пирожные около меня стоят. А я не ем!!! Завтра коллег побалую
) Спеки своим мальчикам...ЭТО БЕЗУМНО ВКУСНО!!!!
Ballerina
dolcedonna
"Перетаскиваю " рецепты в эту тему
Бананово-медовый кекс
175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
1 ст. коричневого сахара
3 яйца
2 средних банана
1/4 ст. мёда
2 ч.л. корицы
1 3/4 ст. цельнозерновой (или обычной) муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. подсушеных и нарезанных орехов (любых)
Глазурь:
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. лимонной цедры
1/2 ст. сахарной пудры
Кекс.
Разогреть духовку до 350F (170С).
Промаслить и присыпать мукой форму для кексов (прямоугольную или круглую).
Взбить миксером масло с сахаром. Вбить по одному яйца. Размять бананы вилкой до консистенции кашицы, оставляя несколько неразмятых кусочков. Добавить вместе с мёдом в маслянно-яичную смесь.
Отдельно просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью. Добавить в общую смесь и взбить на низких оборотах до получения однородной массы. Всыпать орехи и перемешать вручную лопаткой.
Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый кекс охладить перед нанесением глазури.
Глазурь.
Смешать лимонный сок с цедрой и сахарной пудрой и хорошо перемешать. Если консистенция будет слишком жидкой, добавить ещё немного сахарной пудры, хорошо размешивая до полного её растворения.
Покрыть остывший кекс глазурью и подавать.
dolcedonna
Фото блинов с сырным салатом (рецепт на стр.1) и "суши" из блинов: на блин , отступив от края, кладется малосольная красная рыба, можно промазать крем-чизом , заворачивается в трубочку и нарезается подобие роллам, сверху посыпать зеленью, черным кунжутом или по вашему усмотрению.
dolcedonna
Для наглядности фото КОКОСОВОГО КЕКСА (рецепт на стр.1)
dolcedonna
Перевёрнутый клюквенный пирог
Он так же хорош и со свежей вишней!
300 г свежей (или замороженной) клюквы
1/3 ст. сахара
20 г сл. масла
100 г сл. масла (или маргарина)
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
1 1/2 ст. муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
Пирог.
Разогреть духовку до 170С.
Обильно промаслить сл. маслом дно и стенки 8" (20 см) неразъёмной формы. Это идеальный размер для этого пирога. Я взяла форму 26 см, поэтому он получился не высокий.
Смешать клюкву с сахаром и высыпать её на дно формы.
Взбить миксером масло с сахаром. Вбить по одному яйца, вымешивая после каждого не менее 2 мин.
Добавить ванилин и апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в 3 приёма в маслянно-яичную смесь, чередуя с простоквашей.
Выложить тесто в форму, поверх клюквы и поставить выпекаться в духовке около 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.
Готовый пирог слегка охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать желательно тёплым с ванильным мороженным.
dolcedonna
"Кокосово-манный"кекс
Очень популярен в Японии
Потребуется:
1 стакан манки
1 стакан сметаны (я беру несладкий йогурт)
200 гр. растопленного масла
3 яйца
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. сахара
0.5 ч.л.соды
1 ст. муки
сушёная малина или клубника, изюм.
Манную крупу смешать с кокосовой пудрой, залить сметаной, размешать и оставить на 1 час
Растопить масло, остудить.
В настоянную манку влить масло(не горячее!), перемешать.
Затем добавить яйца по одному, после добавления каждого яйца хорошо перемешать(тесто замешиваем столовой ложкой ), добавляем сахар и перемешиваем. Всыпать стакан кокосовой стружки, перемешмть.Погасить соду лимонным соком(я гашу лаймовым, т.к. у меня в доме водятся только лаймы ), влить, хорошо перемешать. Затем небольшими порциями всыпаем просеянную муку, перемешиваем. При замешивании тесто булькает, как будто кипит класс!
Сушёную малину (или клубнику) режем на маленькие кусочкии посыпаем мукой чтобы всё на дно не ушло, добавляем в тесто перемешиваем!
Форму для кекса выложить пергаментом, влить тесто чуть ниже краёв, поставить в нагретую до 180 С духовку на 50-60 мин(зависит от духовки, у меня пропекается минут за 40),если верх начнёт пригорать, а внутри пока сыро, закрываем фольгой, готовность проверяем деревянной збочисткой или спичкой.
Перед подачей посыпать кокосовой стружкой!
Кексик получается очень нежный, вкуснющий! Когда печётся, по квартире распостраняется умопомрачительный аромат кокоса!
dolcedonna
Ленивая ачма.
Взять 3 листа лаваша, 250 гр кефира, 2 яйца. Сыр для начинки-у меня был моцарелла и российский, в сыр добавила резаную зелень. Листы лаваша вымочить в кефире, в котором размешаны яйца. В форму выложить один лист лаваша, края свисают, внутрь положить начинку. Далее аккуратно укладывать мокрые листы лаваша (не отжимая от кефира!), чередуя с сыром. Верхний слой-лист лаваша, сверху завернуть свисающие края. Смазать кефиром, положить кусочки сливочного масла. Выпекать при 180 до зарумянивания.
dolcedonna
Фото "ШОРТБРЕД" (рецепт на стр.1)
Oliniya
а можно чего нить мясно-рыбного или салатики,я сладости как то не очень
dolcedonna
Фото ТИРАМИСУ СО СЛИВКАМИ (рецепт на стр.1)
Наверх страницы