Лучшие рестораны Италии (делимся впечатлениями)

Мне кажется, что в Италии каждый ресторанчик в своем роде кухня шедевров.
Это же их национальное занятие. Вы хотя бы скажите, какой город вас интересует.

Я уже писала в этой теме https://mia-italia.com/node/7776

Копирую

Раз тут у вас ресторанная тема, не могу не поделиться своими впечатлениями об одном ресторане. который поизвел на меня глубочайшее впечатление.
Называется он Dal Divo и находится в Сиене. Я не являюсь экспертом Мишлена и не знаю по каким критерям они дают звезды, но мне кажется, что это заведение их заслуживает однозначно, по крайней мере одной. Я к сожалению не запомнила названий всех блюд, которые пробовала, но могу сказать точно, что шеф-повар обладает талантом изобретать действительно нечто неповторимое, соединяя традиционную итальянскую кухню со своими кулинарными фантазиями. Например, закуска миллефолья, представляющая себе запеченные горки под сыром пекорино, в состав которых входят такие, как может показаться, несочетаемые для итальянской кухни компоненты, как руккола, гранат, орехи, сладкий ягодный соус. Из основных блюд - это великолепная бистекка фьорентина и отбывные из дикого кабана тоже под ягодным соусом. А десерты были вообще загляденье, например шоколадный кекс с расплавленным внутри шоколадом.
Кроме того, персонал на высоте, сервировка и все прочее тоже (семейный подряд: папа - шеф-повар, жена и сестра - официантки, а мама - бухлалтер). Ну а сам ресторан включает в себя еще один зал, сделанный из древней этрусской гробницы, которой 2200 лет, очень мило

Учитывая высокий уровень заведения и среднюю цену по Италии, стоимость обеда из 3 блюд с выпивкой в 100 евро на двоих - не так уж высока

Адрес ресторана - Siena, via franciosa 29, тел. 0577 286054, прямо за собором

Италия велика, поэтому зачастую не понятно где окажешься в какой момент ))

Можно начать с Венеции, Флоренции, Неаполя. Рима и Милана конечно же (это список для след путешествия)

Для любителей рыбы и морепродуктов очень советую ресторан в Милане "Isola dei sapori": Milano, via A. Anfossi, 10, tel. 02 54100708, chiuso la Domenica e Lunedi a mezzogiorno. Metro: Porta Romana.
Ресторан принадлежит сардам, все работники - сарды. Неимоверно вкусно, но не дешево. Очень советую. Обязательно нужно бронировать стол заранее, так как всегда очень много народу.

Бразильский ресторан "Picanha's": Milano, piazzale Lorenzo Lotto, 14, tel. 02 39214408, metro Lotto Fiera. Недалеко от San Siro. Обожаю этот ресторан. Здесь начинаешь с салат-бара, потом официанты предлагают видов 15-20 разного мяса, в конце - вкуснейший ананас, обжаренный на вертеле. Если переборщить с салатами, реально можно лопнуть. С 21 часа играет маестро на фортепьяно. Не дешево. Без напитков - 45 евро на человека. Бронирование столика обязательно.

Еще в Милане есть osteria "Il giardino dei segreti": Milano, via P. Sottocorno, 17, ang. Via P. Calvi, tel. 02 76008376, 02 76021803, chiuso la Domenica e Lunedi a mezzogiorno. Обязательно нужно бронировать стол заранее.

Пиццу мы всегда едим в Pizzeria "Forno antico": Milano, Viale Corsica, 73, tel. 02 70102144. Работают каждый день, но есть перерыв с 14 до 16 часов. Пиццерия принадлежит сицилийцам. Они сами там и работают. У пиццы тесто не тонкое. Кроме пиццы можно заказать первые блюда и десерт. Пицца подается порционно - кусочками. Очень вкусно.

И еще о вкусном... Всегда покупаем mozzarella di bufala в магазинах "La Contadina". Там же можно купить и другие сыры, ricotta. Все производиться в Napoli.

фи какая мерзость, еще и денег за это кучу надо отвалить

Согласна. Особенно если вспомнить случай годичной давности, который здесь обсуждался, когда наши в одном из итальянских ресторанов заплатили 11000 евро и 4000 евро отвалили чаевых...

Из бюджетных ресторанов могу посоветовать один китайский "Xier": Via Roberto Lepetit, 20, Milano, tel. 02 66716281. Расположен рядом с Stanzione Centrale. Ресторан организован по принципу buffet (или шедского стола), 20 евро с человека без напитков. Здесь на гриле для каждого желающего жарят рыбу и морепродукты. Очень вкусные равиоли на пару.

конечно. а куда денешься? не выпустят живым. Не расплатишься, а на следующий день тебя пропущенного через электромясорубку подадут в обнимочку со спагетти под соусом бешамель какому-нибудь очередному любителю Италии. Неужели Вы думаете, что он разберётся, потягивая Вальполичеллу из дешёвого бокала, что ест не мясо молодого бычка? ... И всплакнёт?

согласен... А меня передёрнуло от вопроса официантки, она спросила с зубастой улыбкой - "ВКУСНО"? ... Пришлось сыграть роль великого Людвига Ван Бетховена... В Москве нет ни одного итальянского ресторана, который даже отдаленно может быть похожим своей кухней на обыкновенную итальянскую тратторию. "Аренда слишком дорогая" - вот типичное объяснения хозяев..... Когда я вижу, что люди в рыбном отделе московского гипермаркета покупают устрицы, с трудом объясняя не знающему русского языка жителю солнечного Таджикистана, что "устрицы - это вот те серые камушки", мне становится страшно за будущее этих отважных экстремалов.

Да, иногда становится откровенно стыдно за наших.... Один раз наблюдала в ресторане: 4 наших, изрядно выпивших.... В этом ресторане принято в конце ужина подавать так сказать "на посошок", абсолютно бесплатно. Предлагают 2 бутылки ликера (Лимончелло и миртовый). Итальянцы выпивают по малюсенькой рюмашке, заедают сладеньким сухариком и уходят довольные. Так вот эти четверо оприходовали обе бутылки! На халяву-то чтоб не выпить?! У моего мужчины аж глаза из орбит выскочили, когда увидел все это. Я в ответ только и смогла пожать плечами....

а, может, они подумали, что им это "подарили"? )))))))) интересно, если им сказать, что тут так не принято, чтобы они ответили бы?))))))))

Посетил десятки ресторанов в Италии в разных городах, но почти нигде нет музыки. Спрашивал почему, отвечали- не принято, бу,и.тд. Сейчас привык. Был недавно в ресторане на Украине, музыка на всю, говорить невозможно, но окружающим нравилось, все танцевали и смеялись. Так что, не известно что лучше.

в москве , если это ресторан французский или итальянский, так же, как на "исторических родинах" этих ресторанов нет музыки. Согласен, что тихим фоном можно было бы трансляцию наладить для доброго пищеварения и чтоб не слышен был лязг зубов соседей ))). Вот Вы, уважаемый Oskar, говорите, что из-за музыки невозможно разговаривать. Кстати, если в ресторане тихо, тоже невозможно разговаривать. Ведь переговоры слышны соседям за другими столами. В Европе это допустимо, так как никто, как правило, по-русски не понимает. Но всё же, должна быть золотая середина!

хахаха)))))))) курьёзный случай ))))

я раз в год бываю в Гонконге. Там есть прекраснейшие рестораны китайской, японской и тайской кухни!!! И , конечно, есть итальянские, испанские, французские и, невероятно, но факт, американской кухни ))). Так вот, европейские рестораны там ничего, лучше, чем в Москве на несколько ступеней, но готовят там по-своему, с местным колоритом. БЕЗ КРЫС, конечно. Это табу, но, к примеру, "макаронные изделия" там зачастую делают из рисовой муки. ))) Известные европейские блюда получаются вкусными, но совершенно непохожими на оригиналы. Как-то встретил там на выставке знакомых итальянцев из Рима. Предложил им пойти пообедать-поужинать вместе. Они "пустили обильную слезу" и ответили, что, несмотря на чувство голода, они третий день здесь ничего не едят, кроме завтрака в отеле и кофе с бриошами на стенде. ... я так и не понял, что это? Гордость и верность национальной кухне, банальная экономия матсредств или элементарное отсутствие свободного времени вечером? ... Кстати, китайская и японская кухня в Гонконге - это чудеснейшая роскошнейшая Песня божественной мелодии с большой буквы "П". Отказаться от такого нечеловеческого удовольствия могли только итальянцы.

Согласен, это отвратительные звуки, и меня, уважаемая Angela, почему то особо раздражает ещё и булькающий звук , когда официант наливает в бокалы акву. Меня аж передёргивает от идиосинкрозии..... бррррр. Когда мы принимаем в москве итальянцев и идем ужинать вместе, стараемся выбирать "подзвученные" места. Во-первых, никто за соседними столами не сможет подслушать, о чем идет речь, Во-вторых, итальянцам всё же приятнее когда играет музыка. Они заметно расслабляются и чувствуют себя как дома, когда кто-то играет на пианино "Вернись в Сорренто" и другие хорошо знакомые им мелодии. Они по-детски удивляются, что в России знают их песни.

ни разу не был южнее Римини на Адриатике. Спасибо, что "открыли глаза".